ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมในประเทศเยอรมนี แทบจะไม่มีอาหารจานอร่อยหรือสลัดที่ไม่ต้องใช้ผักชีฝรั่งเลย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผักชีฝรั่งมีสารพิษ? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับต้นกำเนิดและการเพาะปลูกผักชีฝรั่ง
โปรไฟล์ของผักชีฝรั่งคืออะไร?
ผักชีฝรั่ง (Petroselinum Crispum) เป็นพืชล้มลุกล้มลุกในวงศ์ umbelliferous มีสีเขียวเข้มถึงอ่อน ใบเรียบหรือเป็นลอน และมีดอกสีเหลืองเขียว มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน เหมาะเป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพร และมี apiol น้ำมันหอมระเหยที่เป็นพิษจำนวนเล็กน้อย
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผักชีฝรั่ง
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Petroselinum Crispum
- แหล่งกำเนิดสินค้า: ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน
- ตระกูลพืช: Umbelliferae
- ชื่อยอดนิยม: ปีเตอร์ลิง, ปีเตอร์ลี, ซิลค์
- อายุ: พืชล้มลุก
- ใบ: เขียวเข้มถึงเขียวอ่อน เรียบหรือเป็นลอน
- ดอกไม้: เหลือง-เขียว
- ช่วงออกดอก: มิถุนายน – กรกฎาคม
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตลอดทั้งปี จนออกดอก
- ใช้: เครื่องเทศและพืชสมุนไพร
- ที่ตั้ง: ขอบหน้าต่าง ระเบียง เปิดโล่ง
เคล็ดลับการปลูกผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งค่อนข้างอ่อนไหวในตอนแรก เนื่องจากต้นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน จึงงอกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิสูงกว่า
ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรงและไม่เปียกน้ำ
ผักชีฝรั่งไม่เหมาะกับการปลูกแบบเกลียวสมุนไพรเพราะต้องเปลี่ยนดินทุกครั้งที่ปลูกใหม่
วิธีดูแลผักชีฝรั่งอย่างเหมาะสม
เมื่อผักชีฝรั่งเจอทำเลที่เหมาะสมแล้ว ก็ต้องดูแลกันสักหน่อย
ควรระมัดระวังในการรดน้ำ เนื่องจากต้นไม้ไม่สามารถทนต่อความชื้นมากเกินไปแล้วไม่โตแต่ตาย
คุณควรระมัดระวังในการใส่ปุ๋ยด้วย เนื่องจากผักชีฝรั่งไม่ทนต่อปุ๋ยอินทรีย์สด
การใช้ผักชีฝรั่ง
ใบพาร์สลีย์ดิบส่วนใหญ่มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย
การใช้เป็นสมุนไพรยังไม่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นชาสำหรับปัญหาทางเดินปัสสาวะ
ทำไมผักชีฝรั่งถึงมีพิษ?
เอพิออลน้ำมันหอมระเหยที่เป็นพิษสะสมอยู่ในใบ แต่ยิ่งกว่านั้นในเมล็ดอีกด้วย ทำให้กล้ามเนื้ออวัยวะย่อยอาหารและมดลูกหดตัว
เมื่อดอกบานแล้ว ใบจะไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอีกต่อไป จากนั้นควรทิ้งผักชีฝรั่ง
โดยทั่วไปแล้วสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานผักชีฝรั่ง ครั้งหนึ่งเมล็ดพืชเคยถูกใช้เป็นวิธีการยุติการตั้งครรภ์
เคล็ดลับ
เดิมทีผักชีฝรั่งโดยทั่วไปมีใบเรียบ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ดูคล้ายกับผักชีฝรั่งสุนัขที่มีพิษมากและเกิดพิษร้ายแรง พระภิกษุจึงเพาะพันธุ์พันธุ์หยิกและมอสขด สิ่งเหล่านี้ไม่อาจสับสนได้ง่าย ๆ กับสมุนไพรใบเรียบและมีพิษ