เชอร์วิลและผักชีฝรั่ง – ทั้งคู่อยู่ในพืชตระกูลสะดือ พวกเขาทั้งสองดูคล้ายกันมาก และยังมีความแตกต่างมากมายที่แยกพวกเขาออกจากกัน เมื่อวานสับสน!
เชอร์วิลและผักชีฝรั่งแตกต่างกันอย่างไร?
เชอร์วิลและผักชีฝรั่ง มีกลิ่น รส ลักษณะของใบ ดอก และเมล็ดต่างกัน เชอร์วิลมีกลิ่นและรสชาติคล้ายโป๊ยกั้ก ใบละเอียดกว่า ดอกสีขาวบริสุทธิ์ และเมล็ดแคบและยาวผักชีฝรั่งมีกลิ่นเผ็ด รสเผ็ดร้อน ใบใหญ่ ดอกสีเหลือง และมีเมล็ดเล็กรูปพระจันทร์เสี้ยว
ทดสอบกลิ่น
ลองจินตนาการว่าคุณกำลังยืนอยู่ที่แผงขายของในตลาดที่มีสมุนไพรมากมาย คุณต้องมีเชอร์วิลและภูมิใจเกินกว่าจะถามผู้ขาย ตอนนี้มีสมุนไพร 2 ชนิดที่สามารถเป็นเชอร์วิลได้
คุณสามารถแยกแยะเชอร์วิลจากผักชีฝรั่งใบแบนได้อย่างง่ายดายด้วยกลิ่น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบไม้แล้วถูด้วยมือ เชอร์วิลมีกลิ่นโป๊ยกั้กถึงยี่หร่าและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ผักชีฝรั่งมีกลิ่นเผ็ดและพริกไทย
การทดสอบรสชาติ
ความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างเชอร์วิลกับพาร์สลีย์จะเห็นได้ชัดเมื่อพูดถึงรสชาติ เชอร์วิลมีรสหวานและชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊กเช่นเดียวกับกลิ่น รสชาติของผักชีฝรั่งมีความโดดเด่นและเผ็ดเล็กน้อย
ใส่ใจรายละเอียด: ใบไม้
ถ้าไม่กล้าขยี้หรือชิมใบไม้ก็ลองดูใบไม้ใกล้ๆ นะครับ ใบเชอร์วิลมีลักษณะคล้ายเฟิร์น บอบบางกว่าและมีฟันละเอียดกว่าใบพาร์สลีย์
เปรียบเทียบดอกไม้และเมล็ดพืช
ถ้าคุณปลูกเชอร์วิลและผักชีฝรั่งในสวนของคุณเอง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับดอกไม้ได้ถ้าคุณไม่ตัดสมุนไพรในฤดูร้อน ความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างผักชีฝรั่งและเชอร์วิลปรากฏชัดเจนที่นี่
ทั้งสองเป็นพืชล้มลุก ดอกผักชีฝรั่งมีสีเหลือง ในทางกลับกันดอกเชอร์วิลนั้นมีสีขาวบริสุทธิ์ กลีบดอกเชอร์วิลมีลักษณะคล้ายหัวใจดวงเล็ก ๆ และไม่เชื่อมต่อกัน ดอกผักชีฝรั่งแต่ละดอกมีขนาดเล็กลงมากและไม่เด่นกว่ามาก เมื่อหยอดเมล็ด คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- Chervil: สีดำ ยาว แคบมาก
- ผักชีฝรั่ง: สีน้ำตาล เล็ก รูปพระจันทร์เสี้ยว
ความคล้ายคลึงกันระหว่างสมุนไพรทั้งสอง
ผักชีฝรั่งชอบปลูกในที่ที่มีแสงแดดจ้า สมุนไพรทั้งสองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอย่าง:
- อาหารประเภทผัก
- ซุปและสตูว์
- ไข่
- สัตว์ปีก
- มันฝรั่ง
- ปลา
เคล็ดลับ
หากคุณปลูกเชอร์วิลและต้องการปลูกผักชีฝรั่งด้วย คุณควรทราบว่าเชอร์วิลไม่ชอบแบ่งอาณาเขตกับพืชชนิดอื่น ระยะห่างในการปลูกที่กว้างขวางจึงเป็นสิ่งสำคัญ