โรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์หลากหลายไม่ควรพลาดในสวนสมุนไพรใดๆ ไม้พุ่มซึ่งจริงๆ แล้วดูแลค่อนข้างง่าย มีเพียงปัญหาเดียวเท่านั้น คือ มันไม่ได้อยู่ที่บ้านในสภาพอากาศทั่วไปของเยอรมนี และจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วหากไม่ได้ปลูกในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม บ้านเกิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจะมีอากาศหนาวเย็นเป็นบางครั้ง แต่ความหนาวเย็นอันขมขื่นและอุณหภูมิเลขสองหลักที่ต่ำกว่าศูนย์นั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อย่างไรก็ตาม โรสแมรี่ที่แข็งแกร่งสามารถพบได้ในศูนย์สวนที่จัดไว้อย่างดีหลายแห่ง พวกนี้เป็นพันธุ์พิเศษ
โรสแมรี่ตัวไหนทน?
โรสแมรี่พันธุ์ฤดูหนาว ได้แก่ โรสแมรี่ Veitshöchheim, Blue Winter, Hill Hardy และ Arp สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึงลบ 20 °C พันธุ์อื่นๆ มีความทนทานเพียงบางส่วนหรือกันหนาวได้ ในขณะที่พันธุ์ยอดนิยม เช่น Salem หรือ Pine Rosemary จะไวกว่า
กันหนาวหรือทนทาน?
เจ้าของสวนหลายคนมักเข้าใจผิดได้ง่ายด้วยคำว่า "แข็งแกร่ง" และ "กันหนาว" คำว่า "กันหนาว" โดยเฉพาะบ่งบอกถึงความไม่รู้สึกตัวต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาว ตรงกันข้ามกับกรณีนี้เลย พันธุ์โรสแมรี่ส่วนใหญ่จะทนทานในฤดูหนาวแต่ไม่ทนทาน ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำรอบๆ จุดเยือกแข็งได้ แต่อุณหภูมิในช่วงตัวเลขหลักเดียวที่ต่ำสามารถทนต่อได้เมื่อมีการป้องกันที่เหมาะสมเท่านั้น ในทางกลับกัน พันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวสามารถอยู่รอดได้ในช่วงอากาศหนาวเย็นโดยมีอุณหภูมิต่ำกว่าลบ 15 หรือลบ 22 °C ขึ้นอยู่กับพันธุ์พันธุ์โรสแมรี่พันธุ์บึกบึนในฤดูหนาวได้รับอนุญาตให้อยู่ภายนอกในฤดูหนาวในภูมิภาคปลูกไวน์ของเยอรมันเท่านั้น ส่วนพันธุ์โรสแมรีที่บึกบึนในฤดูหนาวก็ได้รับอนุญาตในส่วนที่เหลือของสาธารณรัฐ
มีพันธุ์ที่แข็งแกร่งเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้น
น่าเสียดาย มีโรสแมรี่พันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวอย่างแท้จริงเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้น ส่วนใหญ่มีพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวหรือทนอุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น หากคุณกำลังมองหาโรสแมรี่ที่ทนทาน คุณควรเลือกพันธุ์ต่อไปนี้:
- Veitshöchheim rosemary (การเพาะปลูกจากฟรานโกเนียที่ปรับให้เข้ากับสภาพของเยอรมันโดยเฉพาะ)
- “ฤดูหนาวสีน้ำเงิน” (ทนทานถึงลบ 20 °C แข็งแกร่งมาก)
- “Hill Hardy” (แข็งแกร่งตามเงื่อนไขพร้อมการป้องกันที่เหมาะสม)
- “Arp” (ทนความเย็นจัดได้ดีมาก)
พันธุ์อื่นๆ มีความทนทานเพียงบางส่วนหรือกันหนาวได้ ในทางกลับกัน พันธุ์ยอดนิยมอย่าง “Salem” และ “Pine Rosemary” นั้นเป็นพันธุ์โรสแมรี่ที่บอบบางที่สุดและไม่สามารถกันฤดูหนาวได้
การโรยโรสแมรี่ในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม
การที่โรสแมรี่สามารถออกดอกในสวนได้หรือไม่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ เช่น อายุ สภาพภูมิอากาศ และสถานที่ด้วย ต้นโรสแมรี่อายุน้อยจะไวต่อความเย็นและน้ำค้างแข็งมากกว่าต้นโรสแมรี่ตั้งแต่ปีที่สามเป็นต้นไป ซึ่งมีการหยั่งรากลึกในดินได้ดีอยู่แล้ว ตำแหน่งมีความสำคัญตรงที่ทั้งรากและกิ่งก้านไม่ได้รับอนุญาตให้แข็งตัว - เช่น ชม. พืชจะต้องได้รับการคุ้มครองโดยการเลือกสถานที่อย่างชาญฉลาด ดังนั้นพื้นที่ทางทิศใต้ที่ล้อมรอบด้วยกำแพงหรือผนังบ้านที่ระบายความร้อนจึงเหมาะแก่การปลูกเป็นอย่างยิ่ง ต้นอ่อนและโรสแมรี่ที่ทนทานในฤดูหนาวเท่านั้นที่จะปลูกในกระถางได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาวในห้องที่เย็นแต่ไม่มีน้ำค้างแข็ง โดยมีอุณหภูมิประมาณ 10 °C ในทางกลับกันพืชที่แข็งแกร่งและแก่กว่าสามารถอยู่ในสวนได้ แต่ควรได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นด้วยไม้พุ่มและใบไม้หนา ๆ
เคล็ดลับ
เช่นเดียวกับพืชเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ ควรตัดแต่งโรสแมรี่ในช่วงต้นถึงกลางเดือนสิงหาคมเป็นอย่างช้าที่สุด แต่ไม่ใช่ในฤดูใบไม้ร่วง การตัดเช่นนี้จะทำให้พืชอยู่รอดได้ยากในฤดูหนาว
