ลูกพลับสุกมีรสหวานและผลไม้ชวนน่ารับประทาน ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของลูกแพร์ แอปริคอท และแตงน้ำหวาน ผลไม้ที่ยังไม่สุกควรปล่อยให้สุกในตู้เย็น
ปล่อยให้ลูกพลับสุกได้อย่างไร?
เพื่อให้ผลลูกพลับสุก ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันถึงหลายสัปดาห์ สำหรับตัวอย่างที่ดื้อรั้น เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ สามารถช่วยได้ ผลไม้จะสุกอย่างเหมาะสมเมื่อเนื้อนุ่มมากและเหมือนพุดดิ้ง
เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ ลูกพลับถูกเก็บเกี่ยวไม่สุกในประเทศที่กำลังเติบโต ด้วยวิธีนี้จึงสามารถจัดเก็บและขนส่งผลลูกพลับได้เป็นเวลานานก่อนที่จะขาย ในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ผลไม้จะสุกปลอมก่อนขาย การบำบัดด้วยแก๊สสุกยังทำให้กรดแทนนิกที่มีอยู่ในผลไม้เป็นกลาง เพื่อไม่ให้รู้สึกขนในปากอีกต่อไป
เพลิดเพลินกับผลไม้สุก
ลูกพลับสุกมีเนื้อเนียน มันวาว เปลือกส้ม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก มีวิตามินมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบได้กับองุ่น ผลไม้มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์ต่อไปนี้สามารถพบได้ในร้านค้า - โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว:
- คากิ (ลูกขนาดแอปเปิ้ล กลม หวาน เนื้อคล้ายเยลลี่กินได้เฉพาะเมื่อสุก),
- ลูกพลับหรือลูกพลับ (รูปไข่ เปลือกแน่น เนื้อแน่น มีสีเหลืองหรือส้มแดง ขึ้นอยู่กับระดับความสุก)
- ชารอน (รูปร่างแบนเล็กน้อย คล้ายมะเขือเทศ สามารถรับประทานได้เมื่อยังไม่สุก ไม่มีฤทธิ์ฝาด)
ผลไม้ดิบสุกในที่เย็น
ผลไม้ดิบจะเนื้อแน่นมากและสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนหากแช่เย็นอย่างเหมาะสม ผลไม้ชารอนและลูกพลับสามารถบริโภคได้ง่ายโดยไม่ทำให้สุก ลูกพลับซึ่งให้รสชาติมากที่สุดเมื่อสุกนั้น มีแทนนินจำนวนมากก่อนที่จะพร้อมบริโภค ซึ่งทำให้เกิดอาการขนที่ไม่พึงประสงค์บนลิ้น
ลูกพลับที่ยังไม่สุกสามารถปล่อยให้สุกในตู้เย็นได้หลายวันถึงสองสามสัปดาห์ สำหรับตัวอย่างที่ "ดื้อรั้น" โดยเฉพาะ การเก็บระยะสั้นในช่องแช่แข็งอาจเป็นทางเลือก เมื่อเนื้อนุ่มมากจนเกือบจะเหมือนพุดดิ้ง ลูกพลับก็จะได้กลิ่นหอมเต็มที่จากนั้นคุณสามารถผ่าผลไม้แล้วตักออกมาได้เลย
เคล็ดลับ
ถ้าคุณมีต้นลูกพลับเป็นของตัวเอง คุณสามารถปล่อยให้ผลลูกพลับสุกบนต้นได้ หลังจากที่ใบร่วงไปนานแล้ว ผลก็ยังคงติดอยู่ในกิ่งและจะหนักและหวานมากขึ้น