ลูกพลับจะปรากฏในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราตั้งแต่เดือนกันยายน และด้วยสีส้มสดใสที่เข้มข้น ไม่เพียงแต่น่ารับประทานตาเท่านั้น แต่ยังดีต่อเพดานปากเมื่อสุกอีกด้วย มีต้นกำเนิดในจีนและญี่ปุ่น
เดิมทีลูกพลับมาจากไหน?
ต้นกำเนิดของลูกพลับอยู่ในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะในจีนและญี่ปุ่น ปัจจุบันยังปลูกในประเทศอื่นๆ ที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนด้วย เช่น B. ในยุโรปตอนใต้และสหรัฐอเมริกา สายพันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ ลูกพลับ ชารอน และลูกพลับ
ต้นพลับซึ่งเป็นหนึ่งในพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออก ผลไม้ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่ยังคงมาจากประเทศในเอเชียตะวันออก:
- ญี่ปุ่น,
- เกาหลี,
- จีน
ลูกพลับยังปลูกในประเทศอื่นๆ ที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน เช่น B. ในยุโรปตอนใต้และสหรัฐอเมริกา ลูกพลับรูปแบบประณีตคือผลไม้ชารอน ซึ่งปลูกบนที่ราบชารอนในอิสราเอลเพื่อการส่งออก
คากิ ชารอน หรือลูกพลับ?
ชื่อทั้งหมดหมายถึงผลเบอร์รี่แสนอร่อยของ Diospyros kaki ซึ่งเป็นไม้ผลจากตระกูลมะเกลือ (Ebenaceae) ชื่อมักถูกใช้เป็นคำพ้องความหมาย สายพันธุ์แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในแหล่งกำเนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของผลไม้ด้วย
คากิ
ผลของไดออสไพรอสคากิมีขนาดใหญ่และทรงกลมและมีเปลือกที่แน่นและเรียบ ซึ่งสามารถเปลี่ยนสีเป็นสีส้มเฉดต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม เมื่อสุก ลูกพลับคลาสสิกจะมีเนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ คล้ายเยลลี่มาก ผลไม้แข็งแทบจะกินไม่ได้เพราะสารแทนนินทำให้รู้สึกขนฟูในปาก ลูกพลับมาจากเอเชียมาหาเรา
ชารอน
ผลชารอนเป็นพันธุ์จากอิสราเอล ผลมีขนาดเล็กและแบนกว่าลูกพลับ พวกมันดูเหมือนมะเขือเทศมากกว่า ข้อดีคือเก็บได้นานขึ้นและรับประทานได้เมื่อแข็งเพราะแทบไม่มีแทนนินเลย พวกมันยังมีเปลือกที่บางกว่าอีกด้วย
ลูกพลับ
สายพันธุ์นี้มาจากอเมริกาเหนือตะวันออก ผลของ Diospyros virginiana มีขนาดค่อนข้างเล็กและมีรูปร่างเป็นวงรีเช่นเดียวกับผลไม้ชารอน พวกมันมีเนื้อแน่นและแม้ว่าจะยังไม่สุกเต็มที่ แต่ก็มีรสชาติหวานและสดชื่นอย่างน่าพึงพอใจ เหมือนส่วนผสมของแตงน้ำหวาน ลูกแพร์ และแอปริคอท
เคล็ดลับ
ลูกพลับที่กินไม่ได้เนื่องจากมีแทนนินสูงสามารถรับประทานได้หลังจากเก็บในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาสั้นๆ เนื้อจะนิ่มหลังจากแช่แข็ง แต่จะสูญเสียความแน่นและสามารถตักออกจากเปลือกได้