ดอกเสาวรสกินได้ ผลไม้ชนิดไหนที่เรากินได้?

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Leonars Benson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:59

ดอกเสาวรสของคุณยังมีผลไม้สีเขียวเล็กๆ อยู่หรือเปล่า? ยินดีด้วย! คุณสามารถนับตัวเองว่าโชคดีได้ เพราะในละติจูดของเรา ดอกพาสซิฟลอราจะออกผลก็ต่อเมื่อมีเงื่อนไขที่ดีเท่านั้น แต่ต้องระวัง: ผลเบอร์รี่ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นสีส้มหรือสีน้ำตาลอมม่วงเมื่อสุก จะรับประทานได้เพียงไม่กี่สายพันธุ์จากตระกูลเสาวรสฟลาวเวอร์ขนาดใหญ่เท่านั้น

ดอกเสาวรสอะไรกินได้?

จากเสาวรสฟลาวเวอร์กว่า 500 สายพันธุ์ มีเพียงประมาณ 50 ถึง 60 ชนิดเท่านั้นที่รับประทานได้ รวมทั้งเสาวรสด้วย (P.edulis) เสาวรส (P. edulis forma flavicarpa) grenadilla (P. ligularis) และเสาวรสสีเนื้อ (P. incarnata) ผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่กินไม่ได้หรือในบางกรณีก็มีพิษ เช่น สกุล Decaloba

พาสซิฟลอราเหล่านี้ผลิตผลไม้ที่กินได้

ตารางต่อไปนี้แสดงชื่อของพาสซิฟลอราที่กินได้ที่สำคัญที่สุด ถึงแม้ว่ารายชื่อจะยังไม่สมบูรณ์ก็ตาม จากสมาชิกที่แตกต่างกันกว่า 500 รายในตระกูลพืชที่กว้างขวางนี้ ประมาณ 50 ถึง 60 ชนิดผลิตผลไม้ที่กินได้ เราไม่ค่อยรู้จักพันธุ์บางชนิดและแทบไม่ได้พัฒนาผลสุกภายใต้สภาพท้องถิ่น แต่ปลูกโดยเฉพาะในประเทศบ้านเกิดของตนในฐานะซัพพลายเออร์ผลไม้ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เสาวรส ก็มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราเช่นกัน

พันธุ์ Passiflora	ชื่อสามัญ	กำเนิด	บาน	ผลไม้
ป. edulis รูปแบบ edulis	เสาวรส	เขตร้อน	สีขาว-ม่วง	สีน้ำตาลแดง-แดงเปลือกยับ
ป. edulis forma flavicarpa	เสาวรส	เขตร้อน	สีขาว-ม่วง	เขียวถึงเหลือง ใหญ่กว่าเสาวรส
ป. ลิกูลาริส	เกรนาดิลลา หรือ กรานาดิลลา	เปรู	สีขาว-ม่วง	เหลืองเข้ม
ป. รูปสี่เหลี่ยม	บาร์บาดีน คิงส์เกรนาดิลลา	หมู่เกาะอินเดียตะวันตก	กลีบสีแดงเข้ม รัศมี ขาว-ม่วง	ผลไม้ลูกใหญ่มาก
ป. อัลลาตะ	–	เปรูและบราซิล	สีแดง	เหลืองถึงส้มอ่อน
ป. อวตาร	เสาวรสสีเนื้อ	อเมริกาเหนือ	สีขาว สีม่วง หรือสีชมพูอ่อน	เขียวถึงเหลือง ขนาดเท่าไข่ไก่

ไม่ควรกินเสาวรสพวกนี้

ผลของ Passiflora ส่วนใหญ่ไม่มีพิษ แค่กินไม่ได้หรือไม่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม มีบางชนิดที่ไม่เหมาะต่อการบริโภค และในหลายกรณีผลไม้ดิบก็เป็นพิษด้วยซ้ำ Passiflora ทั้งหมดในสกุล Decaloba และลูกผสม (ไม้กางเขน) ไม่สามารถกินได้อย่างแน่นอน (ค่อนข้างตรงกันข้ามเพราะมันมีพิษด้วยซ้ำ)

การใช้ผลไม้เพื่อให้ได้เมล็ด

อย่างไรก็ตาม การสร้างผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายขนาดนั้น คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าพาสซิฟลอราของคุณอยู่ในสายพันธุ์ใดและผสมเกสรอย่างไร ผลไม้ที่มีเมล็ดจะพัฒนาได้ก็ต่อเมื่อดอกไม้ถูกผสมเกสรในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น ในธรรมชาติ ดอกเสาวรสบางชนิดได้รับการปฏิสนธิโดยค้างคาว ดอกอื่นๆ ได้รับการปฏิสนธิโดยนกฮัมมิ่งเบิร์ด ผึ้งหรือผีเสื้อ นอกจากนี้ บางชนิดสามารถผสมเกสรข้ามได้ บางชนิดสามารถผสมเกสรโดยสายพันธุ์ของตัวเองเท่านั้น และบางชนิดก็ผสมเกสรด้วยตนเอง ในการผลิตผลไม้ที่บ้าน คุณจะต้องคว้าแปรงและผสมเกสรด้วยมือ เมล็ดผลสุกสามารถนำไปใช้ขยายพันธุ์ได้