ดอกทานตะวันมีพื้นเพมาจากอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง ได้รับการปลูกฝังโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือและเม็กซิกันเมื่อกว่า 4,500 ปีที่แล้ว จนกระทั่งปี 1552 กะลาสีเรือชาวสเปนได้นำเมล็ดทานตะวันไปยังยุโรป
ดอกทานตะวันมาจากไหน?
ดอกทานตะวันมีพื้นเพมาจากอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง ซึ่งเป็นที่ที่ชาวอินเดียปลูกเมื่อกว่า 4,500 ปีที่แล้ว กะลาสีเรือชาวสเปนนำมันไปยังยุโรปในปี 1552 ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นพืชอาหาร ไม้ประดับ และน้ำมัน
ซัพพลายเออร์ไขมันของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ
อินเดียนแดงในอเมริกาเหนือปลูกทานตะวันเป็นพืชอาหารค่อนข้างเร็ว พวกเขาใช้เมล็ดที่มีน้ำมันเพื่อเสริมอาหารด้วยไขมัน
ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีในอเมริกาเหนือ นักวิจัยพบเมล็ดทานตะวันขนาดใหญ่เป็นพิเศษซึ่งมีอายุหลายพันปี พวกเขาสรุปว่าชนพื้นเมืองอินเดียได้ปลูกดอกทานตะวันเป็นพืชอาหารแล้ว
ดอกทานตะวันยังคงเป็นสัญลักษณ์ประจำรัฐแคนซัสของสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน
ไม้ประดับของชาวอินคา
ในหมู่ชาวอินคา ดอกทานตะวันได้รับการบูชาเป็นหลักเพื่อเป็นรูปเทพเจ้าของพวกเขา
นักพิชิตชาวสเปน Francisco Pizzaro ตั้งข้อสังเกตนี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 16
ชาวอินคาเก็บดอกไม้ไว้เป็นไม้ประดับและไม่ได้ใช้เป็นพืชผล อาจเป็นเพราะพวกเขามีพันธุ์พืชไขมันอื่นๆ ให้เลือกมากมาย
ใช้เป็นผู้จัดจำหน่ายน้ำมันในยุโรป
เมล็ดทานตะวันถูกนำมาใช้แทนกาแฟหรือในขนมอบหลังจากแพร่กระจายไปยังยุโรปไม่นาน เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ดอกทานตะวันได้รับความสำคัญในปัจจุบันในฐานะผู้จัดหาน้ำมัน
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ได้มีการปลูกฝังเชิงอุตสาหกรรมในหลายประเทศเพื่อการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อใช้เป็นอาหาร น้ำมันอุตสาหกรรม และสำหรับน้ำมันทางการแพทย์ น้ำมันถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนสูง พื้นที่ปลูกหลักคือ:
- จีน
- สหรัฐอเมริกา
- รัสเซีย
- ยูเครน
- ประเทศในยุโรปตะวันตก
พืชสวนยอดนิยม
ดอกทานตะวันไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศนี้เพื่อเป็นพืชที่มีประโยชน์
เนื่องจากการปลูกและการดูแลรักษาไม่ซับซ้อน และดอกทานตะวันก็รับมือกับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้ดี ดอกไม้จึงกลายเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เคล็ดลับ
ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของดอกทานตะวัน Helianthus anuus มาจากคำภาษากรีก Helios=ดวงอาทิตย์ และ Anthus=ดอกไม้ อนุส แปลว่า พืชที่ปลูกเป็นประจำทุกปี อย่างไรก็ตาม พืชกรีกอาจเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากพืชประดับและมีประโยชน์ที่รู้จักกันในชื่อดอกทานตะวันในปัจจุบัน