แม้ว่าผลของมะตูมประดับจะไม่เป็นพิษ แต่ก็ยังไม่ควรรับประทานดิบ เพราะมะตูมประดับเช่นผลไม้ขนาดใหญ่จะแข็งมากและค่อนข้างเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำของอร่อยจากมันได้
ผลมะตูมประดับทำอะไรได้บ้าง?
ผลมะตูมประดับเป็นผลดิบที่กินไม่ได้ แต่เมื่อสุกแล้วจึงเหมาะแก่การทำเยลลี่ แยม หรือเหล้าเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ พีช และแอปริคอต และสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสในซอสและอาหารเอเชีย
มะตูมประดับมีรสชาติเป็นอย่างไร?
มะตูมประดับมีวิตามินซีมากและมีรสเปรี้ยวมาก พวกเขาใช้แทนน้ำมะนาวได้ดี นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อยซึ่งทำให้อาหารที่เตรียมไว้มีความพิเศษมาก ด้วยเหตุนี้ จึงควรใช้มะตูมประดับเป็นเครื่องปรุงรสเท่าที่จำเป็น
ผลไม้ทำอะไรได้บ้าง?
วุ้นควินซ์ทำเป็นเยลลี่เป็นหลัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแยมผสมเพื่อลดความหวานของผลไม้อื่นๆ ควินซ์ประดับมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้แยมและเยลลี่ดูสวยงามและแน่น เติมน้ำควินซ์เล็กน้อยลงในแยมประเภทอื่นๆ เพื่อใช้เอฟเฟกต์นี้
คุณสามารถเตรียมเหล้าที่ละเอียดอ่อนจากควินซ์ได้รสขมเล็กน้อยของควินซ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร อบเชยเล็กน้อยทำให้ความขมอ่อนลง และน้ำผึ้งให้รสหวานเล็กน้อย เพลิดเพลินกับเหล้าแช่เย็นเล็กน้อยเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือไอศกรีมวานิลลาเป็นของหวาน
การใช้น้ำซุปข้นที่ทำจากผลไม้ขูดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงรสและเพิ่มความเข้มข้นของซอสและอาหารเอเชีย ควรใช้น้ำซุปข้นที่ขูดใหม่ๆ ทันที เนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว
ผลไม้ชนิดไหนที่เข้ากันได้ดีกับมะตูมประดับ?
หากรสชาติของควินซ์ประดับในแยมหรือเหล้านั้นเข้มข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้ผสมควินซ์กับผลไม้อื่น ๆ เช่นกับลูกพีชหวาน แอปริคอตกรุบกรอบ หรือตามธรรมเนียมแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมดูกลมกลืนกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์มาก อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ควรมีกรดเล็กน้อย ซึ่งมักจะเป็นในกรณีของแอปเปิ้ล
เคล็ดลับการใช้มะตูมประดับ:
- อย่ากินดิบ
- ปรุงเป็นเยลลี่หรือแยม
- น้ำผลไม้แทนน้ำมะนาว
- ทำเหล้าอ่อนๆ
- เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แพร์ สตรอเบอร์รี่ พีช และแอปริคอต
เคล็ดลับ
เติมควินซ์เยลลี่หรือเหล้าด้วยบรั่นดีแอปเปิ้ลหรืออบเชยและกานพลูเล็กน้อย ควินซ์เป็นวิธีทดลองรสชาติที่ยอดเยี่ยม
