บานสะพรั่งบานสะพรั่งเป็นอาหารอันแสนวิเศษสำหรับดวงตา - แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผลสุกของพืชราตรีนี้ยังกินได้?
บานเย็นมีพิษหรือกินได้?
บานเย็นมีพิษหรือไม่? ไม่ บานเย็นไม่เป็นพิษ ทั้งดอกไม้ที่ฉูดฉาดและผลเบอร์รี่สุกของต้นบานเย็นสามารถรับประทานได้ ผลเบอร์รี่สามารถทำเป็นแยมหรือเยลลี่ได้ และดอกไม้สามารถจุ่มลงในไข่ขาวและน้ำตาลแล้วอบได้
บานเย็นไม่มีพิษ
เนื่องจากดอกไม้หลากสีสันที่โดดเด่น ชาวสวนจำนวนมากจึงสงสัยว่าดอกบานเย็นอีฟนิ่งพริมโรส (บานเย็น) ที่แปลกใหม่เป็นพิษ ในทางกลับกัน เนื่องจากผลเบอร์รี่สีเข้มและฉ่ำส่วนใหญ่สามารถนำมาแปรรูปเป็นแยมหรือเยลลี่ได้ สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกการประมวลผลที่รู้จักกันดีในบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์ ซึ่งบานเย็นมักจะเจริญเติบโตได้ดีเนื่องจากสภาพอากาศในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง เช่นเดียวกับเค้กบานเย็น ซึ่งบางครั้งเสิร์ฟพร้อมกับชา Five O'Clock แต่ถ้าคุณต้องการค้นหาสูตรอาหารตอนนี้: คำว่า "เค้กบานเย็น" ในภาษาอังกฤษไม่ได้หมายถึงเค้กที่มีผลเบอร์รี่บานเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กและทาร์ตที่ตกแต่งด้วยสีบานเย็นด้วย ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ
เบอร์รี่สีบานเย็นชนิดไหนอร่อย
ขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลายของต้นบานเย็น ผลเบอร์รี่อาจมีขนาด รูปร่าง และสีแตกต่างกันอย่างมากผลสุกมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปจะมีความยาวประมาณ 1.5 ถึง 2 เซนติเมตร มีสีน้ำตาลแดงถึงดำหรือน้ำเงินดำ เลือกมันตอนที่มันนุ่มและเละๆ นั่นคือตอนที่มันอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกพันธุ์จะอร่อยเท่ากัน พันธุ์และพันธุ์ที่มีรสชาติดี ได้แก่:
- บานเย็นมาเจลลานิกา (โดยเฉพาะพันธุ์ “Globosa” และ “Tresco”)
- บานเย็นคอรีมบิโฟเลีย
- บานเย็น excorticata
- บานเย็น procumbens
- Fuchsia splendens (โดยเฉพาะพันธุ์ “Karl Hartweg”)
- บานเย็น venusta.
โดยพื้นฐานแล้วผลไม้สีเข้มจะมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้สีอ่อน เว้นแต่คุณจะเป็นเจ้าของพุ่มไม้บานเย็นทั้งหมด มักจะใช้เวลานานในการรวบรวมผลเบอร์รี่ให้เพียงพอสำหรับแยมหรือเค้ก อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถค่อยๆ เก็บผลไม้และแช่แข็งในระหว่างนั้นได้
เคล็ดลับ
อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถจุ่มลงในไข่ขาวและน้ำตาลแล้วอบในเวลาสั้นๆ แต่ระวัง: ผลเบอร์รี่บานเย็นมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและคลื่นไส้