หากต้นฮอปในสวนมีผลไม้ดอกอัมเบลทั่วไป คุณอาจคิดถึงการต้มเบียร์ของคุณเองจากต้นฮอปหรือเก็บเกี่ยวผลไม้ฮอปเพื่อใช้เป็นชาหรือยา ฮอปส์จะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด และจะเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างไร?
คุณจะเก็บเกี่ยวฮ็อพในสวนเมื่อไหร่และอย่างไร?
การเก็บเกี่ยวฮอปมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน คุณสามารถแยกแยะผลฮอปสุกได้จากผงสีเหลือง (ลูพูลลิน) ที่อยู่ข้างในและกลิ่นหอมเก็บโคนในวันที่แห้งซึ่งยังมีสีเขียวและปิดแน่น จากนั้นจึงแปรรูปหรือเก็บไว้
เก็บเกี่ยวเฉพาะโคนตัวเมียเท่านั้น
อยากใช้ฮ็อปต้องปลูกต้นเพศเมีย มีเพียงสิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่พัฒนาผลไม้ที่มีลูพูลลิน ผงสีเหลืองประกอบด้วยส่วนผสมออกฤทธิ์ที่เป็นที่ต้องการซึ่งสร้างฟองเบียร์หรือให้ผลการรักษาตามที่ต้องการ
คุณจะเห็นได้เฉพาะต้นไม้ที่เป็นตัวผู้หรือตัวเมียเมื่อมันออกดอก ดอกฮ็อพตัวเมียจะสร้างดอกอัมเบลซึ่งผลฮ็อปจะสุกงอม ดอกฮ็อพตัวผู้สามารถสังเกตได้จากช่อดอกยาว
อย่าลืมปลูกเฉพาะต้นเพศเมียหากต้องการเก็บเกี่ยวฮอป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อพืชจากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ (€10.00 ใน Amazon) ในพื้นที่ผลิตเบียร์ ห้ามมิให้เพาะพันธุ์ต้นฮอปตัวผู้
ฮ็อปจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด?
เวลาเก็บเกี่ยวฮ็อพขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสถานที่ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
จะรู้ได้อย่างไรว่าฮอปสุก
- เปิดผลไม้
- ผงสีเหลือง (ลูพูลลิน) ด้านใน
- กลิ่นหอม
ไม่สามารถบอกจากภายนอกได้ว่าผลฮอปสุกแล้วหรือไม่ ต้องเปิดผลไม้เพื่อตรวจสอบ
ฮ็อพจะสุกเมื่อมีลูพูลลินผงสีเหลืองก่อตัวขึ้นในกรวย เมื่อผลแตกออกจะมีกลิ่นหอมเล็ดลอดออกมาจากผล นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดว่าฮ็อพพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว
การเก็บเกี่ยวฮอปอย่างถูกต้อง
เก็บเกี่ยวกรวยฮอปในขณะที่ยังมีสีเขียวและปิดแน่น ตัดดัมเบลอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ได้รับบาดเจ็บ
เวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดคือวันที่แห้ง ในวันก่อนหน้าก็น่าจะมีฝนตกเล็กน้อยเช่นกัน ยิ่งผลไม้ฮอปแห้งก็ยิ่งสามารถแปรรูปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เร็วยิ่งขึ้น
การแปรรูปฮ็อพหลังการเก็บเกี่ยว
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่สงบเงียบของฮ็อปในรูปแบบชา ให้เก็บเกี่ยวผลไม้อย่างต่อเนื่อง ตัดอัมเบลที่ใหญ่ที่สุดออกแล้วเทน้ำเดือดทับไว้เสมอ
หากคุณเก็บเกี่ยวฮอปได้มาก ให้ปล่อยให้ผลไม้แห้งสักพักหลังเก็บเกี่ยว เมื่อแห้ง กรวยจะกางออกและทำให้เกิด lupulline สีเหลือง ซึ่งมีส่วนผสมออกฤทธิ์ที่ต้องการในยาธรรมชาติหรือสำหรับการต้มเบียร์
คุณสามารถใส่กรวยแห้งลงในถุงแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้ การกระโดดจะอยู่ตรงนั้นได้นานถึงหนึ่งปี
เคล็ดลับ
ในพื้นที่ที่มีการปลูกฮอปเชิงพาณิชย์ การเก็บเกี่ยวทำได้โดยใช้เครื่องจักร ต้นไม้ทั้งหมดถูกตัดออก และแยกอัมเบลออกในภายหลัง