ขมิ้นของพืชหรือที่เรียกว่ารากหญ้าฝรั่นไม่ได้เป็นเพียงพืชประดับสำหรับขอบหน้าต่างหรือกระถางบนระเบียงเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชเครื่องเทศที่ใช้มานานนับพันปีอีกด้วย หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับพื้นฐานบางประการ คุณก็ปลูกขมิ้นเองในสวนหรือในบ้านได้เช่นกัน
ปลูกขมิ้นอย่างไรให้ถูกวิธี?
การปลูกขมิ้น ให้ปลูกเหง้าด้วยส่วนผสมของดินปลูก 70% และกรวด 30%เลือกสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดจ้าและมีความชื้นสูง และปลูกให้เหง้าห่างกัน 10 ถึง 20 ซม. เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินตายไป
คุณสามารถหาวัสดุปลูกที่เหมาะสมได้จากที่ไหน?
พันธุ์ขมิ้นบางชนิดจากตระกูลพืชขมิ้นซึ่งมีมากกว่า 80 พันธุ์ จำหน่ายในร้านค้าในสวน เช่น ไม้กระถางที่ออกดอกแล้วหรือปลูกไว้ล่วงหน้าแล้ว เมล็ดพันธุ์หาได้ยากในประเทศนี้ แม้ว่าในทางทฤษฎีจะปลูกได้จากเมล็ดก็ตาม ตามกฎแล้ว คุณซื้อเหง้าที่มีลักษณะคล้ายขิงมากและงอกค่อนข้างเร็วหลังจากปลูกบนพื้นดินและรดน้ำอย่างเหมาะสม
ขมิ้นชอบตำแหน่งไหน?
เนื่องจากพืชชนิดนี้มาจากภูมิภาคเขตร้อนอย่างอินเดีย จีน และออสเตรเลีย การปลูกกลางแจ้งจึงเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่หัวอยู่ในร่มในฤดูหนาวในช่วงเดือนที่หนาวจัดของปีแม้ว่าโดยทั่วไปคุณควรเลือกสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดกลางแจ้งและบนขอบหน้าต่าง แต่ต้นขมิ้นก็สามารถ “ไหม้” ได้หากมีแสงแดดมากเกินไป สถานที่ใกล้น้ำก็ดีเช่นกัน เนื่องจากที่นี่โดยทั่วไปแล้วจะมีความชื้นสูงกว่า
ขมิ้นจะปลูกกลางแจ้งได้เมื่อใด?
พืชชนิดนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลขิง มีความไวต่อน้ำค้างแข็งอย่างมาก ในประเทศนี้การปลูกในสวนมักจะเกิดขึ้นได้ในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น
การก้าวไปข้างหน้าในบ้านสมเหตุสมผลไหม?
เนื่องจากประเทศนี้ฤดูปลูกขมิ้นค่อนข้างสั้น การปลูกหัวในกระถางในบ้านจึงสมเหตุสมผลอย่างแน่นอน เพื่อให้แน่ใจว่าหัวจะเจริญเติบโตได้น้อยที่สุดเมื่อย้ายปลูกกลางแจ้ง คุณควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
ควรคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อย้ายปลูกขมิ้น
ตัวอย่างที่ปลูกในกระถางมักจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ควรเพิ่มชั้นระบายน้ำที่เป็นกรวดหรือดินเหนียวขยายบริเวณหม้อด้านล่าง
เผยแพร่ขมิ้นอย่างไร
วิธีการขยายพันธุ์ที่ง่ายที่สุดคือการแบ่งเหง้า อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนแสดงถึงความอ่อนแอด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณไม่ควรแบ่งแต่ละชิ้นให้เล็กกว่าประมาณ 3 ถึง 5 ซม. ต่อชิ้น
ต้นขมิ้นจะบานเมื่อใด?
พืชเหล่านี้สามารถออกดอกในร่มได้ตลอดทั้งปี แต่เมื่อปลูกกลางแจ้ง การออกดอกจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน
หัวเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?
เหง้าของขมิ้นถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชตายไปเองแล้ว สำหรับการจัดเก็บหัวจะถูกลบออกจากดินที่เกาะติดและความชื้นโดยใช้ผ้านุ่มเหง้าสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี:
- เป็นเครื่องเทศสีเหลืองในรูปแบบแห้งและบดละเอียด
- หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเป็นเครื่องปรุงรสในสูตรอาหารเอเชีย
- เป็นการเยียวยาตามธรรมชาติ
- สำหรับการเพาะปลูกต่อในปีถัดไป
ดินไหนเหมาะที่จะปลูกขมิ้นเอง?
สารตั้งต้นสำหรับการปลูกขมิ้นอาจประกอบด้วยดินปลูกเชิงพาณิชย์ประมาณ 70% (10.00 ยูโรใน Amazon) และกรวดละเอียดประมาณ 30% ซึ่งหมายความว่าเหง้าของพืชมีการระบายอากาศได้ดีและปัญหาน้ำขังมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้น
ควรปลูกเหง้าในระยะใด?
เพื่อให้ต้นแต่ละต้นเจริญเติบโตได้ดีและเหง้าเจริญเติบโตได้ไม่จำกัด จึงควรรักษาระยะห่างระหว่างตัวอย่างขมิ้นแต่ละต้นประมาณ 10 ถึง 20 เซนติเมตร
เคล็ดลับ
หัวขมิ้นตากแห้งและบดเพื่อใช้ในผงกะหรี่และเครื่องเทศอื่นๆ ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้หัวสดขูดละเอียดสำหรับอาหารต่างๆ
