วันที่ปลูกที่ดีที่สุดสำหรับต้นหัวหอมซึ่งขาดไม่ได้ในครัวเยอรมันหลายแห่งคือฤดูใบไม้ร่วง หัวจะมีขนาดใหญ่กว่าเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ปัญหาเกี่ยวกับศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้นจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากจะทำให้กระเทียมมีเวลามากในการทำลายล้าง ใครก็ตามที่นำกระเทียมมาไว้บนเตียงตอนนี้ควรปกป้องต้นไม้ของตนด้วยตาข่ายป้องกันการเพาะเลี้ยงหรือตาข่ายสำหรับปลูกผัก
ปลูกกระเทียมเองได้ยังไง?
ในการปลูกกระเทียมด้วยตัวเอง ให้ปลูกกลีบกระเทียมที่ไม่เสียหายลึก 2-3 เซนติเมตรในฤดูใบไม้ร่วง โดยให้ฐานกระเปาะคว่ำลงและเว้นระยะปลูกอย่างน้อย 10 เซนติเมตร เตรียมดินร่วนที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักและทราย และปกป้องพืชด้วยฟางหรือวัสดุคลุมดินในฤดูหนาว
ไม่เช่นนั้น หัวใหญ่จะดูแลง่ายมาก และยังเหมาะสำหรับปลูกเองในเตียงยกสูง รวมถึงบนระเบียง และหากจำเป็น แม้แต่บนขอบหน้าต่างห้องครัว กระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลิหน้าจะมีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน และดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ หากคุณใช้กระเทียมสดในท้องถิ่นและแน่นอนว่ามาจากภูมิภาคนี้ในการปลูกเอง
แทบไม่มีความพยายามที่จะปลูกกระเทียมเอง
ตั้งแต่กลางเดือนกันยายน กลีบกระเทียมซึ่งไม่เสียหายเท่าที่เป็นไปได้และแยกออกจากหัวก่อนหน้านี้แล้ว จะถูกวางลงในดินประมาณ 2-3 เซนติเมตรโดยให้ฐานหัวคว่ำลงระยะปลูกที่เหมาะสมคืออย่างน้อยสิบเซนติเมตรและความลึกของการปลูกไม่เกินสามเซนติเมตร ผู้เชี่ยวชาญจะสอดนิ้วเท้าทำมุมเล็กน้อยลงในหลุมปลูกที่เตรียมไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รากเน่าซึ่งอาจสร้างความเสียหายให้กับต้นอ่อนได้หากมีฝนตกมากเกินไปในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากกระเทียมชอบดินร่วน จึงควรใส่ปุ๋ยหมักเล็กน้อยผสมกับทรายเล็กน้อยลงในดินเมื่อปลูก แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกระเทียมจะถือว่าทนทาน แต่ก็ไม่เสียหายอะไรหากพืชได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิที่เย็นจัดโดยใช้ฟางหรือหญ้าคลุมไว้ในช่วงฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วง การกำจัดวัชพืชด้วยมือเป็นประจำในขณะที่กำลังคลายดินจะมีส่วนสำคัญในการทำให้กระเทียมของคุณไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและมีขนาดใหญ่เมื่อเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย
จากเส้นทางที่ยากลำบาก สู่ต้นกระเทียมแท้
ใครก็ตามที่เยี่ยมชมพอร์ทัลสวนของเราเป็นประจำจะรู้อย่างน้อยเกี่ยวกับกระเทียมประเภททั่วไปบ้างแล้ว แต่พืชชนิดใดที่เหมาะกับการปลูกในสวนมีที่ไหน? หากคุณมองหาแหล่งที่มาในร้านค้าในสวนคุณจะสังเกตได้อย่างรวดเร็วว่ากระเทียมหลากหลายชนิดหายไปแล้ว กระเทียมจีนมีความโดดเด่นมากกว่า ซึ่งแทบจะไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อพิจารณาถึงราคาที่เสนอ ดังนั้นเราจึงทำการวิจัยอย่างละเอียดมากขึ้นอีกเล็กน้อยในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน และพบแหล่งจัดหาสองแห่งที่เกือบจะถือเป็นเคล็ดลับภายใน
และเขายังคงมีอยู่จริง ผู้ปลูกกระเทียมตัวจริง แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ที่นี่ในเยอรมนี แต่ในออสเตรีย Wolfgang Mayr ได้เพาะพันธุ์กระเทียมมากกว่า 50 ชนิดโดยเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์แท้ของเขา ซึ่งมีคุณสมบัติมีกลิ่นหอมตั้งแต่อ่อนไปจนถึงร้อนมาก เขากำลังตากพืชที่เก็บเกี่ยวในปี 2017 ในห้องใต้หลังคาของเขาอยู่แล้ว และสามารถดูและซื้ออาหารอันโอชะมากมายของเขาได้ที่หน้า "Schaetzausoesterreich"
ไม่มากเท่า แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เป็นข้อเสนอจากบริษัทจัดสวนอโรมาในแวร์เดอร์อันเดอร์ฮาเวล ซึ่งจำหน่ายต้นกระเทียมเยอรมันที่มีอายุมากด้วย
