หากคุณเพียงต้องการปลูกมะเขือเทศหรือแตงกวา สักสองสามต้น อาจเป็นสตรอเบอร์รี่และสมุนไพร คุณสามารถหาพื้นที่ได้ในทุกระเบียงไม่ว่าจะเล็กแค่ไหนก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากใช้สวนผักเพื่อการพึ่งตนเอง อาจสำหรับครอบครัวใหญ่ ก็ต้องใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
สวนผักควรใหญ่แค่ไหนต่อคน?
เพื่อการพอเพียงด้วยผัก คุณต้องมีพื้นที่สวนอย่างน้อย 20 ตารางเมตรต่อคน ด้วยการเก็บเกี่ยวและอุปทานมันฝรั่งและผักที่เก็บไว้อย่างอุดมสมบูรณ์ ข้อกำหนดจึงเพิ่มขึ้นเป็น 50 ถึง 80 ตารางเมตรต่อสมาชิกในครัวเรือน ไม่รวมไม้ผล
ขนาดสวนขึ้นอยู่กับระดับการใช้งานและความพยายามในการบำรุงรักษา
ขนาดขั้นต่ำสำหรับสวนผักสีสันสดใส "ของจริง" คือประมาณ 10 ถึง 20 ตารางเมตร ซึ่งสามารถสร้างเตียงได้ประมาณสี่ถึงแปดเตียง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 20 ตารางเมตรต่อคนหากผักส่วนใหญ่ที่ต้องการมาจากสวนของคุณเอง หากคุณตั้งเป้าที่จะเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่หรือหน่อไม้ฝรั่งอันเขียวชอุ่ม เช่นเดียวกับสต็อกมันฝรั่งและผักที่เก็บไว้ พื้นที่ที่ต้องการต่อสมาชิกในครัวเรือนจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 50 ถึงประมาณ 80 ตารางเมตร ซึ่งไม่รวมไม้ผล เมื่อพูดถึงการบำรุงรักษา คุณต้องคาดหวังการทำงานประมาณ 30 นาทีต่อพื้นที่ผัก 10 ตารางเมตรต่อสัปดาห์ - ในระหว่างช่วงการปลูกและการเก็บเกี่ยว เวลาที่ใช้จะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ความต้องการพื้นที่ผัก – นี่คือจำนวนพื้นที่ที่คุณต้องวางแผนสำหรับผักบางชนิด
ตารางด้านล่างนี้แสดงภาพรวมของจำนวนพืชผักแต่ละประเภทที่คุณสามารถปลูกได้ต่อตารางเมตร และปริมาณผลผลิตที่คุณคาดหวังได้จากการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปเมื่อวางแผน โปรดจำไว้ว่าผักบางชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง ด้วยเหตุนี้ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวที่คาดหวังจึงไม่ใช่จำนวนชิ้น แต่เป็นน้ำหนักผลผลิตต่อตารางเมตร คุณสามารถใช้ตารางนี้เพื่อคำนวณว่าสวนของคุณจะต้องใหญ่แค่ไหนหลังจากระบุผักที่คุณต้องการและจำนวนต้นแล้ว
| ประเภทผัก | ความต้องการพื้นที่: ต้นต่อตารางเมตร | ผลผลิต: ชิ้นต่อตารางเมตร | ผลผลิต: กิโลกรัมต่อตารางเมตร |
|---|---|---|---|
| โคห์ราบี | 8 ถึง 16 | 8 ถึง 16 | |
| แครอท | 80 ถึง 120 | 80 ถึง 120 | 2 ถึง 3, 5 |
| คื่นฉ่าย | 5 ถึง 8 | 5 ถึง 8 | 2 ถึง 4 |
| หัวผักกาด | 10 ถึง 15 | 4 ถึง 5 | |
| หัวไชเท้า | 120 ถึง 150 | 120 ถึง 150 | |
| มันฝรั่ง | 4 ถึง 6 | 3 ถึง 4 | |
| หัวหอม | 100 ถึง 120 | 100 ถึง 120 | 3 ถึง 6 |
| ต้นหอม | 25 ถึง 35 | 25 ถึง 35 | 2, 5 ถึง 3 |
| ถั่วฝักยาว | 15 ถึง 18 | 2, 2 ถึง 2, 8 | |
| ถั่วพุ่ม | 25 ถึง 36 | 1, 2 ถึง 1, 8 | |
| ถั่ว | 78 ถึง 80 | 3 ถึง 4 | |
| แตงกวาดอง | 5 ถึง 10 | 2, 5 ถึง 4 | |
| มะเขือเทศ | 4 ถึง 6 | 7 ถึง 10 | |
| บวบ | 1 ถึง 2 | 4 ถึง 6 | |
| ถอนผักกาดหอม | 10 ถึง 16 | 1, 5 ถึง 2 |
เคล็ดลับ
มะเขือเทศเหล็กและถั่วรันเนอร์ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายพุ่มในพื้นที่เดียวกัน นอกจากนี้ยังใช้กับแตงกวาและบวบที่ปลูกบนโครงบังตาที่เป็นช่อง