การหาเห็ดในป่าเป็นเรื่องสนุกดี แต่ก็น่าเบื่อและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป จึงไม่น่าแปลกใจที่มีความพยายามซ้ำแล้วซ้ำอีกในการเพาะเห็ดพอร์ชินียอดนิยมเพื่อการเพาะปลูกในบ้าน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากต้องใช้สภาพความเป็นอยู่บางอย่างจึงจะเจริญเติบโตซึ่งไม่สามารถจำลองแบบง่ายๆ ในสวนที่บ้านได้ จึงยังไม่มีใครประสบความสำเร็จในความพยายามดังกล่าว ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถปลูกเห็ดชั้นสูงจำนวนมากในกล่องเพาะพันธุ์ได้ แต่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีไม่ได้
กล่องเพาะเห็ดพอชินีสำหรับสวนได้ไหม
กล่องเพาะพันธุ์เห็ดพอร์ชินีสำหรับสวนของคุณเองนั้นเป็นไปไม่ได้ เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา เจริญเติบโตแบบพึ่งพาอาศัยกันกับต้นไม้ในป่าบางชนิดและเติบโตในรากของต้นไม้ที่มีชีวิต หรือจะปลูกเห็ดกินได้อื่นๆ ในกล่องเพาะพันธุ์ก็ได้
เห็ดชนิดหนึ่งต้องการสภาพความเป็นอยู่บางอย่าง
เหตุผลนั้นค่อนข้างง่าย: เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเชื้อราที่เรียกว่าไมคอร์ไรซาซึ่งอยู่ในความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับต้นไม้ป่าบางประเภท โดยพื้นฐานแล้วคุณจะพบได้ใต้ต้นสปรูซ แต่ยังรู้จักกับต้นโอ๊ก บีช และซึ่งไม่ค่อยพบบ่อยนักคือต้นสน การสร้างสปอร์เห็ดชนิดหนึ่งให้กับลำต้นของต้นบีชเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ เช่นเดียวกับที่ทำกับเห็ดนางรม เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งเจริญเติบโตได้ในรากของต้นไม้ที่มีชีวิตเท่านั้น ทั้งสองสายพันธุ์ต้องพึ่งพาอาศัยกันเพื่อให้เจริญเติบโต
เห็ดพอร์ชินีในป่าหาได้ที่ไหน
แม้แต่ต้นไม้ที่มีชีวิตเพียงต้นเดียว เช่น ต้นบีชหรือต้นสนที่ปลูกเป็นพิเศษในสวนหน้าบ้าน ก็ไม่เพียงพอสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีของคุณเอง เชื้อราชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณที่มีอายุมากกว่าซึ่งมีมอสหนาและมีทรงพุ่มหลวม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดย่อย เห็ด Boletus มักพบในที่โล่งที่มีแสงแดดจัดและบนดินที่เป็นกรดถึงเป็นกลาง คุณควรจะประสบความสำเร็จในการค้นหาหากคุณพบแมลงวันอะครีลิคที่มีพิษ เนื่องจากมักพบเห็ดพอร์ชินีอยู่ใกล้ๆ คุณเพียงแค่ต้องมองให้ใกล้ยิ่งขึ้น
เห็ดอะไรกินได้ปลูกเองในกล่องเพาะ
ตรงกันข้ามกับเห็ดพอร์ชินี แต่มีเห็ดกินได้หลายชนิดที่อร่อยมากซึ่งไม่ใช่เห็ดไมคอร์ไรซา จึงสามารถปลูกได้ค่อนข้างง่ายในกล่องเพาะพันธุ์ ตามนี้เลย
- เห็ดขาวและน้ำตาล
- เห็ดหิน
- เห็ดนางรม (Oyster Mushrooms)
- ชิอิ ทาเคะ
- เห็ดมะนาว
- เห็ดกุหลาบ
- เห็ดสมุนไพร
- สีน้ำตาลปกคลุม (Träuschling ยักษ์สีน้ำตาลแดง)
- Goldcap (ฟองน้ำแท่งญี่ปุ่น)
- มู่เอ๋อ (จูดาส เอีย)
และพันธุ์อื่นๆบางพันธุ์ประสบความสำเร็จในการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษ ชุดพืชผลสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายทั่วไปช่วยให้การเพาะปลูกไม่ซับซ้อนและการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็ว
เคล็ดลับ
เห็ดมีบางชนิดที่มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับเห็ดพอร์ชินีที่ใครๆ ก็ตามหา อย่างไรก็ตาม เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้จะมีรสขมมากและอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหารได้