คุณคิดว่าเปปเปอโรนีแบบคลาสสิกมีหน้าตาเป็นอย่างไร? แดง เขียว เล็ก ใหญ่ กลมหรือเรียว? ไม่ว่าคุณจะตอบอย่างไร ก็ไม่มีความคิดเห็นที่ผิด เพราะไม่มีเปปเปอโรนีแบบคลาสสิกเช่นกัน ผักหลากสีสันมีหลายสีและหลายรูปทรง คุณรู้จักพันธุ์ต่อไปนี้แล้วหรือยัง?
เปปเปอโรนีมีกี่ประเภท?
พริกไทยเป็นพริกชนิดย่อยและมีหลายสายพันธุ์ เช่น เหลืองไทย ลอมบาร์โด โจลอง พริกไทยขาวจอร์เจีย ส้มไทย และงวงช้าง ต่างกันที่สี ขนาด ความเผ็ด รสชาติ และสภาพการเจริญเติบโต
ทั่วไป
Peperoni, paprika, chilli - มีคำศัพท์มากมายที่จริงๆ แล้วมีความหมายเหมือนกัน แต่ไม่ได้ใช้อย่างถูกต้องเสมอไป พริกและพริกเผ็ดเป็นเพียงพริกชนิดย่อย ผักประเภทนี้แบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:
- พริกปี่
- พริกขี้หนู
- พริกจีน
- พริกฟรุกเตสเซน
- พริกหวาน
พริกเผ็ดอยู่ในสกุล Capsicum annuum ซึ่งหมายถึงผลไม้ประจำปี อย่างไรก็ตาม เปปเปอโรนีหลายพันธุ์เป็นไม้ยืนต้น ชื่อทั่วไปของพริกบ่งบอกถึงปริมาณแคปไซซินในผลไม้สูงอยู่แล้ว นี่คือส่วนผสมที่สร้างความเผ็ดร้อนที่คุณน่าจะเชื่อมโยงกับคำว่าเปปเปอโรนีโดยอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม พริกจะไม่มีหลายประเภทมากนักหากไม่แตกต่างกันในแต่ละชนิดความเผ็ดของผลไม้วัดกันที่สโควิลล์ พริกเผ็ดจะค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ (ระดับ 3-6) ต้องขอบคุณตัวอย่างพันธุ์ที่ทำให้สายพันธุ์ย่อยของเปปเปอโรนีสามารถแบ่งออกเป็นพืชต่าง ๆ ที่มีลักษณะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ มารู้จักพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดในภาพรวมต่อไปนี้
ไทยเหลือง
- สี: เหลือง
- Size: ยาว 10 cm ผล
- ผลผลิต: มากมาย
- รสชาติ: กลิ่นหอม เผ็ดร้อน
- สถานที่: สวนฤดูหนาวหรือเรือนกระจก
ลอมบาร์โด
- สี: เขียว,แดง
- Size: ยาว 10 cm ผล
- รูปร่าง: บิดเล็กน้อย เนื้อบาง
- รสชาติ: เผ็ดน้อย
- สถานที่: เก็บคอนเทนเนอร์
โจลอง
- สี: แดง
- Size: ผลยาว 30 ซม. (พริกยาวที่สุดเท่าที่เคยมีมา)
- ผลผลิต: มากมาย
- รสชาติ: เผ็ดร้อน
- การเจริญเติบโต: สูงถึงหนึ่งเมตร
จอร์เจีย ไวท์ เปปเปอร์
- สี: ขาว ไม่ค่อยเขียวหรือแดง
- รสชาติ: เผ็ดน้อย เผ็ด
- ผลผลิต: มากมาย
- – คุณสมบัติพิเศษ: วาไรตี้ยุคแรก
ส้มไทย
- สี: ส้ม
- Size: ยาว 6 cm ผล
- รูปร่าง: ฝักบาง
- รสชาติ: หอม เผ็ดมาก
- การเจริญเติบโต: สูงถึงหนึ่งเมตร
- ใช้: เหมาะสำหรับการอบแห้ง
งวงช้าง
- สี: เหลืองสดใส
- Size: ผลยาว 5-8 ซม.
- รูปร่าง: ฝักบาง
- รสชาติ: เผ็ดปานกลาง
- ที่ตั้ง: พื้นที่กลางแจ้ง