ระดับความสัมพันธ์กับพริกสามารถเห็นได้จากด้านนอกของพริกแล้ว ท้ายที่สุดก็เรียกอีกอย่างว่าพริกหวาน มีความแตกต่างเล็กน้อยในด้านรสชาติ คุณสามารถดูอัตราส่วนของเปปเปอโรนีและพริกรวมกันได้ที่นี่
พริกกับพริกเกี่ยวข้องกันอย่างไร?
พริกและพริกทั้งสองอยู่ในสกุลพืชพริกและมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด พริกเผ็ดเป็นพริกชนิดย่อยและเรียกอีกอย่างว่าพริกเผ็ด รสชาติจะแตกต่างกันในเรื่องความเผ็ดและกลิ่นหอม โดยพริกเผ็ดจะอ่อนกว่าพริก
ตระกูลพริกไทยใหญ่
พริก
- อยู่ในสกุลพืช พริก
- เป็นคำทั่วไปสำหรับผักหลายชนิด
- มีให้เลือกหลายสี (มักเป็นสีส้ม เหลือง แดง หรือเขียว)
- ผลไม้ของมันคือผลเบอร์รี่
- มาจากอเมริกา
เปปเปอโรนี
- มีให้เลือกหลายรสชาติ (ตั้งแต่หวาน ไปเผ็ด ถึงร้อน)
- เหมาะสำหรับการอบแห้ง การบรรจุ หรือทอด
- มีชื่อเล่นว่า “พริกขี้หนูเผ็ด”
- มักสับสนกับพริก
- ยิ่งเล็กยิ่งคม
พริกเผ็ดเป็นสายพันธุ์ย่อยของพริกไทย
ทั้งการเจริญเติบโตของพืชและผลมีความคล้ายคลึงกับพริกและพริกมากเมื่อพิจารณาถึงระดับความสัมพันธ์แล้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลย ถ้าให้พูดให้ชัดเจน คำว่าพริกไทยเป็นคำทั่วไปสำหรับผักประเภทหนึ่ง เปปเปอโรนีเป็นหนึ่งในหลายชนิดย่อย พริกและพริกฮาลาปิโนเป็นพันธุ์พริกไทยชนิดอื่น แม้แต่พ่อครัวที่ผ่านการฝึกอบรมบางครั้งก็สร้างความสับสนให้กับแต่ละสายพันธุ์ สาเหตุหลักมาจากการที่ผักทุกประเภทจากสกุลพริกไทยมีแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนโดยทั่วไป พริกไทยประเภทต่างๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเข้มข้น โดยพริกเป็นผลไม้ที่มีรสอ่อนกว่าชนิดหนึ่ง ความแตกต่างระหว่างพริกกับพริกเผ็ดจึงเป็นอาหารมากกว่าสมุนไพร แต่การแบ่งแยกไปไกลกว่านั้นอีก เปปเปอโรนียังสร้างพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีขนาด สี และรสชาติแตกต่างกัน ปัจจุบัน หลายคนเชื่อมโยงชื่อนี้กับพริกไทยฮังการี ซึ่งได้รับการเพาะพันธุ์จนแทบไม่มีสารแคปไซซินเลยตรงกันข้ามกับฝักพริกไทยร้อนที่เรียวยาว ผลของมันมีรูปร่างเป็นกระเปาะ ชาวอิตาเลียนเรียกเปปเปอโรนีพันธุ์คลาสสิกนี้ว่า