เมื่อลูกแพร์เริ่มสุกในฤดูใบไม้ร่วง ปริมาณที่แขวนอยู่บนต้นไม้ในสวนมักจะไม่สามารถจัดการได้ เนื่องจากลูกแพร์เหมาะสำหรับการเก็บรักษาจึงสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวได้
จะรักษาลูกแพร์ได้อย่างไร
ลูกแพร์สามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่ในน้ำสต๊อกน้ำตาล ใช้ลูกแพร์สุกและไม่เสียหาย ปอกเปลือก คว้านแกน และผ่าเป็นสี่ส่วนฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมด้วยชิ้นลูกแพร์และน้ำสต๊อกน้ำตาล การเก็บรักษาสามารถทำได้ในกาต้มน้ำ (90 องศา 30 นาที) หรือในเตาอบ (150 องศา 1 ชั่วโมง)
ปลุกลูกแพร์ในสต็อกน้ำตาล
หากคุณต้องการเก็บลูกแพร์ไว้ ควรแน่ใจว่าคุณใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น แต่ต้องไม่สุกเกินไป คุณไม่ควรใช้ผลไม้ที่เสียหายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้อาจเน่าเสียได้ลูกแพร์เก็บรักษาไว้ในขวดได้นานหลายปี อย่างไรก็ตาม พวกเขาสูญเสียรสชาติไปหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งปี
ตื่นในกาต้มน้ำ
- เตรียมลูกแพร์. ผลไม้ปอกเปลือก คว้านแกน ผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน
- ใส่ลูกแพร์ในน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสีระหว่างการเตรียม
- ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณวางแผนจะใช้
- ทำน้ำเชื่อม น้ำตาล 500 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเล็กน้อย เครื่องเทศเช่น: B. สามารถเพิ่มแท่งอบเชยหรือฝักวานิลลาได้
- วางลูกแพร์ให้ชิดกันมากที่สุดในขวดโหลแล้วเทน้ำสต๊อกลงไป ควรคลุมผลไม้และควรมีระยะห่างประมาณหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบด้านบนของแก้ว
- ปิดขวดด้วยฝาเกลียวหรือห่วงยางและฝาแก้ว
- ตอนนี้อย่าวางแก้วไว้ใกล้กันเกินไปในกาต้มน้ำ
- ตั้งเครื่องไว้ที่ 90 องศา และเมื่ออุณหภูมิถึง ลูกแพร์ต้องใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
- ปล่อยให้กาต้มน้ำเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ถอดแก้วออก และปล่อยให้เย็นสนิทโดยใช้ผ้าชา
ตื่นในเตาอบ
หากคุณไม่มีกาต้มน้ำหรือเครื่องถนอมอาหาร คุณสามารถเก็บลูกแพร์ไว้ในเตาอบได้เช่นกัน เตรียมลูกแพร์ตามคำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 150 องศา
- วางแว่นตาไว้ในถาดรองน้ำหยดของเตาอบหรือใช้จานอบทรงลึกขนาดใหญ่
- ตอนนี้เติมน้ำจนแก้วอยู่ในน้ำลึกประมาณ 2 เซนติเมตร
- วางถาดรองน้ำหยดไว้บนชั้นกลางของเตาอบ
- ปล่อยให้ขวดเดือดที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากหมดเวลาทำอาหาร ให้พักแก้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำแก้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดในครัว