ราสเบอร์รี่มีรสหวาน โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ที่อร่อย พวกเขาทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ผลิและสามารถผลิตผลใหม่ต่อไปได้ในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาลิ้มรสดีที่สุดตรงจากพุ่มไม้ แต่ก็สามารถแช่แข็งเป็นผลไม้ทั้งหมดเพื่อกรองในภายหลัง
วิธีกรองราสเบอร์รี่
การกรองราสเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายโดยการล้าง บดให้ละเอียด แล้วกรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด ซอสราสเบอร์รี่ที่ได้สามารถนำมาใช้แบบดิบหรือปรุงสุกได้ เช่น B. เป็นท็อปปิ้งของหวานหรือในแยม
ราสเบอร์รี่เกิดขึ้น
ใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือเก็บสด
- เลือกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากพุ่มไม้ และเด็ดผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือเละทันที ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ถูกเก็บไปแล้วและต้องละลายน้ำแข็ง
- ล้างราสเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วล้างออก
- ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำสักพัก
- เติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะผสมทรงสูง แล้วสับเป็นน้ำซุปข้นครีม
- คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลผงลงในขั้นตอนนี้เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว
- น้ำซุปข้นยังมีเมล็ดราสเบอร์รี่อยู่เล็กน้อย หากคุณต้องการซอสที่ละเอียดมาก ให้เทน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงตาข่ายที่ละเอียดมาก
- ใช้ช้อนคนแล้วออกแรงกดเล็กน้อย นี่คือวิธีที่ซอสราสเบอร์รี่ใส่ลงในชาม เมล็ดจะอยู่ในตะแกรง
ซอสราสเบอร์รี่ที่คุณได้รับยังดิบอยู่ หากคุณต้องการต้มซอสก่อนใช้ คุณสามารถต้มราสเบอร์รี่บดในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีก่อนกรอง
ใช้ราสเบอร์รี่บด
ซอสราสเบอร์รี่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหลายชนิด เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเกือบทุกประเภท บนพุดดิ้งวานิลลา หรือในจานควาร์ก เกี๊ยวยีสต์หวานกลายเป็นเมนูพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากราสเบอร์รี่บด ขนมปังควาร์กหรือครีมชีสสำหรับมื้อเช้ามีความพิเศษด้วยซอสราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน
แม้ว่าคุณจะอยากทำแยมราสเบอร์รี่ แต่ให้ใช้ราสเบอร์รี่บด ทำให้แยมสามารถแพร่กระจายได้เป็นพิเศษคุณยังสามารถใช้เมล็ดพืชที่ค้างอยู่ในตะแกรงเมื่อกรองได้อีกด้วยตากเมล็ดให้แห้ง ผสมกับเกลือ แล้วบดทั้งหมดให้เป็นผงปรุงรสรสผลไม้และรสเค็ม ซึ่งจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมใหม่โดยเฉพาะ