ปราชญ์สับปะรดกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในฐานะสมุนไพรในการทำอาหาร แต่การเก็บเกี่ยวมักจะเกินความต้องการ ดังนั้นใบและดอกจึงไปอยู่ในปุ๋ยหมัก ส่วนของพืชสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธีและเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
วิธีทำให้แห้งและเก็บเสจสับปะรด
ในการตากเสจสับปะรดให้แห้ง ให้ตัดส่วนของพืชออกในช่วงบ่ายแล้ววางลงบนกระดาษชำระหรือใช้ซิลิกาเจล ช่อดอกไม้แห้งก็เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาเช่นกัน เก็บเครื่องเทศแห้งไว้ในภาชนะที่มืดและปิดผนึกได้
ช่อดอกไม้แห้ง
ช่อดอกของเสจสับปะรดเหมาะสำหรับทำช่อซัลเวียแห้ง ตัดกิ่งที่บานเต็มที่ออก เวลาที่เหมาะแก่การตัดคือช่วงบ่ายแก่ๆ เนื่องจากไม่มีน้ำค้างแข็งบนใบในตอนเช้า ผูกก้านเข้ากับต้นปาล์มชนิดหนึ่ง (€13.00 ใน Amazon) แล้วแขวนช่อดอกไม้กลับหัวบนราวตากผ้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นปาล์มไม่ได้ผูกแน่นเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงจุดกดทับ ช่อดอกไม้ควรแขวนไว้ในที่โปร่งและแห้งเพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการอบแห้ง
อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถวางก้านที่ตัดแล้วลงในแจกันโดยเติมกลีเซอรีน 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน ก้านดูดซับส่วนผสมเพื่อให้กลีเซอรีนเกาะตัวในส่วนของพืช น้ำระเหยและลำต้นแห้ง กลีเซอรีนที่เหลือช่วยให้แน่ใจว่าลำต้น ใบไม้ และดอกยังคงยืดหยุ่นและไม่แตกสลาย
เรื่องน่ารู้:
- การแห้งสนิทสามารถรับรู้ได้จากเสียงกรอบแกรบของดอกไม้
- สเปรย์ยืดอายุช่อดอกไม้
- สีของดอกไม้คงอยู่โดยการทำให้แห้งในห้องมืด
เครื่องเทศแห้ง
คุณสามารถสร้างเครื่องเทศแห้งได้ด้วยการตากแห้งอย่างอ่อนโยน ตัดส่วนของพืชด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้ถูกทำลายและรักษาน้ำมันหอมระเหยไว้ เก็บเกี่ยวใบไม้และดอกไม้ในช่วงบ่าย แล้วจัดแยกแต่ละใบบนจานที่ปูด้วยกระดาษในครัว โดยจะวางไว้ในสถานที่ที่อบอุ่นและโปร่งสบายในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า หลังจากการอบแห้ง ส่วนของพืชจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มืดและล็อคได้
แห้งเร็วขึ้น
ด้วยความช่วยเหลือของซิลิกาเจล คุณสามารถทำให้ชิ้นส่วนต้นเสจสับปะรดแห้งได้ภายในหนึ่งสัปดาห์วางลูกปัดไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องแล้วเกลี่ยใบไม้และดอกไม้ที่รวบรวมไว้ด้านบน คลุมส่วนของพืชด้วยเม็ดเจลแล้วปิดภาชนะ ลูกบอลไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและดูดซับความชื้น