กระเพราพุ่มมีรสชาติเข้มข้น แต่เพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้เป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ เป็นกลิ่นอะโรมาติกทั่วไปที่สามารถใช้ได้เพียงลำพังในห้องครัว แต่ยังกลมกลืนกับกลิ่นอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ส่วนผสมยังทำให้นำไปใช้งานอื่นๆ ได้อีกด้วย
โหระพาใช้ทำอะไรได้บ้าง
กระเพราไม้พุ่มมีประโยชน์หลากหลาย: ปรับแต่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ดอกไม้สามารถดองในน้ำส้มสายชูหรือใช้เป็นของตกแต่ง ใช้เป็นชาหอม มีฤทธิ์บรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ ในสวน ทำหน้าที่เป็นเครื่องไล่สัตว์รบกวนและเป็นเครื่องจ่ายกลิ่นในบ้าน
โหระพาเพื่อความเพลิดเพลินแบบเมดิเตอร์เรเนียน
มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีสและโหระพา ใครไม่รู้จักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บ้าง? ในทางกลับกัน สปาเก็ตตี้ร้อน ตั้งตารอเพสโต้โหระพาเขียว อาหารอิตาเลียนจะคิดไม่ถึงถ้าไม่มีสมุนไพรนี้! เราคงได้กล่าวถึงพื้นที่หลักของการใช้ใบโหระพาแล้ว
ใช้สมุนไพรถ้าสูตรเรียกร้อง คุณสามารถใช้มันได้หากคุณพบว่ากลิ่นหอมของมันเหมาะสม
เคล็ดลับ
กระเพรารสชาติเข้มข้นกว่าหม้อสมุนไพรที่มีขายตามท้องตลาด ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะปรุงรสอาหารมากเกินไป ใช้จำนวนเล็กน้อยก่อน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมได้ตลอดเวลา
การใช้ดอกไม้
ดอกกะเพราก็กินได้ คุณสามารถตัดดอกไม้ที่เพิ่งบานสดออกบางส่วนแล้วนำไปใช้ทำน้ำส้มสายชูรสเผ็ดได้ คุณยังสามารถตกแต่งอาหารด้วยดอกไม้หลากสีแล้วรับประทานได้อีกด้วยอย่างไรก็ตาม รสชาติของมันกลับขมยิ่งกว่าใบไม้
ชาที่มีฤทธิ์ในการรักษา
ชากระเพรายังไม่ได้อยู่บนปากของทุกคน แต่คงนึกภาพออกว่ารสชาติจะหอมขนาดไหน นอกจากนี้ยังมีผลผ่อนคลายต่ออาการของโรคต่างๆ เหนือสิ่งอื่นใด:
- ไมเกรน
- เจ็บคอ
- เวียนศีรษะ
- ความผิดปกติของการนอนหลับ
- โรคผิวหนัง
- ปวดฝน
- อาการวัยทอง
- ปวดข้อ
ไม้พุ่มโหระพาเป็นยาไล่สัตว์รบกวน
โหระพาในสวนทำหน้าที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืชและมีกลิ่นหอมเข้มข้น วางต้นไม้ไว้ใกล้ที่นั่งของคุณ แมลงวันและยุงจะทำให้มันนอนได้กว้าง
โหระพาเป็นเครื่องจ่ายกลิ่น
เพิ่มความสดชื่นให้กับช่อดอกไม้ด้วยสมุนไพรเพียงไม่กี่หน่อ ในฤดูร้อนก็จะมีดอกไม้หลากสีด้วย ใบโหระพาแห้งยังใช้ในบ้านเป็นเครื่องจ่ายกลิ่นได้อีกด้วย
เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมกราคมถึงธันวาคม
กระเพราเป็นไม้ยืนต้นหากปลูกในบ้านในฤดูหนาว จึงสามารถใช้ได้ตลอด 365 วันต่อปี
ตัดหน่อทั้งหมดออก โดยให้แต่ละหน่ออยู่เหนือใบไม้คู่หนึ่ง 2-3 มม. ส่วนที่เหลือก็สามารถงอกขึ้นมาใหม่ได้ จะไม่เหมาะสมหากคุณถอนใบไม้ทีละใบซ้ำแล้วซ้ำเล่า ก้านเปลือยตาย
เคล็ดลับ
คุณสามารถใช้พุ่มโหระพาสด แต่จะแห้งหรือแช่แข็งก็ได้ วิธีเก็บรักษาทั้งสองวิธีมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องตัดพุ่มไม้ออกไปมากกว่าที่คุณจะทำได้ในระยะเวลาอันสั้น