หม้อสมุนไพรจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใช้งานได้จริงและราคาถูก แต่ในนั้นมีอายุสั้น เมื่อเก็บเกี่ยวต้องรีบเพราะยอดอ่อนจะเหี่ยวเร็ว ในทางกลับกันกระเพราที่เราสามารถปลูกที่บ้านได้จะแตกต่างออกไป มีความแข็งแรงและมีใบที่เล็กกว่าและแน่นกว่ามาก แต่สิ่งที่เราสนใจมากที่สุด: ใบโหระพานี้กินได้ด้วยเหรอ?
กระเพราพุ่มกินได้และใช้ในครัวได้ไหม
แปรงโหระพากินได้และโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นในอาหารอเนกประสงค์ เช่น เพสโต ซอสพาสต้า และสลัด สามารถใช้เก็บสด ตากแห้ง หรือแช่แข็งก็ได้ ดอกกะเพราก็กินได้ แต่มีรสขมเล็กน้อย
กระเพราพุ่มกินได้ไหม
ใช่แล้ว กระเพราก็กินได้ พืชที่มาจากแอฟริกาเขตร้อนและเอเชีย มีกลิ่นโหระพาทั่วไปในส่วนของพืช
ใบเล็กๆ รสชาติเข้มข้นจนคาดไม่ถึง พวกเขาให้มากกว่าที่เราคุ้นเคยจากโหระพาชนิดอื่น นั่นเป็นสาเหตุที่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมทีละน้อย
ใช้ในครัว
ใบไม้สีเขียวมีประโยชน์หลายอย่างในครัว เป็นอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะที่ขาดสมุนไพรชนิดนี้ไม่ได้ ใบสามารถรับประทานได้ทั้งสุกและดิบ พวกเขาคือ:
- เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับซอสพาสต้า
- เหมาะเป็นส่วนผสมหลักสำหรับเพสโตสีเขียว
- อาหารเสริมสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
- ส่วนผสมเพื่อสุขภาพสำหรับสมูทตี้
- รสชาติยังเหมาะกับของหวาน
- ชื่นใจเหมือนชาบำบัด
เก็บสดดีกว่า
ใบเก็บสดๆรสชาติดีที่สุด เป็นเรื่องดีที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวพุ่มแมงลักได้ตลอดทั้งปี การเจริญเติบโตจะช้าลงในฤดูหนาว ดังนั้นคุณสามารถตัดหน่อให้น้อยลงได้แน่นอน
ฟรอสต์อาจเป็นอุปสรรคต่อการเก็บเกี่ยวที่ผ่านไม่ได้ เพราะกระเพราไม่แข็งแรง เฉพาะในกรณีที่คุณสามารถปลูกพืชในบ้านในฤดูหนาวได้ก็จะยังคงเป็นไม้ยืนต้น
เคล็ดลับ
ตัดทั้งหน่อเสมอแทนที่จะเด็ดใบ ก้านเปล่าไม่งอกใหม่อย่างน่าเชื่อถือ
ถนอมกระเพรา
โหระพายังคงกินได้แม้จะตากแห้งแล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ประมาณ 12 เดือน ทั้งสองวิธีดีสำหรับการเก็บส่วนเกินไว้ใช้ในภายหลัง
ดอกไม้ก็กินได้
พุ่มกะเพราให้ดอกกินได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป อย่างไรก็ตาม รสชาติจะขมเล็กน้อยและไม่ใช่สำหรับทุกคน ด้วยสีสันที่สดใสและรูปทรงที่สวยงาม จึงเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับอาหารหลายๆ อย่าง
วิธีเก็บเกี่ยวผักใบเขียวที่กินได้มากขึ้น
การดูแลที่เหมาะสมยังรวมถึงการตัดอย่างสม่ำเสมอด้วย สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้พืชมีความสำคัญเท่านั้น คุณยังเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยวที่เป็นไปได้อีกด้วย ตัดหน่อใหม่ทั้งหมดเพื่อให้ใบโหระพาแตกกิ่งเป็นพุ่ม
หากไม่ต้องการใช้ดอกไม้ควรตัดออกแต่เนิ่นๆ หากปล่อยให้บานเต็มที่ก็จะไม่เกิดใบใหม่บนยอด