วาซาบิส่งไปยังยุโรปแล้ว อย่างน้อยก็ในนาม เพราะที่ขายเป็นวาซาบิในประเทศนี้มักจะเป็นเพียงมะรุมสีเท่านั้น ถ้าอยากลิ้มรสต้นตำรับต้องขุดลึกลงไปในกระเป๋าหรือปลูกเอง
คุณจะปลูกวาซาบิด้วยตัวเองได้อย่างไร?
ในการปลูกวาซาบิให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องมีต้นกล้าหรือเมล็ดพืช สถานที่ร่มรื่น เย็นและชื้น รดน้ำและให้สารอาหารสม่ำเสมอ และอุณหภูมิคงที่ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 ปีเมื่อเหง้ามีความแข็งแรงเพียงพอ
เริ่มต้นด้วยต้นกล้า
วาซาบิเป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีรากเนื้อพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสองถึงสามปีเท่านั้น การปลูกพืชชนิดนี้จะเหมาะสมก็ต่อเมื่อมันตั้งใจไว้เป็นระยะเวลานานเท่านั้น คุณสามารถเริ่มต้นด้วยต้นกล้าเล็กๆ ซึ่งหาซื้อได้ในราคาเพียงไม่กี่ยูโรจากร้านขายอุปกรณ์จัดสวนหรือร้านค้าออนไลน์ (€9.00 ใน Amazon)
การหว่านค่อนข้างยาก
วาซาบิสามารถปลูกได้ในทางทฤษฎีจากเมล็ด แต่มีปัญหาหลายประการที่รอคนทำสวนเป็นงานอดิเรก: เมล็ดนั้นหาได้ยากในประเทศนี้ พวกมันไม่งอกอย่างน่าเชื่อถือ และต้องใช้เวลามากขึ้นก่อนที่จะเก็บเกี่ยว หากคุณยังคงต้องการลอง คุณควรสังเกตประเด็นต่อไปนี้:
- หว่านในฤดูใบไม้ผลิ
- ทำให้ดินชุ่มชื้นตลอด
- แยกแรกหลังงอก
- ปลูกทีหลัง
ทำเลเหมาะหายากในสวนบ้าน
ในประเทศญี่ปุ่น วาซาบิเติบโตบนริมฝั่งหินของลำธารบนภูเขา สภาพแวดล้อมที่ชื้นเช่นนี้หาไม่ได้ง่ายในสวนบ้าน จุดใกล้สระน้ำก็เป็นทางเลือกหนึ่ง แต่ต้องอยู่ในที่ร่ม หากไม่มีที่ชื้นต้องรดน้ำอย่างขยันขันแข็ง ดินที่อุดมด้วยสารอาหารและอุณหภูมิคงที่เป็นปัจจัยการเติบโตอีกสองประการ
ปลูกในกระถางอย่างปลอดภัย
เนื่องจากความทนทานต่อน้ำค้างแข็งของวาซาบิไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาวที่รุนแรง จึงมักแนะนำให้ปลูกในกระถาง หม้อควรมีรูระบายน้ำและชั้นระบายน้ำเพื่อไม่ให้น้ำสะสม และต้องมีความลึกอย่างน้อย 30 ซม. เนื่องจากวาซาบิจะมีรากที่ยาว วัสดุรองพื้นที่ใช้อาจเป็นดินเหนียว และอย่าลืมหาที่ร่มและเย็นสำหรับวางกระถาง
การจัดหาน้ำและสารอาหารที่เหมาะสมที่สุด
ดินที่วาซาบิงอกรากอันเป็นที่ต้องการจะต้องชุ่มชื้นอยู่เสมอ แต่น้ำต้องไม่นิ่ง! ขอแนะนำให้ดินแห้งเล็กน้อยก่อนรดน้ำอีกครั้ง ไม่ควรตระหนี่กับปริมาณน้ำเพื่อให้ความชื้นซึมลงสู่ชั้นต่ำสุด ควรมีจานรองใส่น้ำไว้ใต้กระถางเสมอ ตามความต้องการ วาซาบิจะถูกรดน้ำให้พอประมาณในฤดูหนาว
หากใส่วาซาบิพร้อมปุ๋ยดอกไม้หนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิก็เพียงพอแล้ว สิ่งนี้ทำให้พืชมีการเจริญเติบโตที่ซบเซา
เคล็ดลับ
ในช่วงฤดูปลูก วาซาบิต้องถูกล้อมรอบด้วยอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 °C
วาซาบิหน้าหนาวอย่างปลอดภัย
คุณควรวางตัวอย่างกระถางในฤดูหนาวที่อุณหภูมิสูงกว่า 0 °C เช่น ในสวนฤดูหนาวหรือเรือนกระจกที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งยังมีแสงสว่างอยู่บ้าง
เมื่อปลูกออก วาซาบิจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำถึง -8 °C แต่จะต้องคลุมด้วยหญ้าหรือใบเปลือกไม้หนาๆ:
ความพร้อมในการเก็บเกี่ยว
แม้ว่าใบสีเขียวของวาซาบิจะดูสวยงาม แต่เหง้าของมันก็ยังเป็นความปรารถนา หลังจากนั้นประมาณ 2-3 ปี ก็จะแข็งแรงพอที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้
