เวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชคือระหว่างเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ระยะเวลาเก็บเกี่ยวมักจะยาวนานกว่าหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ทันทีที่ใบตูมบวม น้ำยางแทบจะไม่ไหลจากรากผ่านลำต้น
วิธีการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช
ต้นเบิร์ชสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคมโดยการเจาะเข้าไปในลำต้น ตัดกิ่งเล็กๆ หรือบีบใบที่ชุ่มฉ่ำออก วิธีการแตกแขนงเป็นทางเลือกที่อ่อนโยนที่สุด และช่วยให้สามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชได้ในปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ทำลายต้นไม้
วิธีการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช:
- เจาะ: น้ำไหลออกมาทางรูในลำต้น
- ตัด: แตกกิ่งสดปล่อยน้ำ
- บีบ: ใบไม้อวบน้ำจะปล่อยน้ำพืชโดยการบด
การเจาะ
การตัดจากด้านล่างที่ความสูงของลำต้นต่ำทำให้เกิดการบาดเจ็บที่เปลือกไม้เล็กๆ ซึ่งไหลผ่านเปลือกไม้และแคมเบียมเข้าไปในกระพี้ น้ำเบิร์ชออกมาจากบาดแผลนี้และถูกส่งไปยังภาชนะเก็บโดยใช้หลอด (6.00 ยูโรสำหรับ Amazon) หรือท่อนไม้ เนื่องจากตัวแปรนี้ไม่ได้ปราศจากอันตราย คุณควรหันไปใช้มาตรการที่อ่อนโยนกว่านี้
อันตราย
ด้วยวิธีที่เรียกว่า Trunking นี้ คุณจะเสี่ยงต่อการทำให้ต้นไม้เสียหาย หากต้นไม้สูญเสียของเหลวมากเกินไป ก็จะไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับการพัฒนาใบและดอกอีกต่อไปต้นไม้ที่แข็งแรงและแข็งแรงมักจะทนต่อวิธีนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ตราบใดที่ไม่ได้ทำบนลำต้นเดียวกันทุกปีติดต่อกัน
อันตรายเพิ่มเติมเกิดจากการที่เชื้อราหรือแมลงเข้าไปในแผล น้ำผลไม้ที่หลบหนีจะชะล้างเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้น หากปิดบาดแผลด้วยไม้ก๊อกหรือเรซิน การทำความสะอาดนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ส่งผลให้ไม้เน่า
ทีออฟ
วิธีการแตกแขนงเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชจำนวนเล็กน้อย การแตกกิ่งก้านเกิดขึ้นในธรรมชาติเนื่องจากสัตว์ป่าและเหตุการณ์ทางธรรมชาติ และมักไม่สร้างความเสียหายมากนัก ตัดกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตรเพื่อติดปลายลงในขวด มัดภาชนะให้แน่นและรอให้น้ำนมไหลลดลง น้ำต้นเบิร์ชอยู่ในตู้เย็นได้สองสามวัน
บีบ
ตัวแปรนี้มีตำแหน่งพิเศษเนื่องจากไม่ได้ใช้เพื่อให้ได้น้ำเบิร์ชจริง น้ำผลไม้มีสีและรสชาติแตกต่างกัน หากคุณรวบรวมใบอวบน้ำ จากนั้นกดและกรองส่วนของพืชออก คุณจะได้ของเหลวสีเขียวถึงเหลือง น้ำต้นเบิร์ชมีรสขมเนื่องจากมีแทนนินอยู่