สามารถทำเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ และยังใช้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติในการทำน้ำเชื่อมอีกด้วย แต่การเก็บเกี่ยวดอกเอลเดอร์ต้องใช้ทักษะบางอย่าง จะเกิดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่งของฤดูร้อน
ควรเก็บเกี่ยวหน่อไม้เอลเดอร์ฟลาวเวอร์เมื่อใดและอย่างไร?
หน่อไม้เอลเดอร์จะเก็บเกี่ยวได้อย่างเหมาะสมระหว่างเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคมในวันที่มีแสงแดดจ้า ไม่ใช่ทันทีหลังจากวันฝนตกอัมเบลควรจะเปิดกลีบดอกออกจนสุดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น หลีกเลี่ยงการล้างโคนเพื่อรักษารสชาติอันทรงคุณค่า
เมื่อถึงเวลา
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม ดอกเอลเดอร์พร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะเก็บเกี่ยวในวันที่มีแสงแดดสดใส ไม่ควรเก็บทันทีหลังจากวันที่ฝนตก ไม่เช่นนั้นดอกไม้จะมีเกสรน้อยลงและจะไม่มีรสหวานอีกต่อไป เมื่อกลีบบานเต็มที่จะมีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นพิเศษ
ขั้นตอน:
- ยกเลิกร่มทั้งหมด
- เขย่าช่อดอกแรงๆ เพื่อให้แมลงหนีไป
- วางดอกเอลเดอร์ในตะกร้าหวายในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
เคล็ดลับ
ไม่ควรล้างโคนเพราะจะทำให้เสียรสชาติอันมีค่าไป ให้เลือกดอกไม้สีน้ำตาลด้วยมือและขจัดสิ่งสกปรกโดยเคาะออกแทน
