ชาร์ดก้านสีเหลืองและสีแดงที่สะดุดตาอย่างแท้จริงในแปลงสวน ผักใบเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีส่วนผสม แต่นักทำสวนงานอดิเรกแทบจะไม่รู้เลยว่ามีการใช้รากด้วย
กินรากชาร์ดได้ไหม
รากสวิสชาร์ดสามารถรับประทานได้ ตามทฤษฎี ไม่มีส่วนผสมที่เป็นพิษ และมีรสหวาน อย่างไรก็ตาม พวกมันมักไม่ค่อยรับประทานเนื่องจากมีเนื้อไม้และเป็นเส้นใยมาก แม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานานก็ตาม
การใช้รูท
รากสวิสชาร์ดถูกนำมาใช้ในอดีตเนื่องจากมีน้ำตาลมาก คนต้มหัวผักกาดในน้ำเพื่อให้ได้สารหวาน เมื่อเวลาผ่านไป พืชก็ถูกแทนที่ด้วยบีทรูทอาหารสัตว์ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ารากแมงเกิลหรือหัวบีทชาร์ด
การกิน
หัวรากซึ่งชวนให้นึกถึงบีทรูทเนื่องจากสายพันธุ์ของมัน นั้นในทางทฤษฎีแล้วสามารถรับประทานได้ ไม่มีส่วนผสมที่เป็นพิษและมีรสหวานพร้อมกลิ่นขมเล็กน้อยและอ่อนโยน อย่างไรก็ตาม ชาร์ดจะปลูกเป็นผักใบเท่านั้น เนื่องจากบีทรูทมีลักษณะเนื้อไม้สูง และไม่สูญเสียความคงตัวของเส้นใยเมื่อใช้เวลาปรุงนานขึ้น
วิธีปลูกชาร์ท
ชาร์ดปลูกง่าย หากคุณคำนึงถึงความต้องการของพืชผล คุณจะขอบคุณด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบสองสัปดาห์เนื่องจากเป็นคนกินปานกลาง ผักจึงต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย คู่ปลูกในอุดมคติในวัฒนธรรมผสมคือถั่วลันเตาหรือพุ่มไม้และถั่วปากกว้าง
สถานที่และข้อกำหนดดิน
เบต้าขิงย่อย ขิงเป็นผักใบที่มีมวลใบต้องการน้ำที่เพียงพอ ดินลึกที่อุดมด้วยฮิวมัสช่วยให้มั่นใจได้ว่าสารอาหารจะเพียงพอและเป็นฐานการเจริญเติบโตในอุดมคติ ก่อนปลูก ขอแนะนำให้คลายพื้นผิวให้ดีและปรับปรุงด้วยปุ๋ยหมัก (43.00 ยูโรใน Amazon) เมื่อพูดถึงสภาพแสง บีบีจะชอบแสงแดดจัด พืชเจริญเติบโตได้น้อยในที่ร่มบางส่วน
การหว่าน
ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน เมล็ดจะถูกหว่านโดยตรงกลางแจ้งที่ระดับความลึก 2 เซนติเมตร หากคุณหว่านเร็วกว่านี้ คุณต้องปกป้องเตียงจากความหนาวเย็นด้วยผ้าฟลีซคลุม ชาร์ทใบจะหว่านเป็นแถวและต้องใช้ระยะห่าง 30 เซนติเมตร ส่วนชาร์ทต้นกำเนิดจะต้องเว้นระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 40 เซนติเมตรหากต้นอ่อนอยู่ใกล้เกินไป ให้เอาตัวอย่างที่อ่อนแอออก
เก็บเกี่ยว
ขึ้นอยู่กับวันที่หว่านที่เลือก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนมิถุนายน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำงานจากด้านนอกเข้าด้านในแล้วตัดหรือแยกก้านใบที่ฐานออก ควรอยู่ห่างจากก้านประมาณห้าเซนติเมตร เพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปกป้องหัวใจและชาร์ทสามารถเติบโตต่อไปได้ ใบอ่อนขนาด 10 เซนติเมตรมีรสชาติอ่อนๆ และมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน ยิ่งใบมีอายุมากขึ้น เนื้อเยื่อใบก็จะยิ่งแข็งแรง
คำแนะนำในการจัดเก็บ:
- ใบไม้สดห่อด้วยผ้าหมาดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองวัน
- ต้นชาร์ดที่สมบูรณ์อยู่ได้นานกว่า
- พืชล้างเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
เคล็ดลับ
ใบใหญ่ใช้เหมือนกะหล่ำปลีซาวอยได้ ชาร์ดห่อไส้ครีมเห็ด อร่อยสุดๆ