ชอบสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินกรุบกรอบไหม? ถ้าไม่ใช่เพราะการทำความสะอาดที่น่ารำคาญซึ่งบางครั้งอาจขัดขวางการเตรียมผักกาดหอมแสนอร่อยได้ หัวเดียวก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว สามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วตามคำแนะนำของเรา และรสชาติเยี่ยมเมื่อเริ่มต้นด้วยน้ำสลัดชั้นดี ด้วยอกไก่งวงทอดหรือเห็ด สลัดใบอ่อนจึงกลายเป็นอาหารจานหลักที่ครบเครื่อง
ล้างผักกาดหอมอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการล้างผักกาดหอม ให้ตัดก้านออกก่อน คลายใบแล้วนำไปใส่ในอ่างที่มีน้ำ ค่อยๆ ขยับใบ รอจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ค่อย ๆ นำออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในที่สุดก็แห้งในเครื่องปั่นน้ำสลัด
เตรียมผักกาดหอม
ตัดใบผักกาดทั้งหมดออกแล้วล้างทันที:
- เริ่มต้นด้วยการเทน้ำลงในอ่างล้างจาน
- ตัดก้านผักกาดเป็นวงกลมแล้วใส่ใบลงไปในน้ำ
- ล้างให้สะอาดหนึ่งหรือสองครั้ง ค่อย ๆ ขยับใบไม้ผ่านน้ำ
- เพื่อให้ทรายและสิ่งสกปรกเกาะตัว ให้รอจนกว่าใบไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- นำออกอย่างระมัดระวังและสะเด็ดน้ำในกระชอน
- เด็ดใบให้เล็กลงเล็กน้อย ลบจุดที่ไม่น่าดูออก แล้วปั่นผักกาดให้แห้งในเครื่องปั่นน้ำสลัด
ล้างผักกาดหอมกลางแจ้ง
บางครั้งอาจพบผู้เช่าที่ไม่พึงประสงค์ได้ในผักกาดหอมจากสวนของคุณเอง ไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งสลัดเพราะสามารถล้างออกได้ง่าย
- ใส่น้ำอุ่นลงในอ่างล้างจาน
- เติมเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้คริสตัลละลายหมด
- ใส่ใบผักกาดหอมแล้วแช่ในน้ำเค็มสักครู่
- ตอนนี้เพลี้ยอ่อนกำลังว่ายอยู่บนผิวน้ำ คุณสามารถใช้ที่กรองชากรองแมลงศัตรูพืชเล็กๆ น้อยๆ ส่วนใหญ่ออกก่อนที่จะยกใบขึ้นจากน้ำ
- ตอนนี้ล้างสลัดให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
เคล็ดลับ
ผักกาดหอมไม่เพียงมีเฉพาะในรุ่นสีเขียวที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังมีจำหน่ายในพันธุ์อื่นด้วย ผักกาดหอมแดงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีใบอ่อนมาก มีรสชาติอ่อนๆ และดูดีเมื่อนำไปผสมกับสลัดผักรวมผักกาดแดงยังมีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากเหา เนื่องจากสัตว์ชอบสีเหลืองเขียวสดและหลีกเลี่ยงใบสีเข้ม