ผลไม้จากการเพาะปลูกแบบธรรมดามักปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลงซึ่งส่วนใหญ่จะเกาะติดกับเปลือก นอกจากนี้ยังมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคในระดับหนึ่งโดยเฉพาะเมื่อขายผลไม้อย่างเปิดเผยและถูกคนสัมผัสกัน ด้วยเหตุนี้การล้างอาหารให้สะอาดก่อนบริโภคจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ฉันจะล้างผลไม้อย่างถูกต้องและกำจัดยาฆ่าแมลงได้อย่างไร
ในการล้างผลไม้ให้สะอาด ขั้นแรกให้ขจัดสิ่งสกปรกหยาบๆ ออก แล้วล้างใต้น้ำไหล แล้วค่อยๆ ถูให้สะอาดด้วยนิ้วของคุณหากผลไม้เนื้อแน่น คุณสามารถใช้แปรงปัดผักได้ หากต้องการกำจัดยาฆ่าแมลง ให้วางผลไม้ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดาประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออก
ลอกดีกว่าล้างไม่ใช่เหรอ
แน่นอน คุณจะต้องเอาเปลือกยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ออกด้วย อย่างไรก็ตาม วิตามินส่วนใหญ่ที่คุณจะทิ้งไปนั้นจะอยู่ในและใต้เปลือกโดยตรง
ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งในการปอกผลไม้ที่ไม่ได้ล้างก็คือ คุณสามารถถ่ายโอนเชื้อโรคไปยังเนื้อได้ด้วยอุปกรณ์ปอก นั่นคือสาเหตุว่าทำไมคุณควรล้างผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนแล้วค่อยรับประทานโดยปอกเปลือก หรือถ้าไม่ชอบก็ปอกเปลือกผลไม้
ล้างผลไม้ให้สะอาด
ทำความสะอาดผลไม้ก่อนบริโภคไม่นาน และไม่ใช่ทันทีหลังจากซื้อ สิ่งนี้จะทำลายชั้นป้องกันตามธรรมชาติของผลไม้และผลไม้จะเน่าเร็วขึ้น
วิธีล้างผลไม้ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนของมัน:
- ผลเบอร์รี่: เทน้ำลงในอ่างล้างจาน เติมผลเบอร์รี่แล้วเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวัง เอาออกแล้วสะเด็ดน้ำหรือซับในกระชอน
- ลูกพีช น้ำหวาน และผลไม้อื่นๆ ที่มีเนื้อค่อนข้างนุ่ม ควรล้างใต้น้ำไหลเป็นเวลาครึ่งนาที ใช้นิ้วถูให้สะอาด
- สำหรับแอปเปิ้ลและผักดิบ เช่น แครอท คุณสามารถใช้แปรงปัดผักที่มีขนแปรงที่ไม่แข็งเกินไป
เบกกิ้งโซดากำจัดยาฆ่าแมลง
ผลิตภัณฑ์อารักขาพืชไม่สามารถขจัดออกได้หมดด้วยน้ำบริสุทธิ์เสมอไป หากคุณต้องการแน่ใจอย่างแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ถูกชะล้างออกไปแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ใส่น้ำลงในชามแล้วโรยเบกกิ้งโซดา
- ใส่ผลไม้ลงไปประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ล้างออกให้สะอาด
กระบวนการนี้ใช้เวลานานเล็กน้อยเนื่องจากการรอคอย แต่ก็สมเหตุสมผลดี ตัวอย่างเช่น เด็กเล็กต้องการกินผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพโดยเอาเปลือกออก
กินผลไม้จากเกษตรอินทรีย์โดยตรงได้ไหม
แม้ว่าจะไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง แต่คุณควรล้างผลไม้จากสวนของคุณเองและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกอย่างระมัดระวัง เหตุผล: ผลไม้หลายชนิดเติบโตใกล้พื้นดินและสัมผัสกับดิน จุลินทรีย์จำนวนมากอาศัยอยู่ที่นี่ซึ่งอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยได้จึงต้องชะล้างออก
หากคุณชอบเก็บผลเบอร์รี่ในป่า อาจมีปรสิตที่เป็นอันตราย เช่น พยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก โปรดจำไว้ด้วยว่าถึงแม้จะไม่ได้พ่นผลไม้ แต่คุณไม่รู้ว่ามันผ่านไปกี่มือแล้ว
เคล็ดลับ
ซื้อผลไม้ตามภูมิภาคและตามฤดูกาลหากเป็นไปได้ เนื่องจากอาหารจำเป็นต้องได้รับการดูแลเพิ่มเติมเพื่อการขนส่งในระยะทางไกล นอกจากนี้ ผลไม้ที่ปลูกในยุโรปยังอยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชที่ได้รับอนุญาต ดังนั้นจึงมีการปนเปื้อนน้อยกว่า
