บนควินัวทุกห่อมีข้อสังเกตว่าควรล้างเมล็ดธัญพืชปลอมก่อนบริโภค การทำความสะอาดไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดดินหรือยาฆ่าแมลง แต่เป็นการกำจัดซาโปนินที่มีรสขม
ล้างควินัวอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการล้างควินัว ให้วางเมล็ดพืชลงในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วนำไปแช่น้ำไหลจนของเหลวระบายออกหมด การล้างจะขจัดซาโปนินที่มีรสขมออกไปและป้องกันไม่ให้อาหารจานที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ล้างควินัว
ซักผ้าเป็นเรื่องง่ายถ้าใช้ตะแกรงครัวที่มีเนื้อละเอียดมาก
- เติมเมล็ดคีนัวลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง
- ล้างใต้น้ำไหลจนกระทั่งของเหลวที่ระบายยังคงใส
- สะเด็ดน้ำแล้วใส่ควินัวลงในหม้อ
ล้างควินัวให้สะอาดอยู่เสมอ ไม่เช่นนั้นอาหารที่คุณเตรียมจะมีรสขมอย่างไม่เป็นที่พอใจ
ไม่มีตะแกรงในมือเหรอ? นี่คือวิธีที่ควินัวยังคงสะอาด:
หากคุณไม่มีตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดเพียงพอ ตาข่ายซักผ้า ผ้าฝ้ายบางๆ หรือผ้าอ้อมมัสลินจะช่วยได้:
- เอาลายบนผ้า
- บิดผ้าด้านบนให้แน่น
- ล้างบ่อเทียมโดยใช้น้ำไหล
- บีบออกแล้วเติมลงหม้อ
- เม็ดที่เกาะติดสามารถเอาออกได้ด้วยช้อนโต๊ะ
หม้อกาแฟเก่ามีปั้มกดก็เสิร์ฟได้ดีเช่นกัน
- ใส่ควินัวลงในหม้อ
- ใส่น้ำแล้วกดแสตมป์ลง
- สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำอีกครั้ง
- ทำซ้ำจนกว่าของเหลวจะใส
- ใส่ควินัวลงในหม้อแล้วปรุงต่อ
ควินัวทำอย่างไร?
การเตรียมซีเรียลหลอกนั้นง่ายมาก:
- สำหรับควินัวทุกๆ 100 กรัม ให้เติมน้ำเกลือหรือน้ำสต๊อกผัก 200 มล. ลงในหม้อ
- นำทุกอย่างไปตั้งไฟให้เดือด
- ลดไฟลงเป็นไฟกลาง น้ำควรเคี่ยวเบาๆ
- เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนเมล็ดปรากฏโปร่งแสง
- ถ้าคุณชอบควินัวที่สุกนุ่มมาก คุณสามารถขยายเวลาทำอาหารได้อีกห้านาที
- สะเด็ดน้ำพักสักครู่แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับการเตรียมควินัว
- คุณสามารถคั่วเมล็ดพืชในน้ำมันก่อนปรุงอาหารได้ ซึ่งจะทำให้เมล็ดเล็กๆ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
- ควินัวสามารถเตรียมได้ดีในหม้อหุงข้าวหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชั่นทำอาหาร
- ใส่ควินัวที่ล้างแล้วลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้เมล็ดแตก ควินัวกรุบกรอบช่วยให้มูสลี่กรุบกรอบ
เคล็ดลับ
ในสวนของคุณเอง คุณสามารถปลูกควินัวได้ในเกือบทุกที่โดยต้องมีแสงแดดจัด การเก็บเกี่ยวซีเรียลหลอกนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา: เลือกต้นไม้ที่มีเมล็ดสุกแล้วแขวนคว่ำไว้ในที่แห้งหลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณก็สามารถสลัดเมล็ดลงในถังขนาดใหญ่ได้
