Kohlrabi เป็นผักกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด โดยมีพันธุ์ Brassica oleracea ซ่อนอยู่ ถั่วงอกที่ข้นทำให้ได้ผักที่อร่อย รูปร่างแตกต่างกันไปตั้งแต่ทรงกลมถึงกลมแบนจนถึงวงรีและสีก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ฤดูโคห์ราบีเมื่อไหร่?
ฤดูกาลโคห์ราบีเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม โดยโคห์ราบีต้นจะมีรสชาติอ่อนกว่า และพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงมีอายุการเก็บรักษานานกว่า ด้วยการปลูกในเวลาที่ต่างกัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
โคห์ราบีเติบโตอย่างไร
ผักเป็นพืชล้มลุก การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในปีแรก เนื่องจากในฤดูกาลถัดไปพืชตระกูลกะหล่ำจะพัฒนาช่อดอกและฝักเมล็ด ฤดูกาลหลักเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม โดยจะมีการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายนหรือพฤศจิกายนหลังจากการเพาะปลูกช่วงต้นหรือปลายฤดู เก็บเกี่ยวส่วนที่หนาขึ้นของแกนยิงหลัก เหนือใบที่สองหรือสาม แกนหน่อจะมีความกว้างเพิ่มขึ้น ซึ่งเรียกว่าการขยายความหนาปฐมภูมิ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงไม่ใช่ผักราก
หน้าต่างการเก็บเกี่ยว
Kohlrabi ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอน คุณสามารถปลูกผักได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวได้เป็นเวลานานหากคุณปลูกต้นไม้บนเตียงในเวลาที่ต่างกัน หากคุณเริ่มเพาะปลูกทันทีหลังฤดูหนาว หัวแรกจะพร้อมเก็บเกี่ยวก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ยิ่งการเพาะปลูกเกิดขึ้นในภายหลัง หน้าต่างการเก็บเกี่ยวก็จะเคลื่อนไปด้านหลังมากขึ้นเท่านั้น
ปลูกในสวน
มีพันธุ์สีขาว สีเขียวอ่อนถึงเข้ม หรือสีแดงและสีม่วง โดยมีวันที่หว่านแปรผัน แต่ซ้อนทับกัน ด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมของพันธุ์และเวลาในการปลูกที่แตกต่างกัน จึงสามารถใช้ประโยชน์จากฤดูกาลได้อย่างเต็มที่ โคห์ราบีช่วงแรกมีรสชาติอ่อนเป็นพิเศษ แต่สามารถเก็บไว้ได้เพียงสองถึงสามสัปดาห์เท่านั้น พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเก็บได้หลายเดือน
ข้อกำหนด
Kohlrabi ไวต่อความผันผวนของความชื้นในดิน นี่อาจทำให้หัวแตกได้ ต้นอ่อนต้องการความอบอุ่นเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ตัวอย่างที่โตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ แม้ว่าพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่ควรประสบกับน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว
ทันทีที่หัวโคห์ราบีแบนถึงทรงกลมมีขนาดเท่าลูกเทนนิส เวลาเก็บเกี่ยวก็เริ่มต้นขึ้นผักพร้อมรับประทานหลังปลูกหกถึงแปดสัปดาห์ เมื่อถึงจุดนี้เนื้อเยื่อจะอ่อนนุ่มและเหมาะสำหรับการรับประทานดิบๆ หากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสัปดาห์ที่ 10 ถึงสัปดาห์ที่ 12 ผลผลิตจะมีมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ก็มีความเสี่ยงที่โคห์ราบีจะกลายเป็นเนื้อไม้มากขึ้น ความเสี่ยงนี้จะสูงกว่าสำหรับพันธุ์สีขาวมากกว่าพันธุ์สีน้ำเงิน สิ่งเหล่านี้จะเติบโตช้าลงและมีเวลาทำให้สุกนานกว่าเล็กน้อย
ตระหนักถึงเวลาสุกในอุดมคติ:
- ใบไม้มีสีเขียวหรือสีม่วงเข้ม
- ใบเหี่ยวเฉาและมีสีเหลืองบ่งบอกถึงความสุกเกินไป
- หัวแตกควรเก็บเกี่ยวโดยเร็วที่สุด
เคล็ดลับ
พันธุ์ 'Super Schmelz' ให้หัวผักที่มีขนาดใหญ่มาก ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาบนเตียงมากขึ้น การหว่านสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงสิงหาคม สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนตุลาคม
