ในศตวรรษที่ 17 อาร์ติโชกเยรูซาเลมถือเป็นอาหารอันโอชะในปารีส จากนั้นรากผักก็ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง แต่ตอนนี้กำลังได้รับการฟื้นฟู การเพาะเลี้ยงต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและให้ผลผลิตสูงสำหรับพืชที่ขยายพันธุ์นี้
อาติโช๊คเยรูซาเล็มฤดูเมื่อไหร่?
ฤดูอาติโชกของเยรูซาเล็มเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคม โดยรากผักจะมีรสชาติมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหลังน้ำค้างแข็ง การเก็บเกี่ยวสามารถเกิดขึ้นในสวนได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ และทำได้ง่ายขึ้นโดยการคลุมพื้นด้วยฟางและไม้พุ่ม
ฤดูกาลของสวนและลักษณะการเจริญเติบโต
อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นผักฤดูหนาวทั่วไปที่อยู่ในฤดูกาลตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคม รากจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหลังน้ำค้างแข็ง และสามารถเก็บเกี่ยวได้ในสวนตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น คุณควรคลุมพื้นด้วยฟางและไม้พุ่ม วิธีป้องกันไม่ให้ดินชั้นบนกลายเป็นน้ำแข็ง
พันธุ์เยรูซาเล็ม:
- พันธุ์ต้น: 'Gigant', 'Bianca' และ 'Henriette'
- พันธุ์กลาง-ปลาย: 'Waldspindel', 'Medius' และ 'Topianka'
- พันธุ์ปลาย: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' และ Violet de Rennes
การพัฒนา
ดอกทานตะวันมีการเจริญเติบโตหน่อประจำปีที่สามารถแตกกิ่งก้านได้ พืชผลจะบานตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน แม้ว่าวันที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคในประเทศทางใต้ ดอกเดซี่แฟมิลี่จะไม่บานจนถึงเดือนตุลาคม ในขณะที่ในยุโรปกลางช่วงออกดอกจะเริ่มในเดือนสิงหาคม พืชที่มีวันสั้นจะออกดอกทันทีที่ความยาววันลดลงต่ำกว่าขีดจำกัดที่กำหนด
การเจริญเติบโตของหัว
ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม โรงงานจะลงทุนด้านพลังงานในการพัฒนาหัวใต้ดินซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บคาร์โบไฮเดรต หลังดอกบานส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะตายในฤดูใบไม้ร่วง เหง้าอยู่เหนือฤดูหนาวและงอกอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้า
การเรียกร้อง
แม้ว่าอาติโช๊คเยรูซาเลมจะถือว่าไม่ต้องการมาก แต่ความแข็งแรงของมันขึ้นอยู่กับสถานที่เป็นอย่างมาก ดินที่ขาดสารอาหารมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับการเพาะปลูกเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วนปนทรายเล็กน้อยที่มีค่า pH ระหว่าง 6.0 ถึง 7.5 ที่ไม่เสี่ยงต่อภาวะน้ำท่วมขังจะทำให้มีการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด
พืชผลยินดีรับแสงแดดจัด แม้ว่าจะเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วนก็ตาม ส่วนเหนือพื้นดินของพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งต่ำได้ในช่วงลบหลักเดียว ในขณะที่เหง้าในพื้นดินไม่ได้รับความเสียหายแม้ที่อุณหภูมิ -30 องศา
เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องและเพิ่มผลผลิต
ขึ้นอยู่กับภูมิภาค การเจริญเติบโตหลักของหัวเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักที่เป็นรากได้ระหว่างการตายของหน่อเก่าและการเจริญเติบโตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ หน้าต่างการเก็บเกี่ยวขยายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น ให้ตัดลำต้นใกล้กับพื้นดินหลังจากที่ใบเหี่ยวเฉาแล้ว
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยวที่ดี
เพื่อให้หน่อสดได้รับแสงสว่างเพียงพอ ให้กำจัดวัชพืชเป็นประจำในฤดูใบไม้ผลิ ในระยะหลังของการพัฒนา มาตรการนี้ไม่มีบทบาทอีกต่อไป เนื่องจากอาติโช๊คเยรูซาเลมเติบโตอย่างแข็งแกร่งและเบียดเสียดกับพืชชนิดอื่น การกำจัดดอกจะทำให้พืชมีพลังงานส่วนเกิน ซึ่งทำให้หัวมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณหนึ่งกรัม ในช่วงฤดูปลูก คุณไม่ควรตัดส่วนสีเขียวของพืชให้สั้นลงเพราะจะทำให้ผลผลิตพืชลดลง การใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในดินที่มีสารอาหารต่ำจะช่วยเพิ่มผลผลิต