เราทุกคนรู้จักเปปเปอร์มินต์และกลิ่นหอมอันแสนวิเศษของมัน แต่แล้วมิ้นต์ภูเขาล่ะ? สมุนไพรนี้ยังกินได้และอาจอร่อยด้วยหรือว่าเป็นพืชที่มีพิษร้ายแรง?
มิ้นต์ภูเขากินได้ไหม
สะระแหน่ภูเขาคือกินได้ ทุกส่วนของพืชปราศจากสารพิษจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วดอกไม้และใบของสมุนไพรนี้มักจะใช้ในห้องครัว
สะระแหน่มีสารพิษหรือไม่
สะระแหน่ภูเขาหรือที่เรียกว่าสโตนไธม์ มีไม่มีสารพิษ สำหรับมนุษย์ สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกส่วนของพืช แม้แต่สัตว์ก็ไม่เสี่ยงต่อการถูกวางยาพิษจากสะระแหน่ภูเขา เพราะสะระแหน่ก็ไม่เป็นพิษต่อพวกมันเช่นกัน
ส่วนไหนของต้นสะระแหน่ภูเขากินได้?
flowersของมิ้นต์ภูเขาไม่เพียงแต่น่าสนใจสำหรับผึ้งเท่านั้น แต่ยังสำหรับมนุษย์ด้วย พวกมันกินได้ และใบก็เช่นกัน ในทางทฤษฎี คุณยังสามารถใช้ลำต้นและราก ของพืชชนิดนี้ได้ อย่างไรก็ตามมีการใช้ใบและดอกมากกว่า
สะระแหน่ภูเขามีรสชาติเป็นอย่างไร?
กลิ่นหอมของสะระแหน่ภูเขาชวนให้นึกถึงองค์ประกอบของสะระแหน่และออริกาโน สิ่งนี้ชัดเจนอยู่แล้วเมื่อคุณดมใบไม้เมื่อคุณถูมัน คุณสามารถลิ้มรสกลิ่นมิ้นต์ของมิ้นต์ภูเขาได้บนลิ้นของคุณปลดปล่อยความเย็นสดชื่นในร่างกาย
หากเหรียญกษาปณ์ภูเขาอยู่ในสถานที่ที่ทำให้เกิดความรู้สึกมีความสุข มันจะได้พัฒนากลิ่นหอมอย่างสุดความสามารถ ในที่ร่มจะมีการผลิตน้ำมันหอมระเหยน้อยลงและรสชาติก็แย่ลงในที่สุด
สะระแหน่ในครัวมีคุณค่าอย่างไร?
ในประเทศนี้ สะระแหน่ภูเขาคือไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับการเตรียมอาหาร ในขณะที่มักใช้ในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียน รสชาติที่สดชื่นทำให้ได้รับความนิยม
ดอกไม้ของ Calamintha nepeta นิยมใช้เพื่อการตกแต่ง เช่น ประดับสลัดและขนมหวาน ในทางกลับกัน ใบไม้ใช้ในการปรุงรสอาหารประเภทผักและซุป หมักปลา และเตรียมชาและเครื่องดื่มเย็น
กินมินท์ภูเขาอย่างไร?
คุณสามารถบริโภคสะระแหน่ทั้งสดและdriedอย่างไรก็ตาม จะมีรสชาติเข้มข้นกว่าเมื่อสดใหม่ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยบางชนิดที่บรรจุอยู่ในนั้นจะระเหยไปเมื่อแห้ง จึงแนะนำให้ตัดโหระพาหินแล้วนำไปใช้บริโภคได้ทันที
เคล็ดลับ
ใบอ่อน อ่อน กับ ใบแก่ เข้มข้น
ใบอ่อนของสะระแหน่มีรสอ่อนกว่าพันธุ์แก่มาก ใบแก่จะมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่า อย่างไรก็ตามพวกมันยังหยาบกว่าอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่ใบอ่อนเหมาะสำหรับการบริโภคแบบดิบมากกว่า ในขณะที่ใบสะระแหน่ที่มีอายุมากกว่าเหมาะสำหรับชามากกว่า