กล้วยอินเดีย (bot. Asimina triloba) ส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่รู้จักในยุโรปกลาง แต่เป็นผลไม้ที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมในอเมริกาเหนือ การอภิปรายเกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพเกิดขึ้นมานานหลายปีแล้ว อ่านว่าทำไมคุณไม่ควรปล่อยให้ความเพลิดเพลินของคุณเสีย
กล้วยอินเดียมีพิษมั้ย
อุ้งเท้าสุก อย่างที่เรียกกล้วยอินเดียว่า ไม่เพียงแต่ปลอดสารพิษ แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยอย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่ไม่สุก เช่น ราก กิ่ง และเมล็ดพืช อาจมีสารจำนวนเล็กน้อยที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
กล้วยอินเดียกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?
ก่อนอื่น ข่าวดี: โดยปกติแล้วกล้วยอินเดียสุกสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าพืชจะมีส่วนผสมที่เป็นปัญหาในบางส่วน แต่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะพบในกิ่ง ราก เมล็ดพืช และผลไม้ที่ไม่สุกการบริโภคกล้วยอินเดียดิบและ/หรือเมล็ดพืชที่มีอยู่ในเนื้อมากเกินไปอาจส่งผลให้: อย่างไรก็ตาม อาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและคลื่นไส้ในผู้ที่มีความรู้สึกไวได้ ดังนั้นควรเอาเมล็ดออกก่อนรับประทานกล้วยอินเดีย
กล้วยอินเดียมีสารอันตรายอะไรบ้าง?
ส่วนผสมที่น่าสงสัยในกล้วยอินเดียประกอบด้วยสิ่งที่เรียกว่าอะซิโตจีนิน สารเหล่านี้สามารถ (ในปริมาณที่สูงกว่า) เปลี่ยนแปลงกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ ทำให้เกิดอาการคล้ายโรคพาร์กินสันหรืออาจชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งอย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว จำเป็นต้องมีการบริโภคที่สูงมากและสม่ำเสมอ
กล้วยอินเดียมีพิษต่อสัตว์ (ในบ้าน) ไหม?
เนื่องจากบางส่วนของกล้วยอินเดียอาจมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงควรเลี้ยงสัตว์เลี้ยงที่ชอบแทะกิ่งไม้หรือเปลือกไม้ให้ห่างจากต้นเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน. อย่างไรก็ตาม คาดว่าจะไม่มีอันตรายร้ายแรง ผลสุกถือว่าไม่เป็นอันตราย
กล้วยอินเดียทำอะไรได้บ้าง
ผลสุกของกล้วยอินเดียอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงควรบริโภคสดดีที่สุด เช่นเดียวกับกีวี คุณสามารถผ่ากล้วยอินเดีย แล้วช้อนออกมารสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงมะม่วง กล้วย และสับปะรดใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สร้างซอร์เบต์แสนอร่อยจากมัน คุณยังสามารถใช้เยื่อกระดาษเพื่อทำแยมและสมูทตี้ก็ได้ แค่ผสมมันลงในโยเกิร์ตหรือแช่แข็งไว้ถ้าคุณไม่มีประโยชน์เลย
เคล็ดลับ
เส้นทางเก็บเกี่ยวยาวไกล
กล้วยอินเดียเติบโตช้าและใช้เวลานานก่อนที่จะออกผลเป็นครั้งแรก เนื่องจากพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง จึงจำเป็นต้องมีพืชชนิดที่สองเพื่อการพัฒนาผลไม้ หรือคุณสามารถผสมเกสรดอกไม้ด้วยมือได้ การเก็บเกี่ยวก็ใช้เวลานานเช่นกัน การเก็บเพียงครั้งเดียวมักจะไม่เพียงพอเนื่องจากผลไม้ของพืชไม่สุกในเวลาเดียวกัน
