แม้ว่าจะไม่ใช่ผลไม้ประเภทหนึ่งทั่วไป แต่กล้วยอินเดีย (bot. Asimina triloba) ก็ผลิตผลไม้ที่อร่อยมาก ชื่อพอว์พอว์ซึ่งใช้สำหรับมะละกอก็ทำให้เข้าใจผิด ตามหลักการแล้ว ผลไม้ควรรับประทานสดๆ แต่ก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน
กล้วยอินเดียเหมาะสำหรับการแช่แข็งหรือไม่?
คุณสามารถแช่แข็งกล้วยอินเดีย ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเอาเนื้อออกจากเปลือกและเอาเมล็ดออกทันที อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมเล็กน้อยเนื่องจากความหนาวเย็น เมื่อรับประทานสดๆรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
ฉันควรคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อแช่แข็งกล้วยอินเดีย?
สำหรับแช่แข็ง ให้ใช้เฉพาะผลไม้สุกที่เต็มรสชาติ. คุณสามารถจำกล้วยอินเดียสุกได้โดยเปลือกสีเขียวก่อนหน้านี้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอมและเข้มข้น นอกจากนี้ กล้วยอินเดียไม่ควรแช่แข็งทั้งผล เปลือกและเมล็ดพืช ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดำเนินการได้อย่างง่ายดายหลังจากการละลาย
เยื่อแช่แข็งใช้ทำอะไรได้บ้าง?
หลังจากละลายแล้ว คุณสามารถแปรรูปเนื้อกล้วยอินเดียได้ในลักษณะเดียวกับผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวการรับประทานแบบสดๆ ยังคงเป็นไปได้ แต่ก็ไม่น่าดึงดูดเป็นพิเศษเพราะความคงตัวจะส่งผลเสียต่อ หนาวจัด. อย่างไรก็ตาม มวลที่บดแล้วสามารถกวนลงในโยเกิร์ตและมิลค์เชคหรือทำเป็นสมูทตี้ได้อย่างง่ายดาย
มีวิธีอื่นในการแช่แข็งกล้วยอินเดียอย่างไร
แทนที่จะแช่แข็งกล้วยอินเดียส่วนเกิน คุณสามารถแปรรูปผลไม้ได้โดยตรง เหมาะสำหรับทำแยมหรือชัทนีย์ผลไม้พอๆ กับที่ใช้ทำเชอร์เบทและไอศกรีม ลองสเปรดแสนอร่อยสิ!
เคล็ดลับ
สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกล้วยอินเดีย
ผลของกล้วยอินเดียเน่าเร็วมากจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน จะอยู่ได้เพียงไม่กี่วันที่อุณหภูมิห้อง แต่กลิ่นหอมจะลดลงเมื่ออยู่ในตู้เย็น หากคุณต้องการกินกล้วยอินเดียสด ให้เก็บเกี่ยวผลไม้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละครั้งที่คุณเลือก เยื่อกระดาษแช่แข็งเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป