ไม่ใช่แค่คนจำนวนมากที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนเท่านั้นที่ค้นพบบักวีต นอกจากนี้ยังน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย ไม่ใช่แค่เมื่อได้รับความร้อนเท่านั้น แม้จะดิบเขาก็ไม่ควรถูกดูหมิ่น
บัควีทสามารถรับประทานดิบได้อย่างไร?
บัควีทสามารถรับประทานได้pureแต่หลังจากแช่,งอก,เกล็ดหรือบดอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือถั่วงอกบัควีทซึ่งพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปเพียงสองถึงสามวัน บัควีตแช่น้ำและเกล็ดบัควีทเหมาะสำหรับโยเกิร์ต โจ๊ก และมูสลี่ เป็นต้น
กินบัควีทดิบได้ไหม
บัควีทคือดิบที่กินได้ มันไม่มีสารอันตรายใด ๆ ที่ถูกทำลายโดยการให้ความร้อนเท่านั้น แต่ยังย่อยได้ดิบอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรปอกเปลือกบัควีทออก เนื่องจากเปลือกแข็งของมันจะทำให้รำคาญเมื่อรับประทาน และมีผลเป็นพิษต่อแสงเนื่องจากมีฟาโกไพรินที่อยู่ภายใน
บัควีทมีรสชาติเหมือนดิบอย่างไร?
เมื่อดิบจะมีรสชาติบัควีทหวานเล็กน้อยเนื่องจากมีแป้งอยู่ด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบnutty อีกด้วย ซึ่งจะรู้สึกดีขึ้นเมื่อถูกความร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคั่ว
บัควีททุกส่วนกินได้ไหม?
ส่วนของพืชบางส่วน ของบัควีทไม่ควรรับประทานดิบเพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่มีจำหน่ายทั่วไปเท่านั้น ใบของพืชชนิดนี้น่ารับประทานน้อยกว่า หากคุณปลูกบัควีทด้วยตัวเอง ในทางทฤษฎีแล้ว คุณสามารถเด็ดดอกไม้ของมันมาตกแต่งสลัดได้
บัควีทดิบดีต่อสุขภาพหรือไม่
บัควีทเมื่อรับประทานดิบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อได้รับความร้อน เมื่อถูกความร้อน วิตามินที่ไวต่อความร้อนบางส่วนจะสูญเสียไป นอกจากนี้ แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมถึงธาตุรอง เช่น ฟอสฟอรัส และสังกะสี สามารถถูกชะล้างออกไปผ่านการปรุงอาหารและส่งผ่านไปยังน้ำสำหรับปรุงอาหารได้ แต่ไม่ว่าบัควีตจะดิบหรือแบบร้อนก็ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนธัญพืช
กินบัควีทดิบอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพที่สุด?
วิธีที่อุดมด้วยสารอาหารมากที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการให้บัควีทงอกและกินถั่วงอกเหล่านี้แบบดิบ เช่น ในสลัดสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่เมล็ดบัควีทลงในขวดสำหรับการงอก ปิดด้วยน้ำเล็กน้อย เทน้ำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำวันละสองครั้งเป็นเวลาสองถึงสามวัน
มีทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการงอกบัควีทอย่างไร
นอกเหนือจากการแตกหน่อบัควีตแล้ว คุณยังสามารถใช้ซีเรียลหลอกนี้เพื่อบีบเกล็ดแล้วเพิ่มลงในมูสลีหรือโจ๊ก คุณยังสามารถเตรียมวัตถุดิบgroats ได้ด้วย นี่คือวิธีการทำงาน:
- แช่บัควีทในน้ำข้ามคืน
- ล้างวันถัดไปแล้วเทน้ำออก
- น้ำซุปข้นกับน้ำหรือนมพืช
- ถ้ามี ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น วานิลลา อบเชย ถั่วสับ และผลไม้
บัควีทดิบจะกรอบได้อย่างไร?
ถ้าคุณปล่อยให้ต้นนอตวีดไร้กลูเตนงอกก่อนแล้วตากต้นกล้าให้แห้งคุณจะได้ขนมกรุบกรอบสำหรับเป็นของว่าง ระหว่างเดินทาง เช่น สำหรับโยเกิร์ตหรือมูสลี่
เคล็ดลับ
วิ่งบัควีตอย่างถูกต้อง – เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ
หากแช่บัควีทในน้ำนานเกินไป (นานกว่า 10 นาที) จะทำให้งอกได้ยากขึ้น จากนั้นเมล็ดจะก่อตัวเป็นสารเคลือบป้องกันเมือกซึ่งทำให้ยากต่อการล้าง (คล้ายกับเมล็ดลินสีด เครส ร็อคเก็ต และมัสตาร์ด) นอกจากนี้ยังทำให้บัควีทที่งอกไวต่อเชื้อรามากขึ้น ก็เพียงพอแล้วหากคุณคลุมเมล็ดบัควีทด้วยน้ำเป็นเวลาสั้นๆ แล้วเทน้ำออก