กระเทียมป่า (Allium ursinum) ดึงดูดนักสะสมจำนวนมากให้เข้ามาในป่าในฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมป่าไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยให้คุณจดจำพืชชนิดนี้และแยกแยะพืชชนิดนี้จากพืชที่มีพิษ
คุณสามารถใช้คุณลักษณะใดในการจดจำกระเทียมป่า?
คุณสามารถจำใบของกระเทียมป่าได้อย่างแน่นอน เพราะแต่ละใบเติบโตแยกจากพื้นดินโดยตรงจากพื้นดิน- กระเทียมป่ามีใบต่อก้านเพียงใบเดียว ซึ่งมีด้านล่างก็คือmattเช่นกันสิ่งที่เห็นได้ชัดเจนอีกอย่างคือเด่นชัด รอยแผลเป็นจากใบไม้ที่ด้านล่าง และกลิ่นกระเทียม
พืชชนิดไหนหน้าตาคล้ายกระเทียมป่าแต่มีพิษ?
เหตุใดการจำแนกกระเทียมป่าตามลักษณะของมันจึงสำคัญมาก เนื่องจากมีพืชที่คล้ายกันมาก แต่มีพิษสามชนิดที่มักเติบโตในบริเวณใกล้เคียงและอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้หากผสมกัน ซึ่งรวมถึง:
- ลิลลี่แห่งหุบเขา (Convallaria majalis)
- ส้มฤดูใบไม้ร่วง (Colchicum Autumnale)
- อารัมลายจุด (Arum maculatum)
แม้ว่าดอกลิลลี่แห่งหุบเขาและส้มฤดูใบไม้ร่วงจะพบได้ทั่วไปและก่อตัวเป็นประชากรจำนวนมากร่วมกับกระเทียมป่า แต่กลิ่นหอมกลับกลายเป็นของหายากมาก อย่างไรก็ตาม คุณควรจะสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างพืชต่างๆ ได้: ใบไม้รูปลูกศรซึ่งจะปรากฏเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นนั้นเป็นกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ
กระเทียมป่าแตกต่างจากลิลลี่แห่งหุบเขาอย่างไร
ใบของดอกลิลลี่แห่งหุบเขาจะงอกขึ้นมาจากพื้นดินเป็นสองหรือสามใบบนลำต้นเสมอ ดังนั้นจึงแยกแยะได้ง่ายจากกระเทียมป่า นอกจากนี้ลิลลี่แห่งหุบเขาไม่มีท็อปด้าน แต่เป็นมันเงา ความแตกต่างที่น่าเชื่อถือยังเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับดอกไม้: ดอกลิลลี่สีขาวของหุบเขาที่มีรูปทรงระฆังปรากฏเรียงกันอยู่บนก้านดอกโค้ง ในขณะที่ดอกกระเทียมป่ามากถึง 20 ดอกก่อตัวเป็นลูกบอลดอกไม้ทรงกลม ดอกกระเทียมป่าก็มีสีขาวเช่นกัน แต่เป็นรูปดาว แต่ละกลีบมีหกกลีบ หากต้องการปลูกกระเทียมป่าในสวนไม่ควรปลูกสองสายพันธุ์นี้ร่วมกันหรือปลูกใกล้กัน
คุณจะบอกความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับส้มฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างไร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนกับส้มฤดูใบไม้ร่วงที่มีพิษร้ายแรง คุณควรจำกระเทียมป่าได้อย่างแน่นอน ลักษณะเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับใบไม้ของส้มฤดูใบไม้ร่วง:
- เติบโตอย่างอิสระจากดอกกุหลาบ (ไม่ใช่ทีละดอก!)
- มีสีเขียวอ่อน
- มันเงา
- ใบงอเล็กน้อย
- ปลายรูปเรือ
- ใบหนาและแข็ง (พวกกระเทียมป่าจะค่อนข้างบางและปวกเปียกเล็กน้อย)
ดอกโครคัสสีชมพูอ่อนถึงม่วงที่มีลักษณะคล้ายดอกดินจะปรากฏในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่ใบไม้จะบานในฤดูใบไม้ผลิถัดไปเท่านั้น
จำแนกกระเทียมป่าด้วยกลิ่นได้ไหม
โดยพื้นฐานแล้ว กระเทียมป่าสามารถรับรู้ได้เป็นอย่างดีจากกลิ่นของมัน เพราะชวนให้นึกถึงกลิ่นกระเทียมอย่างมาก ไม่มีกลิ่นที่เป็นกลางและมีพิษ ดังนั้นคุณสามารถใช้สองนิ้วใช้ใบไม้ ถูเบาๆ แล้วทดสอบกลิ่น หากใบมีกลิ่นคล้ายกระเทียมแสดงว่าเป็นกระเทียมป่าอย่างแน่นอน
แต่ข้อควรระวัง: การทดสอบนี้สามารถทำได้บนใบไม้เพียงใบเดียวเท่านั้น เพราะกลิ่นเกาะติดนิ้วอย่างดื้อรั้น และต่อไปอีก ไม่สามารถแยกแยะตัวอย่างได้อย่างน่าเชื่อถืออีกต่อไป
เคล็ดลับ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระเทียมป่าผิด?
มันอันตรายอย่างยิ่งที่จะสับสนกับส้มฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีโคลชิซีนพิษร้ายแรงอยู่ แม้แต่ประมาณ 50 กรัมก็อาจถึงแก่ชีวิตได้! แม้ว่าดอกลิลลี่แห่งหุบเขาหรือกลิ่นหอมจะไม่เป็นพิษร้ายแรง แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียน และตะคริวอย่างรุนแรงได้