การเก็บเกี่ยวผักชีลาวมีมากมาย ตอนนี้คำถามเกิดขึ้นว่าจะเก็บรักษาสมุนไพรได้ดีที่สุดอย่างไร นอกจากการแช่แข็งและทำให้แห้งแล้ว คุณยังสามารถใส่มันลงในน้ำมันได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมันสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่สามารถปรุงแต่งได้หลากหลายเมนู
จะรักษาผักชีฝรั่งในน้ำมันอย่างไร?
สำหรับการถนอมน้ำมัน ผักชีฝรั่งคือทำความสะอาดและวางไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ดอกผักชีลาวสามารถใช้ได้ทั้งดอก ส่วนสมุนไพรควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตอนนี้ผักชีฝรั่งถูกคลุมด้วยoil แล้วปล่อยให้สูงชัน
น้ำมันชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับผักชีลาว?
น้ำมันพื้นเมืองน้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับเก็บผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ ที่แนะนำคือน้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่นน้ำมันเรพซีดและน้ำมันดอกทานตะวันถ้าชอบถั่วกว่านี้นิดหน่อยก็ใส่ผักชีฝรั่งลงไปได้น้ำมันวอลนัท.
ส่วนใดของต้นผักชีลาวที่เหมาะกับการสกัดน้ำมัน
จากผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ทั้งflower umbelsเช่นเดียวกับseedsและherb สำหรับการดองใช้ในน้ำมัน ควรบดเมล็ดพืชให้ละเอียดและสับสมุนไพรเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะที่ใส่ก้านดอกได้ทั้งหมด
สมุนไพรชนิดไหนที่เหมาะกับการเก็บรักษาด้วยผักชีฝรั่ง?
ผักชีฝรั่งสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมันร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ที่มีรสชาติเข้ากันได้. เหล่านี้รวมถึงโรสแมรี่ ทาร์รากอน กุ้ยช่าย โหระพา มาจอแรม เผ็ด และผักชีฝรั่งสมุนไพรเหล่านี้โดยทั่วไปยังเหมาะสำหรับการถนอมอาหารในน้ำมัน
น้ำมันดิลล์ใช้ทำอะไรได้บ้าง?
น้ำมันสำหรับชิมผักชีฝรั่งสามารถใช้กับน้ำสลัด,ซอส,Marinadesและ สำหรับDunking ของขนมปังก็สามารถใช้ได้ ข้อกำหนดต่อไปนี้: ยิ่งเติมผักชีฝรั่งมากเท่าไร รสชาติของน้ำมันก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
ผักชีลาวเตรียมในน้ำมันอย่างไร?
อย่างแรก ผักชีลาวคือทำความสะอาดและหากจำเป็นแห้งตบเบา ๆ จากนั้นจึงฆ่าเชื้อภาชนะเช่น ขวดแก้วสีน้ำตาลหรือขวดถนอมอาหาร สามารถเพิ่มดอกดิลล์ลงในขวดได้โดยตรง ควรสับสมุนไพรเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน ใส่ผักชีฝรั่งลงในขวดแล้วใส่fillด้วยoil ควรคลุมผักชีฝรั่งด้วยน้ำมันให้ทั่ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ พริกพริกไทยหรือใบกระวานได้
หลังปลูกผักชีฝรั่งควรทำอย่างไร?
หลังจากใส่น้ำมันแล้ว ผักชีฝรั่งจะต้องแช่เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ จากนั้นเครียด เช่น ผ่านตะแกรงหรือกรองกาแฟ
น้ำมันกับผักชีฝรั่งอยู่ได้นานแค่ไหน?
น้ำมันผักชีลาวมีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อยสามเดือน อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำมันสมุนไพรไว้ให้เย็น ป้องกันแสง ปิด และมืด วางในตู้เย็นก็เหมาะที่สุด
เคล็ดลับ
ห้ามใช้ผักชีลาวเปียก เป็นโรค หรือแก่
สำหรับการดองในน้ำมัน ผักชีฝรั่งควรแห้งและไม่เปียก สิ่งสำคัญคือไม่มีพื้นที่ที่มีโรคหรือเก่า ต้องกำจัดสิ่งเหล่านี้ออก ไม่เช่นนั้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา