คนส่วนใหญ่มีความทรงจำเชิงลบเกี่ยวกับความรู้สึกแสบร้อนอันเจ็บปวดของตำแยอย่างถูกต้อง ขนที่แสบร้อนของพืชทำให้เกิดรอยแดงและเป็นลมพิษบนผิวหนัง เพื่อที่จะใช้พืชได้อย่างปลอดภัย ควรกำจัดขนเส้นเล็กออกให้หมด
กำจัดขนที่กัดออกจากตำแยได้อย่างไร?
ขนที่กัดของตำแยจะถูกกำจัดออกอย่างหมดจดด้วยหมุดเกลียว ใบไม้จะถูกวางบนกระดานในครัวและแปรรูปด้วยอุปกรณ์ในครัว น้ำอุ่นเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ในการกำจัดขน
ทำไมต้องกำจัดขนที่กัดออกจากตำแย?
ขนที่แสบร้อนของตำแยควรถูกกำจัดออกเนื่องจากมีการหลั่งการหลั่งที่เจ็บปวด เมื่อคุณสัมผัสต้นไม้ หัวของขนเล็กๆ จะหลุดออก ประกอบด้วยสารที่ทำจากกรดฟอร์มิก ฮิสตามีน เซโรโทนิน อะเซทิลโคลีน และโซเดียมฟอร์เมต หากสัมผัสกับผิวหนังจะเกิดผื่นคันหรือแสบร้อน การก่อตัวของแผลพุพองเล็ก ๆ ก็เป็นสัญญาณทั่วไปของการเผาไหม้ของตำแย อย่างไรก็ตาม ยาแก้ปวดสามารถกำจัดผลข้างเคียงเชิงลบเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว
ผมที่กัดต้องถอนตำแยจากประเภทไหน?
อยากกินตำแยควรกำจัดขนเล็กๆ ที่กัดจากทุกพันธุ์ สิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดอาการแสบร้อนในที่สุดและยังทำให้เกิดแผลไหม้ในปากอีกด้วยอย่างไรก็ตาม ตำแยที่เจ็บปวดที่สุดคือ "ตำแยเล็ก" พันธุ์พิเศษนี้รู้จักกันในชื่อ "Urtic urens" และ "pus nettle" มีขนเล็กๆ ที่ถูกกัดจำนวนมากเป็นพิเศษ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดส่วนของพืชที่น่ารำคาญออกให้หมดก่อนบริโภค
ต้องกำจัดขนที่กัดออกจากตำแยก่อนปรุงอาหารมั้ย?
ก่อนปรุงตำแยต้องกำจัดขนที่กัดก่อนไม่จำเป็น เนื่องจากความร้อนทำให้ขนเล็กๆหลุดร่วงไปเอง สารคัดหลั่งยังระเหยออกไปเมื่อปรุงอาหาร หากคุณแปรรูปตำแยดิบ คุณต้องกำจัดขนที่กัดออกล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการใช้พืชเป็นส่วนผสมในสลัด มาตรการนี้จะช่วยป้องกันการเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
เคล็ดลับ
ทำให้ผมที่กัดไม่เป็นอันตรายด้วยการทำให้ตำแยแห้ง
เมื่อตำแยแห้ง ผมที่กัดก็จะสูญเสียประสิทธิภาพไปด้วย ในการทำเช่นนี้เพียงแขวนต้นไม้คว่ำไว้ในที่ร่มและแห้ง ตะแกรงหรือผ้าก็เหมาะสำหรับการอบแห้งพืชผลเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าตำแยสามารถเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลานานขึ้น อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งกลางแดด ส่งผลให้สมุนไพรสูญเสียผลและเกิดแผลไหม้