การเก็บเกี่ยวเป็นประจำนั้นไม่เพียงพอสำหรับโรสแมรี่ที่จะเจริญเติบโตอย่างมีชีวิตชีวาและดีต่อสุขภาพเป็นเวลาหลายปี เมื่อใช้ร่วมกับการดูแลตัดแต่งกิ่งอย่างระมัดระวังเท่านั้นที่พืชสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนจะกลายเป็นงานฉลองสำหรับประสาทสัมผัส อ่านบทช่วยสอนนี้ว่าควรหั่นโรสแมรี่เมื่อใดและอย่างไร
จะหั่นโรสแมรี่เมื่อไหร่และอย่างไร?
โรสแมรี่ควรตัดในฤดูใบไม้ผลิหลังจากช่วงน้ำค้างแข็งหลักหรือหลังช่วงออกดอกตัดกิ่งที่อยู่ใกล้กันเกินไปและตัดยอดที่เหลือให้สั้นลงประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งในบริเวณที่เป็นไม้ล้มลุก หลีกเลี่ยงการตัดเป็นไม้
ครอบตัดอย่างเดียวไม่พอ
โรสแมรี่จัดเป็นไม้พุ่มย่อย สมุนไพรทำอาหารยอดนิยมมีความคล้ายคลึงกับดอกลาเวนเดอร์ ดอกไธม์ หรือดอกมีหนวดเครา พืชในประเภทนี้เจริญเติบโตได้ตลอดปี โดยค่อยๆ กลายเป็นไม้ยืนต้นตั้งแต่โคนต้น เป็นพื้นที่ที่เป็นไม้ล้มลุกที่ต่ออายุทุกปีและเป็นที่ที่ใบเผ็ดแตกหน่อ หากไม่มีการตัด ความเป็นไม้ก็จะยึดเกาะไว้ พุ่มโรสแมรี่จึงมองเห็นได้ชัดเจน
แม้ว่าคุณจะเล็มโรสแมรี่อย่างต่อเนื่องเมื่อเก็บเกี่ยว สมุนไพรต้องการการตัดแต่งกิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความเป็นไม้ได้เปรียบ
พื้นหลัง
โรสแมรี่ขี้เหนียวตาหลับ
อย่าตัดโรสแมรี่เข้าไปในเนื้อไม้แม้จะอุดมสมบูรณ์พอๆ กับพืชสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่มอบดอกไม้และกลิ่นหอมให้กับเรา แต่ก็ตระหนี่เมื่อต้องสร้างดวงตาที่หลับใหล นักพฤกษศาสตร์เรียกตาในสภาวะพักว่าหลับตา เฉพาะเมื่อส่วนที่ใช้งานอยู่ของพืชล้มเหลวเนื่องจากการถูกตัด พายุ หรือน้ำค้างแข็ง ตาที่หลับจะเงยขึ้นและแทนที่หน่อที่เสียไป โรสแมรี่ต่างจากต้นไม้พื้นเมืองหลายชนิดตรงที่ไม่ใช้ธาตุเหล็ก ส่งผลให้หากตัดพื้นที่ไม้ลึกเกินไป ต้นไม้ก็จะไม่งอกหรืองอกช้ามากเท่านั้น
ประเภทการตัดและวันที่
พุ่มโรสแมรี่อันงดงามเป็นผลมาจากการเก็บเกี่ยวและตัดแต่งกิ่งบำรุงรักษา ในต้นไม้เก่าที่ถูกละเลย ความเป็นไม้กำลังเพิ่มมากขึ้น ภายใต้เงื่อนไขบางประการ คุณสามารถทำให้โรสแมรี่เก่ากลับมามีชีวิตชีวาได้ด้วยการตัดแต่งกิ่งแบบตรงเป้าหมาย ภาพรวมต่อไปนี้จะสรุปประเภทการตัดที่แนะนำพร้อมวันที่ที่เหมาะสม:
| แบบคัตติ้ง | เป้าหมาย/โอกาส | เดทที่ดีที่สุด | วันที่สำรอง |
|---|---|---|---|
| การตัดเก็บเกี่ยว | เก็บเกี่ยวคุณภาพระดับพรีเมียม | ก่อนถึงช่วงออกดอก | ตลอดทั้งปี(หลังกระจก) เมษายนถึงสิงหาคม(บนเตียง) |
| ตัดการอนุรักษ์ | ผอมบางป้องกันความเป็นไม้ | กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน | หลังช่วงออกดอก |
| ลดความอ่อนเยาว์ | ฟื้นฟูโรสแมรี่เก่า | ก่อนจะบาน | พฤษภาคม (หลัง Ice Saints) |
เก็บเกี่ยวทั้งหน่อ
ความเผ็ดของโรสแมรี่ของคุณในระดับสูงสุดเมื่อใกล้ถึงช่วงออกดอกพันธุ์คลาสสิก เช่น 'Veitshöchheim' หรือ 'Arp' จะแตกหน่อระหว่างเดือนเมษายน/พฤษภาคม ถึง มิถุนายน/กรกฎาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพพื้นที่ โรสแมรี่ที่ไวต่อความเย็นจะใช้เวลาจนถึงเดือนมิถุนายนก่อนที่จะเริ่มบาน แม้จะเก็บเกี่ยวก็ควรคำนึงถึงรูปร่างและความมีชีวิตชีวาด้วย วิธีเก็บเกี่ยวโรสแมรี่อย่างถูกต้อง:
- ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงสายๆ ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำค้างยามเช้าระเหยออกไป
- วิธีที่ดีที่สุดคือตัดยอดทั้งหมดแทนที่จะตัดใบเข็มแต่ละใบ
- เก็บเกี่ยวโรสแมรี่เท่าๆ กัน และอย่าผ่าข้างเดียว
เมื่อเก็บเกี่ยวโรสแมรี่กระถางเล็ก คุณจะต้องดำเนินการตัดการบำรุงรักษาพร้อมๆ กัน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้บางกิ่งที่เสียหายหรือแห้งออก ให้พืชมีรูปร่างครึ่งวงกลมเพื่อให้แสงแดดส่องเข้ามาภายในเพื่อให้ใบเจริญเติบโตหนาแน่น
Excursus
โรสแมรี่แห้งยังคงกลิ่นหอม
ไม่นานก่อนที่ช่วงออกดอกจะเริ่มขึ้น กลิ่นจะถึงจุดสูงสุดแล้ว ตอนนี้คุณควรเก็บเกี่ยวและรักษาโรสแมรี่ที่เพียงพอในแต่ละปี โรสแมรีแตกต่างจากพืชสมุนไพรอื่นๆ ตรงที่กิ่งก้านแห้งในอากาศแทบจะไม่สูญเสียรสชาติเลย มัดยอดเข้าด้วยกันเป็นช่อดอกไม้เล็กๆ ด้วยริบบิ้นต้นปาล์มชนิดหนึ่ง แขวนกลับหัวไว้ในที่มืดและโปร่งสบาย ในช่วง 2 ถึง 3 สัปดาห์ข้างหน้า ให้ตรวจสอบวัสดุเข้าเล่มเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หลวม สุดท้าย ดึงเข็มเผ็ดออกแล้วเก็บผลผลิตไว้ในขวดโหลสีเข้ม
ตัดโรสแมรี่ในฤดูใบไม้ผลิ
หากโรสแมรี่ของคุณใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในบริเวณฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง หน้าต่างเวลาในการตัดแต่งกิ่งเพื่อการบำรุงรักษาจะเปิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ หากคุณเก็บต้นสมุนไพรไว้กลางแจ้ง โปรดรอจนกระทั่งหลังจาก Ice Saints ก่อนที่จะตัดหากน้ำค้างแข็งบนพื้นดินล่าช้าไปกระทบยอดที่เพิ่งตัดใหม่ พืชจะไม่รอดจากภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกโดยไม่ได้รับบาดเจ็บ หากคุณต้องการอยู่ในด้านความปลอดภัย ให้จดวันที่ไว้ในแผนการดูแลหลังจากช่วงออกดอกเท่านั้น นี่คือวิธีที่คุณหั่นโรสแมรี่ในลักษณะที่เป็นแบบอย่าง:
- เล็มกิ่งที่ใกล้เกินไปแล้วชี้เข้าด้านใน
- ตัดหน่อที่แคระแกรน เหี่ยว และปวกเปียกที่ฐานออก
- ตัดหน่อที่เหลือออกไปหนึ่งในสามหรือครึ่ง
- ตัดให้ห่างจากบริเวณที่เป็นไม้
กิ่งโรสแมรี่แห้งนั้น น่าแปลกที่มักเกิดจากการรดน้ำมากเกินไปและมีน้ำขัง ในกรณีนี้ คุณควรย้ายต้นไม้ที่ได้รับผลกระทบกลับคืนสู่วัสดุตั้งต้นที่สดใหม่หลังการตัด วางเศษเครื่องปั้นดินเผาไว้ที่ด้านล่างของหม้อเพื่อป้องกันน้ำขังในอนาคต จากนี้ไป ให้รดน้ำโรสแมรี่เฉพาะเมื่อดินแห้งอย่างเห็นได้ชัดเท่านั้น
เคล็ดลับ
คุณควรเลื่อนเวลาตัดออกไปหากสวรรค์เปิดประตูระบายน้ำไว้ล่วงหน้า ความชื้นไม่เพียงส่งผลต่อปริมาณกลิ่นของก้านโรสแมรี่สดเท่านั้น หน่อที่แช่ไว้ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งเพราะเชื้อราสามารถก่อตัวได้อย่างรวดเร็วบนเนื้อเยื่อพืชที่ชื้น
ฟื้นฟูโรสแมรี่เก่า
หากไม่ตัดเป็นประจำ โรสแมรี่จะมีอายุภายในไม่กี่ปี พืชสวนที่ถูกลืมในช่องที่มีแสงแดดส่องถึงมักได้รับผลกระทบ ใบไม้ที่กระจัดกระจายเพียงสัญญาว่าจะให้ผลผลิตต่ำเท่านั้น อย่างไรก็ตาม พืชสมุนไพรที่ถูกละเลยได้พิสูจน์แล้วว่ามีความแข็งแกร่งและทนทาน มีเหตุผลเพียงพอที่จะกำหนดให้มีการตัดเพื่อการฟื้นฟูแทนที่จะตัดศิลปินผู้เอาชีวิตรอดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนออกทันที วิธีดำเนินการอย่างมืออาชีพ:
- เวลาที่ดีที่สุดคือไม่นานก่อนที่จะออกดอก
- เคลียร์ระดับไม้ที่ตายแล้วให้หมดด้วยพื้น
- ตัดหน่อไม้เปลือยและหน่ออ่อนออกเป็นส่วนใหญ่
- กิ่งที่แก่จะเรียวลงโดยการเปลี่ยนไปใช้หน่อด้านข้าง
การตัดไม้เก่าถือเป็นข้อห้ามสำหรับพุ่มไม้ย่อยทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หน่อไม้บ่งบอกถึงความกล้าหาญในการใช้ชีวิตโดยปล่อยให้หน่ออ่อนที่เป็นต้นไม้ด้านข้างงอกออกมา นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการตัดรากศัพท์พร้อมเอฟเฟกต์การฟื้นฟู การตัดเกิดขึ้นที่กิ่งก้านไม้เก่าและสด ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นถึงการตัดอย่างชำนาญ จากนั้นเติมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณพอเหมาะและเติมน้ำอีกครั้ง
เปลี่ยนเส้นทางกิ่งแก่ไปยังหน่อด้านล่างที่งอกออกไปด้านนอก อย่าลืมหลีกเลี่ยงการตัดเป็นไม้เก่า เพราะโรสแมรี่จะไม่งอกอยู่ที่นั่นอีกต่อไป
กรรไกรแบบไหนที่เหมาะกับ?
สำหรับโรสแมรี่อ่อนในหม้อ กรรไกรที่ใช้ในครัวเรือนแบบธรรมดาก็เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวและดูแลรักษา วิธีที่ดีที่สุดคือตัดแต่งต้นสมุนไพรที่โตเต็มวัยด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งบายพาส กรรไกรตัดดอกกุหลาบหรือเชือก รุ่นกรรไกรเหล่านี้ใช้งานได้กับคมตัดที่คมสองคมและให้ส่วนต่อประสานที่ราบรื่น
ไม่แนะนำให้ใช้กรรไกรตัดสมุนไพรที่ทันสมัยที่มีใบมีด 5 ถึง 7 ใบในการตัดโรสแมรี่ โครงสร้างดังกล่าวเหมาะสำหรับผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย หรือสลัดเป็นหลัก
ความสะอาดอย่างพิถีพิถันและคมตัดที่คมในท้ายที่สุดก็มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับการตัดโรสแมรี่ เชื้อโรคและเชื้อโรคกำลังรอเข้าสู่ทางเดินพืชด้วยกรรไกรและมีดที่ปนเปื้อน ใบมีดทื่อทิ้งส่วนต่อประสานที่หลุดรุ่ยและช้ำซึ่งทำหน้าที่เป็นเป้าหมายที่น่ายินดีสำหรับสปอร์ของเชื้อราและแมลงศัตรูพืช ลับคมตัดอย่างสม่ำเสมอ ทั้งแบบแมนนวลหรือแบบกลไกก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ทำความสะอาดเครื่องมือตัดด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อจนถึงส่วนสุดท้ายด้วย Sagrotan (€15.00 ใน Amazon) หรือวิญญาณ
Excursus
ระวังความเสี่ยงที่จะสับสนกับดอกโรสแมรี่
โรสแมรี่เฮเทอร์ (Andromeda polifolia) ทำให้เราหลงทางด้วยใบรูปใบหอกเรียวยาว อันที่จริงมันเป็นพืชเฮเทอร์เขียวชอุ่มที่มีส่วนผสมที่เป็นพิษสูง ในประเทศเยอรมนี ไม้พุ่มขนาดเล็กที่น่ารังเกียจสามารถพบได้ในเทือกเขาต่ำ เทือกเขาแอลป์บาวาเรีย และในทุ่งหญ้าและพื้นที่ราบสูง เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดความสับสนกับโรสแมรี่แท้เพราะใบเปลี่ยนเป็นสีแดงสดหรือสีเหลืองเข้ม
คำถามที่พบบ่อย
ในสวนของเรามีโรสแมรี่โตเต็มที่ซึ่งเราอยากปลูก สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเปลี่ยนสถานที่?
เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกโรสแมรี่คือในฤดูใบไม้ผลิตัดยอดทั้งหมดกลับครึ่งหนึ่ง อย่าลืมหลีกเลี่ยงการตัดไม้เก่า มวลรากจำนวนมากหายไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งได้รับการชดเชยด้วยการตัดแต่งกิ่ง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำประปาอย่างต่อเนื่องและอุดมสมบูรณ์ ความเครียดจากภัยแล้งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความล้มเหลวในการปลูกโรสแมรี่ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้มีสารอาหารที่สมดุลตั้งแต่เดือนเมษายนถึงปลายเดือนกรกฎาคมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ชนิดสมบูรณ์
ฉันจะเก็บเกี่ยวโรสแมรี่อย่างถูกต้องเมื่อใดและอย่างไร
โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเก็บเกี่ยวโรสแมรี่ได้ตลอดทั้งปี ตราบใดที่ต้นโรสแมรี่มีขนาดใหญ่เพียงพอและอยู่หลังกระจกตลอดฤดูหนาว ยอดสดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ไม่นานก่อนที่ช่วงออกดอกจะเริ่มขึ้น พืชสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนจะช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่อร่อยที่สุด ผู้ชื่นชอบโรสแมรี่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตประจำปีในครั้งเดียวในฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน/พฤษภาคม) และแขวนกิ่งคว่ำไว้ให้แห้ง อย่างไรก็ตามดอกไม้ที่สวยงามและอร่อยนั้นเหมาะสำหรับการบริโภคสดเท่านั้น
โรสแมรี่แข็งแรงไหม?
ในฐานะที่เป็นสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน โรสแมรี่จึงมีความทนทานมากในระดับที่จำกัดเท่านั้น ตามหลักการแล้วไม้พุ่มย่อยที่มีกลิ่นหอมนั้นปลูกในหม้อและหลังกระจกที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง คุณสามารถเลือกปลูกโรสแมรี่ในสวนได้ พืชสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยมีการป้องกันในฤดูหนาวอย่างกว้างขวาง วางเครื่องดูดควันที่ทำจากปอกระเจาหรือผ้าฟลีซในสวนไว้บนกิ่งก้าน กรุณาคลุมแผ่นรากด้วยใบหนาและกิ่งเข็ม ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้ตัดหน่อทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง
ฉันเก็บหม้อโรสแมรี่ใบใหญ่ไว้นอกหน้าต่างห้องครัวในฤดูหนาว กิ่งก้านทั้งหมดแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซ้ำแล้วซ้ำเล่า ตัดต้นกลับดีมั้ย
หน้าต่างห้องครัวในฤดูหนาวอบอุ่นเกินไปสำหรับโรสแมรี่ของคุณ กิ่งแห้งสีน้ำตาลบ่งบอกว่ามีเชื้อราแพร่กระจายบนต้นสมุนไพรที่อ่อนแอการเปลี่ยนสถานที่สามารถแก้ปัญหาได้ โรสแมรี่ควรอยู่เหนือฤดูหนาวโดยปราศจากน้ำค้างแข็ง แต่จะเย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 5 ถึง 10 องศาเซลเซียส รดน้ำเท่าที่จำเป็นและอย่าใส่ปุ๋ยจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม หลังจาก Ice Saints ให้เคลียร์ต้นไม้ กำจัดหน่อที่ตายแล้วและตัดกิ่งที่เหลืออยู่ในบริเวณที่เป็นหญ้าลงครึ่งหนึ่ง
พุ่มโรสแมรี่ของเราสูง 1.50 เมตร กิ่งก้านแผ่กิ่งก้านสาขาและเป็นไม้ยืนต้นที่ด้านล่าง ตอนนี้ในเดือนพฤษภาคม ฤดูการออกดอกกำลังจะสิ้นสุดลง ตอนนี้ตัดต้นกลับได้ไหม
เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการตัดคือในฤดูใบไม้ผลิหลังจากช่วงที่มีน้ำค้างแข็งหลัก หลังจากช่วงออกดอก การตัดแต่งกิ่งสามารถทำได้ตราบใดที่คุณไม่ทำในฤดูร้อนที่มีความร้อนสูงหรือในสภาพที่แห้งมาก ขั้นแรก กำจัดไม้ที่ตายแล้วออกให้หมด คุณสามารถตัดยอดที่เหลือทั้งหมดให้อยู่เหนือพื้นที่ไม้ได้ ตามหลักการแล้ว ให้พุ่มไม้มีรูปทรงครึ่งวงกลมเพื่อการเจริญเติบโตที่เต็มไปด้วยแสง
ข้อผิดพลาดในการตัดที่พบบ่อยที่สุด 3 ข้อ
ความอดทนในการตัดแต่งกิ่งที่มีอัธยาศัยดีของโรสแมรี่ แสดงให้เห็นว่าสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนสามารถให้อภัยความผิดพลาดใดๆ ได้ น่าเสียดายที่ไม่เป็นเช่นนั้น ดังที่แสดงไว้ในตารางต่อไปนี้ จังหวะที่ไม่ถูกต้องหรือตัดลึกเข้าไปในเนื้อไม้จะทำให้พืชเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์มีดอกไม้ถึงขีดจำกัด ทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดในการตัดที่พบบ่อยที่สุด 3 ข้อที่นี่ และรับประโยชน์จากเคล็ดลับการป้องกันที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว
| ข้อผิดพลาดในการตัด | รูปภาพที่เป็นอันตราย | การป้องกัน |
|---|---|---|
| ตัดเป็นไม้ | การเจริญเติบโตลดลง ความล้มเหลวทั้งหมด | ตัดกันบริเวณที่เป็นหญ้าเสมอ |
| ไม่มีการตัดการบำรุงรักษา | ทำให้สีแข็งก่อนวัย | ตัดกลับครึ่งหนึ่งและบางลงในช่วงฤดูใบไม้ผลิ |
| ตัดช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูหนาว | โรสแมรี่น้ำค้างแข็ง | ผ่าเตียงตามนักบุญน้ำแข็ง |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
เคล็ดลับ
กิ่งตัดกึ่งไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์โรสแมรี่ เลือกกิ่งที่มีความยาว 10 ซม. และเล็มครึ่งล่าง ในกระถางที่มีดินสำหรับปลูก กิ่งอ่อนจะหาเวลาและเวลาว่างในการหยั่งรากอย่างสำคัญ ฝาครอบโปร่งใสที่ทำจากฟอยล์หรือแก้วซึ่งคุณระบายอากาศไม่กี่นาทีทุกวันจะเป็นประโยชน์สำหรับกระบวนการนี้ รักษาพื้นผิวให้ชุ่มชื้นเล็กน้อยอยู่เสมอและห้ามใส่ปุ๋ย
