ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวหรือฮูโก้ที่สดชื่น: ด้วยน้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ คุณสามารถนำรสชาติของฤดูร้อนมาใส่แก้วของคุณได้ คุณสามารถทำเครื่องจ่ายกลิ่นหอมหวานด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
ต้องต้มน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์มั้ย
ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงสามารถเก็บรักษาได้เพียงพอ เติมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่มืด น้ำเชื่อมจะเก็บไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งปีโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องเพิ่มเติม
เก็บดอกพี่
ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่จะบานระหว่างต้นเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาค หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวโคน ควรทำในวันที่แห้ง เลือกเฉพาะดอกไม้สีขาวบริสุทธิ์และเอาใบทั้งหมดออก เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหารได้
เก็บในสวนหรือในป่าเสมอ ห่างจากถนนที่พลุกพล่าน
สูตรน้ำเชื่อมดอกพี่
ส่วนผสม:
- น้ำประปา 1 ลิตร
- น้ำตาล750กรัม
- 30 กรัม กรดซิตริก
- 1 มะนาวออร์แกนิกหรือมะนาว
- 20 ช่อดอกพี่
การเตรียมการ
อย่าล้างดอกเอลเดอร์ด้วยน้ำ เพราะจะส่งผลต่อรสชาติ แค่อ่านแมลงและค่อยๆ เขย่าดัมเบล
- นำน้ำตาลและน้ำประปาไปต้มในหม้อ
- เติมกรดซิตริก พักไว้ให้เย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเดือดจะทำให้ดอกไม้ไหม้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสูญเสียกลิ่นทั่วไปไปมาก
- ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- วางดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และมะนาวฝานเป็นชิ้นลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
- ปิดฝาสุญญากาศและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- เททุกอย่างผ่านผ้ากรอง ดอกเอลเดอร์และมะนาวยังคงอยู่
- ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด 10 นาที
- ต้มน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์อีกครั้งในหม้อ
- เทร้อนใส่ขวดแล้วปิดทันที
ทำน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องเพิ่มเติม หากคุณทำงานสะอาด น้ำเชื่อมร้อนที่บรรจุในขวดฆ่าเชื้อจะเก็บได้อย่างน้อยหนึ่งปีในที่มืดและไม่อบอุ่นเกินไป
เคล็ดลับ
ตากดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ให้เป็นชาอ่อนโยนแก้ไอและหวัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกรวยที่ทำความสะอาดแล้วบนชั้นวางในตำแหน่งที่อากาศถ่ายเทสะดวก
