Renecludes เป็นพันธุ์ย่อยของลูกพลัม มีลักษณะเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานปลา น่าเสียดายที่มันอยู่ได้ไม่นานที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม ลูกพลัมมีเกียรติสามารถต้มได้ง่ายในรูปของแยมหรือผลไม้แช่อิ่มและเก็บรักษาด้วยวิธีนี้
คุณสามารถปรุงและเก็บรักษาก้อนเนื้อกวางเรนเดียร์ได้อย่างไร?
การทำอาหารง่ายๆ และช่วยให้ผลไม้อยู่ได้นานขึ้นคุณสามารถปรุง Renekloden เป็นผลไม้แช่อิ่มในเตาอบหรือเตรียมเป็นแยมก็ได้ ทั้งสองวิธีต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดและเป็นวิธีอร่อยในการรักษาลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ไว้ได้นานหลายเดือน
ทำผลไม้แช่อิ่มกวางเรนเดียร์ในเตาอบ
สำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนี้ นอกจากขวดโหลแบบคลาสสิกที่มีวงแหวนยาง ฝาปิด และคลิปโลหะหรือขวดแบบบิดแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่เตาอบและกระทะหยด
ส่วนผสม
- 1 ก้อนกวางเรนเดียร์ 5 กก
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- ถั่ววานิลลา 2 อัน
- น้ำเชื่อมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ
- ล้างก้อนกวางเรนเดียร์ให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
- ขูดเนื้อเมล็ดวานิลลาออก
- ใส่ลูกพลัมและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่
- นำไปต้มสักครู่แล้วเคี่ยวเป็นเวลาหกนาที
- ช่วงนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- เท Reneklodes ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ด้านบนควรมีขอบกว้างสองเซนติเมตร
- ปิดสนิททันที
- วางแก้วลงในถาดรองน้ำหยดของเตาอบ แล้วเทน้ำประมาณ 3 เซนติเมตร
- เลื่อนเข้ารางด้านล่าง
- จับตาดูผลไม้แช่อิ่ม ทันทีที่มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นในแก้ว ให้ปิดท่อ
- ทิ้งแยมไว้ในเตาอบอีกสามสิบนาที
- จากนั้นนำออกมา ปล่อยให้เย็นลง และตรวจสอบว่ามีสุญญากาศเกิดขึ้นในแก้วทั้งหมดหรือไม่
- เก็บในที่เย็นและมืด
ผลไม้แช่อิ่มต้มเก็บได้นานหลายเดือน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเป็นของหวานหรือคู่กับไอศกรีม
ทำแยมกวางเรนเดียร์
เนื่องจากการเติมน้ำตาล จึงไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาแยมเพิ่มเติม ถ้าทำงานสะอาดมาก กระดาษติดจะอยู่ได้นานหลายเดือน
ส่วนผสม:
- ก้อนกวางเรนเดียร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาวสามลูก
- น้ำตาลถนอมอาหาร 500 กรัม 2:1
การเตรียมการ
- ล้างก้อนกวางเรนเดียร์ให้สะอาด เอาหินออกแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน
- ผสมผลไม้กับน้ำมะนาวและน้ำตาลสำหรับถนอมอาหารในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
- ปรุงเป็นเวลาสี่นาที คนตลอดเวลา
- ขยะหากจำเป็น
- ทำการทดสอบวุ้น หากทำได้ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ หรือปรุงต่อไปสักหนึ่งถึงสองนาที
- เช็ดขอบกระจกให้สะอาดแล้วปิดภาชนะทันที
- พลิกกลับและปล่อยให้เย็น
- เก็บในที่เย็นและมืด
เคล็ดลับ
เมื่อซื้อ ต้องแน่ใจว่าก้อนกวางเรนเดียร์ดูแน่นและอวบอ้วน เปลือกลูกพลัมควรมีความมันเล็กน้อย และผลไม้ควรมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอม