ไม่ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวเองหรือซื้อ ถั่วพุ่มมีประโยชน์หลายอย่างในห้องครัว และสร้างความประทับใจต่อสุขภาพเป็นพิเศษด้วยสีเขียวที่สดชื่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วฝรั่งเศสได้จริงๆ หลังจากปรุงอาหาร คุณควรเตรียมมันอย่างมืออาชีพ
ถั่วฝรั่งเศสเตรียมบริโภคอย่างไร?
ก่อนปรุง ควรล้างถั่วฝรั่งเศสเขย่าให้แห้ง แล้วตัดออกทั้งสองอันendsในปัจจุบันนี้ จำเป็นต้องคลายเกลียวถั่วพุ่มน้อยมาก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ถั่วพุ่มสุกเต็มที่ เช่น โดยการต้ม ทอด นึ่ง หรือตุ๋น เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
ทำไมถั่วฝรั่งเศสถึงต้องปรุง?
ถั่วพุ่ม เช่นเดียวกับถั่วเสา มีพิษเมื่อดิบ. มีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าพาซิน สารออกฤทธิ์ที่เป็นพิษในถั่วนี้จะสลายตัวโดยการให้ความร้อนเท่านั้น จึงไม่เป็นอันตราย
ล้างถั่วฝรั่งเศสอย่างไรให้ถูกวิธี?
ล้างถั่วพุ่มใต้เย็น,น้ำไหล. ใช้มือกำจัดสิ่งสกปรก เช่น ดิน จากนั้นสะเด็ดเมล็ดถั่วออกแล้วเขย่าให้แห้ง
ล้างถั่วฝรั่งเศสแล้วต้องทำอย่างไร?
หลังจากล้างถั่วพุ่มแล้ว ก็ทำความสะอาดและหากจำเป็นthreadedคุณสามารถวางถั่วพุ่มไร้เชือกเป็นช่อๆ บนเขียงได้ ตอนนี้cutปลายทั้งสองข้าง (ทั้งปลายก้านและปลายเรียวตรงข้าม) ของถั่วฝรั่งเศส ควรตัดถั่วบุชที่มีเกลียวเป็นรายบุคคลและไม่มีเกลียว ปลายทั้งสองของเมล็ดถั่วเป็นไม้และให้ความสุขเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร จึงแนะนำให้เอาเมล็ดออก
ถั่วฝรั่งเศสปรุงได้ยังไง?
คุณสามารถปรุงถั่วพุ่มในหม้อcookหรืออบไอน้ำในกระทะทอดหรือstewing หรือตัวอย่างเช่น เก็บรักษาโดยการต้มให้เดือด หากคุณเลือกวิธีการเตรียมเมล็ดถั่วที่ลอยอยู่ในน้ำ ให้เติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าถั่วจะคงสีเขียวสดไว้แม้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว
ลวกถั่วฝรั่งเศสเพื่อบริโภคพอมั้ย?
ลวกไม่เพียงพอที่จะกินถั่วพุ่มได้โดยไม่เป็นอันตราย การลวกเกี่ยวข้องกับการอุ่นถั่วในน้ำเค็มเพียงประมาณ 2 ถึง 5 นาที นี่ไม่เพียงพอที่จะทำลายพาซินที่เป็นพิษที่มีอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการลวกจึงเหมาะสมก็ต่อเมื่อคุณต้องการแช่แข็งถั่วพุ่มหรือแปรรูปด้วยวิธีอื่น
ถั่วฝรั่งเศสปรุงใช้เวลานานแค่ไหน?
ถั่วพุ่มควรปรุงอย่างน้อย 10 นาที. ไม่ว่าจะต้ม ทอด ตุ๋น หรือตุ๋นก็ตาม อย่างไรก็ตาม ระวังอย่าให้ถั่วร้อนนานเกินไปเพราะจะทำให้ถั่วเสียคำกัด
ควรทำอะไรทันทีหลังปรุงถั่วฝรั่งเศส
ทันทีที่ถั่วพุ่มสุกเสร็จน้ำปรุงอาหารก็ระบายออกและถั่วพุ่มก็ดับด้วยน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการปรุงทันทีและเมล็ดกาแฟจะคงสีเขียวไว้ ขอแนะนำอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำสลัดถั่วและไม่จำเป็นต้องอุ่นถั่วก่อนบริโภค
เคล็ดลับ
ปรุงรสถั่วพุ่มด้วยเครื่องเทศ
เมื่อปรุงถั่วฝรั่งเศส เครื่องเทศจะช่วยทำให้รสชาติกลมกล่อม คุณสามารถเพิ่มรสชาติของถั่วได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วยเครื่องเทศ พริกไทย ยี่หร่า และกระเทียม