ไม่ว่าจะซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือปลูกเองจากเมล็ดที่หว่าน - ใบโหระพาช่วยปิดท้ายอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากมาย รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวสดๆ แต่จะเด็ดใบโหระพาตามความจำเป็นดีไหม?
ทำไมไม่เก็บแค่ใบกะเพราล่ะ?
หากถอนใบจากสมุนไพรหลวงซ้ำๆ กัน ซึ่งต้องใช้การดูแลอย่างมาก อาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อพืชในระหว่างการเก็บเกี่ยว. ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงการตัดใบโหระพาออกไปโดยเด็ดขาด
ถอนกระเพรามีข้อเสียอย่างไร?
การถอนส่งผลกระทบต่อเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไปaromaของโหระพา- แน่นอนว่าไม่ใช่ในใบที่เพิ่งเก็บเกี่ยว แต่ในใบเหล่านั้น ที่งอกขึ้นมาใหม่ทันทีที่ใบโหระพาเริ่มออกดอกเนื่องจากการถอน (ดูคำถามที่ 3) นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวในรูปแบบนี้มีผลกระทบอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของพืชและอายุการใช้งาน หากกิ่งแต่ละกิ่งไม่มีใบหรือมีใบเพียงไม่กี่ใบ สารอาหารที่จำเป็นจะถูกตัดออกไป ในที่สุดต้นไม้ก็ไม่เติบโตและตายอีกต่อไป
เก็บเกี่ยวกระเพราแบบไหนดีที่สุด?
เมื่อเก็บเกี่ยวโหระพาให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- Alwayscutting แทนที่จะแคะด้วยมือ
- ตัดปลายการถ่ายภาพออกทั้งหมด แนะนำให้มีความยาวห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร
- เริ่มต้นขั้นตอนเหนือโหนดปลายสุดเสมอ จากนั้นกิ่งก้านใหม่จะก่อตัว ณ จุดนี้
- ต้องมีใบ อย่างน้อยหนึ่งคู่ในแต่ละสาขา.
แนะนำให้ตัดเพื่อการเก็บเกี่ยวสำหรับโหระพาแดงและสมุนไพรทำอาหารยอดนิยมอื่นๆ
การถอนใบโหระพามีผลอย่างไร?
การถอนใบโหระพาไม่ได้ทำให้ใบโหระพาไม่บานเพื่อให้แน่ใจว่าใบมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอม หากเป็นไปได้ ควรหลีกเลี่ยงสมุนไพรไม่ให้ออกดอก เมื่อดอกบานแล้ว ไม่เพียงแต่จะมีรสขมเท่านั้น แต่ใบโหระพาก็เริ่มตายด้วย นี่เป็นเพราะว่าต้นไม้ใช้กำลังทั้งหมดในการสร้างดอกไม้และเข้าไปในตัวมันเอง
มีข้อยกเว้นที่อนุญาตให้ถอนออกหรือไม่
เป็นข้อยกเว้นหากโหระพามีอายุมากใบสีเขียวเข้ม.สิ่งเหล่านี้สามารถถอนออกได้ทีละรายการโดยไม่ต้องให้ใบโหระพาอยู่ในหม้อต้องทนทุกข์ทรมาน ซึ่งหมายความว่าการเจริญเติบโตเป็นพวงซึ่งส่วนใหญ่ทำได้โดยการตัดที่เหมาะสมจะไม่ได้รับผลกระทบ
เคล็ดลับ
ไม่แนะนำให้ยกเลิก
คุณควรใช้กรรไกรในการเก็บเกี่ยวโหระพาเสมอ ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างกว้างขวางโดยไม่มีปัญหาใดๆ หากกิ่งก้านหักออกไป สิ่งนี้สามารถสร้างความเสียหายให้กับต้นไม้ได้พอๆ กับการถอนใบออก เพื่อหลีกเลี่ยงการล่อลวง ควรวางกรรไกรไว้ใกล้มือก่อนปรุงอาหาร