คุณชอบรสชาติของบร็อคโคลี่ไหม และอยากเชิญดอกกะหล่ำเข้าครัวด้วยไหม? บางทีคุณอาจเจอญาติตัวน้อยสีเขียวอ่อนของทั้งสอง และสงสัยว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างกะหล่ำดอกกับบรอกโคลี
โรมาเนสโกเป็นลูกผสมระหว่างกะหล่ำดอกกับบรอกโคลีหรือเปล่า?
โรมาเนสโกคือไม่ใช่ลูกผสม ของบรอกโคลีและกะหล่ำดอก มันเป็นรูปแบบของกะหล่ำดอกที่ปลูกและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับตระกูลกะหล่ำปลีนี้มากกว่า แต่ในแง่ของรสชาติ Romanesco นั้นชวนให้นึกถึงองค์ประกอบของดอกกะหล่ำและบรอกโคลี
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเกี่ยวข้องกันหรือไม่
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีความเกี่ยวข้องกัน เพราะทั้งสองมาจากกะหล่ำปลีโบราณ Brassica oleracea ดังนั้นจึงเป็นตัวแทนของกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดนี้
Romanesco ข้ามมาจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกหรือเปล่า?
Romanesco ปรากฏnotเป็นCrossroads จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก Romanesco หรือที่รู้จักกันในชื่อป้อมกะหล่ำปลี แท้จริงแล้วเป็นรูปแบบของดอกกะหล่ำที่ปลูก ตามชื่อของมัน มันถูกเพาะพันธุ์ในกรุงโรมเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังปลูกในอิตาลีเป็นหลักเพราะชอบอากาศอบอุ่น เป็นฤดูกาลตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง และมีจำหน่ายในร้านค้าปลีกที่มีสินค้าครบครันในประเทศนี้
เหตุใด Romanesco จึงชวนให้นึกถึงบรอกโคลีและกะหล่ำดอก?
Romanesco ชวนให้นึกถึงทั้งopticalเนื่องจากรูปร่างและcolorเช่นเดียวกับtasty ส่วนผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลีสิ่งนี้ทำให้เป็นเรื่องน่ารับประทานในครัว แต่คุณควรปฏิบัติต่อมันอย่างระมัดระวังและไม่ปรุงนานเกินไป มิฉะนั้นมันจะสูญเสียสีไปและดอกไม้โรมาเนสก์ที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีแฟร็กทัลจะต้องทนทุกข์ทรมานจากความร้อนที่มากเกินไป ก่อนปรุงให้หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำเค็มเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกคล้ายกันอย่างไร?
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกต่างก็อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลีและผลิตโครงสร้างดอกไม้ขนาดใหญ่ตลอดฤดูปลูกซึ่งประกอบด้วยflorets. ปลูกในประเทศเยอรมนีและอยู่ตามฤดูกาลทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ทั้งสองยังมีรสชาติของกะหล่ำปลีตามแบบฉบับและเต็มไปด้วยสารสำคัญเช่นโพแทสเซียม กรดโฟลิก แคลเซียม และแมกนีเซียม
เคล็ดลับ
การปลูกโรมาเนสโก – จำเป็นต้องมีแสงแดด
เพื่อให้ Romanesco มีสีเขียวอ่อน จำเป็นต้องได้รับแสงแดดโดยตรง ซึ่งตรงกันข้ามกับหัวดอกของกะหล่ำดอก คลอโรฟิลล์จะก่อตัวผ่านดวงอาทิตย์เท่านั้น และ Romanesco จะแสดงลักษณะสีเขียว