ระยะเวลาระหว่างการสร้างฝักและการสุกของผลไม้ใช้เวลานานถึง 120 วัน ส่งผลให้ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอน แต่การเก็บเกี่ยวพริกในเวลาที่เหมาะสมนั้นจำเป็นต้องมีไหวพริบและสัดส่วนที่ดี
ควรเก็บเกี่ยวพริกเมื่อไร?
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวพริกคือเมื่อฝักมีสีเดิม ผิวหดตัว เนื้อหลุดออกเล็กน้อย และอาจมีจุดดำเล็กๆ ปรากฏขึ้น เวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์พริกและระดับความสุก
การเปลี่ยนสีบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวสุก
การเพาะปลูกที่เหมาะสมจะเริ่มเปลี่ยนสีในฝักในช่วงปลายฤดูร้อน พริกจะมีสีดั้งเดิมตั้งแต่ปลาย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน
บางพันธุ์คงสีเขียวไว้หรือมีความเผ็ดสูงสุดเมื่อเป็นสีเขียว ดังนั้นเกณฑ์เพิ่มเติมควรกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว
- เปลือกค่อยๆหดตัว
- กดแล้วเนื้อจะออกเล็กน้อย
- มีจุดดำเล็กๆ ปรากฏขึ้น
หลีกเลี่ยงการบาดเจ็บบนผลไม้
เมื่อตัดสินใจได้ว่าจะเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อใด คุณก็เอาชนะอุปสรรคที่สำคัญที่สุดได้แล้ว ถึงเวลาแยกพริกสุกออกจากต้นโดยสมบูรณ์แล้ว ความเสียหายต่อท่อจะส่งผลให้เกิดการเน่าเปื่อยและแมลงรบกวน
- อย่าหักฝัก
- ตัดด้วยมีดคมหรือกรรไกร
- จุดตัดอยู่ตรงกลางระหว่างลำต้นกับต้น
การเปลี่ยนสีไม่ได้หมายความว่าการด้อยค่าของคุณภาพ
พริกที่ไม่มีการเปลี่ยนสีถือเป็นข้อยกเว้น การเกิดจุดด่างดำมักเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างเม็ดสี แม้แต่จุดดำสนิทก็ไม่ถือว่าเป็นอาการของโรคผลไม้
ผลไม้ชนิดนี้มักจะกินได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเก็บผลผลิตไว้ในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บเมล็ดพันธุ์เป็นของคู่กัน
การเก็บเกี่ยวพริกมักมาพร้อมกับคำถามเรื่องการขยายพันธุ์เสมอ เพราะฝักสดแต่ละฝักจะมีเมล็ดพืชมากมายในมือสำหรับการหว่าน พริกที่สุกเต็มที่เท่านั้นจึงจะเหมาะสม เมล็ดฝักเขียวไม่สามารถงอกได้
- มีดผ่าครึ่งผลไม้
- เด็ดเมล็ดด้วยช้อนชา
- วางบนกระดาษในครัวแล้วปล่อยให้แห้ง
ป้องกันตัวเองระหว่างทำงานนี้ด้วยถุงมือ อุปกรณ์ปกป้องระบบทางเดินหายใจ และแว่นตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแปรรูปพันธุ์พริกร้อน
เคล็ดลับ
หากคุณเก็บเกี่ยวพริกได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจะกระตุ้นให้พืชออกผลใหม่
