ยี่หร่าเป็นเรื่องของรสชาติในฐานะผักเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเป็นสมุนไพร คุณสามารถเพลิดเพลินกับหัวของพืชชนิดนี้ได้ทั้งแบบดิบหรือสุก เมล็ดยี่หร่าแห้งสามารถนำมาใช้ในการเสริมความงามและการรักษาโรคต่างๆ
ฉันจะปลูกยี่หร่าให้ประสบความสำเร็จได้อย่างไร
ในการปลูกยี่หร่า ให้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสม (หัวยี่หร่าหรือยี่หร่าเครื่องเทศ) ก่อนปลูกตั้งแต่เดือนมีนาคมที่อุณหภูมิห้อง แยกออกเป็นทุ่งโล่งในเดือนพฤษภาคม และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการรดน้ำเพียงพอยี่หร่าชอบดินร่วน ลึก อุดมไปด้วยสารอาหาร และสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
ทางเลือกหลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทการใช้งาน
เมื่อพูดถึงยี่หร่า มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างยี่หร่าป่า ยี่หร่าหัว และยี่หร่าเครื่องเทศ อย่างหลังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่าที่มีรสชาติดี อย่างไรก็ตาม เม็ดยี่หร่ากระเปาะยังให้ช่อดอกคล้ายดอกอัมเบลภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
ยี่หร่าเครื่องเทศสำหรับชา มาส์ก และขี้ผึ้ง
ยี่หร่าเครื่องเทศมักจะมีดอกเด่นชัดเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลผลิตเมล็ดยี่หร่าค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับยี่หร่ากระเปาะ หากคุณต้องการปลูกยี่หร่าเพื่อใช้เมล็ดในมาส์กเพื่อความงาม ส่วนผสมสมุนไพร และชาท้องเป็นหลัก คุณควรหว่านยี่หร่าสำหรับเครื่องเทศโดยเฉพาะ
เครื่องเคียงอร่อยจากหัวยี่หร่าหนา
ด้วย Celeriac การผสมพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้แน่ใจว่าการออกดอกจะล่าช้าและอ่อนแอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิธีนี้ช่วยให้พืชในสวนของคุณสร้างหัวหนาในตำแหน่งที่เหมาะสม ในทางกลับกันสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม
เซเลริแอคชนิดแข็ง
เนื่องจากเซเลริแอคต้องการหัวที่ใหญ่ที่สุดที่เป็นไปได้ จึงควรป้องกันไม่ให้พืชออกดอกให้มากที่สุด ซึ่งสามารถทำได้โดยการหว่านในช่วงปลายเดือนมิถุนายน แต่หัวจะสุกเฉพาะฤดูหนาวบนเตียงยกสูงหรือในสภาพอากาศที่ปลูกองุ่นเท่านั้น พันธุ์ที่เรียกว่าต้านทานสายฟ้าสามารถปลูกได้ในเดือนมีนาคมโดยไม่ต้องออกดอกในช่วงต้นฤดูร้อน
ทำเลเหมาะ
ยี่หร่าเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในดินร่วนและลึก ดินควรมีสารอาหารเพียงพอและควรอยู่กลางแดดหากเป็นไปได้เนื่องจากยี่หร่ามีแนวโน้มที่จะงอกเมื่อมีความแห้งมากเกินไปและความร้อนนิ่ง จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีการรดน้ำเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยี่หร่ากระเปาะ
ฤดูกาลยี่หร่าถูกกำหนดตามสถานที่
โดยรวมแล้ว ระยะเวลาการเพาะปลูกยี่หร่าเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 12 สัปดาห์ ในพื้นที่ที่ไม่รุนแรงเป็นพิเศษหรือบนเตียงยกสูง การหว่านโดยตรงกลางแจ้งในช่วงปลายเดือนมิถุนายนก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยควรปฏิบัติตามข้อมูลในคำแนะนำในการเพาะเมล็ด มิฉะนั้น หากเป็นไปได้ ควรปลูกยี่หร่าที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป และแยกกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป เพื่อให้พร้อมเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน
วัฒนธรรมล่วงหน้าในห้อง
เนื่องจากยี่หร่าไวต่อความเย็น จึงควรคลุมด้วยผ้าฟลีซป้องกัน (€6.00 ที่ Amazon) เมื่อหว่านกลางแจ้งโดยตรงในต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อปลูกล่วงหน้าในห้อง อุณหภูมิในการงอกที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 22° องศาเซลเซียสหลังจากการงอกต้องลดอุณหภูมิลงสูงสุด 16° องศาเซลเซียส มิฉะนั้นคอรากจะยาวเกินไปและไม่เสถียร
เคล็ดลับ
ยี่หร่าก็เหมือนกับพืชสะดืออื่นๆ ที่ควรปลูกในบริเวณเดียวกันทุกๆ สามปีเท่านั้น ผักกาดหอม กะหล่ำดอก หัวไชเท้า และพืชตระกูลถั่วทุกชนิดเหมาะสำหรับการปลูกล่วงหน้า