ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ขิงเข้ามาหาเราไม่เพียงแต่เป็นชาและเครื่องเทศเท่านั้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ค้นพบขิงหลากหลายสายพันธุ์เพื่อเป็นไม้ดอกสวยงามสำหรับบ้านและสวน
ปลูกขิงเองได้ยังไง?
การปลูกขิงเป็นเรื่องง่ายโดยการปลูกหัวขิงที่มีจำหน่ายทั่วไปในดินที่มีฮิวมัสสูง เลือกสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง และให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอ การเก็บเกี่ยวใบและหัวขิงในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ขิงเครื่องเทศที่ทำจากหัวขิงที่มีจำหน่ายทั่วไป
ขิงปรุงรสที่เรารู้จักจากซุปเปอร์มาร์เก็ต (Zingiber officinale ในภาษาลาติน) สามารถปลูกได้ค่อนข้างง่ายจากหัวที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด การปลูกโดยการหว่านแทบไม่มีความสำคัญเลยเมื่อปลูกขิงประเภทนี้ วางหัวขิงที่ซื้อมาให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในถังที่มีสารตั้งต้นในดินที่อุดมด้วยฮิวมัส เพื่อกระตุ้นให้พืชเมืองร้อนออกดอกบนขอบหน้าต่างหรือในสวน
การขยายพันธุ์และการเก็บเกี่ยวขิงเป็นพืชภาชนะ
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวขิงเชิงพาณิชย์เพื่อการบริโภค คุณสามารถแตกหน่อที่ซื้อเชิงพาณิชย์ในถังตั้งแต่เดือนมีนาคม ใบไม้สีเขียวสามารถนำไปแปรรูปเป็นสลัดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ทันทีที่ใบขิงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถขุดหัวและทำให้แห้งและใช้เป็นเครื่องเทศได้
หัวขิงเหนือฤดูหนาวในห้องใต้ดิน
เพื่อที่จะปลูกหัวขิงที่เก็บเกี่ยวไว้เหนือฤดูหนาวเพื่อการเพาะปลูกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป ในละติจูดของเรานั้น หัวขิงไม่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวบนพื้นดินได้เช่นเดียวกับพืชกระถางอื่นๆ แต่ควรถอดหัวขิงออกจากพื้นดินแล้วทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้า เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว และหัวสามารถเก็บให้แห้งและเย็นในที่มืดสำหรับฤดูหนาวจนกว่าจะงอกอีกครั้ง
ขิงชนิดต่างๆรูปทรงดอกไม้แปลกตา
นอกเหนือจากขิงเครื่องเทศที่มีจำหน่ายทั่วไปแล้ว ยังมีขิงหลายประเภทที่สามารถปลูกได้จากเมล็ด สิ่งเหล่านี้มักมีรูปทรงดอกไม้ที่น่าประทับใจ เนื่องจากพืชเหล่านี้เป็นพันธุ์พืชเมืองร้อนเป็นส่วนใหญ่ จึงควรปลูกเป็นไม้กระถางตามฤดูกาลในสถานที่อบอุ่นและมีแสงแดดสดใส
วงศ์ย่อย Alpinioideae ของตระกูลขิง
สายพันธุ์ต่างๆ ของวงศ์ย่อยนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติส่วนใหญ่ในออสเตรเลียและมาเลเซีย เมื่อปลูกอย่างถูกต้อง ชนิดย่อยต่างๆ จะออกดอกสวยงามแปลกตาในโทนสีม่วง สีแดง และสีส้ม ขิงประเภทนี้จะทำให้คุณออกดอกได้สำเร็จ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นในเรือนกระจก
ตระกูล Zingibereae เป็นเครื่องเทศและพืชในบ้าน
ตระกูลขิงนี้รวมถึงสายพันธุ์ Curcuma alismatifolia อีกด้วย วัตถุดิบที่สำคัญสำหรับการผลิตส่วนผสมเครื่องเทศแกงได้มาจากหัวประเภทนี้ คุณมักจะซื้อต้นไม้จากศูนย์สวนที่จัดไว้อย่างดีด้วยดอกไม้ยืนต้นสีม่วง การเพาะเลี้ยงและการขยายพันธุ์สามารถทำได้บนขอบหน้าต่างหรือปลูกในกระถางที่ปลูกในบ้านในฤดูหนาว
เคล็ดลับ
เนื่องจากต้นขิงทั้งหมดเป็นพืชเมืองร้อน คุณจึงควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกสถานที่ หากมีน้ำประปาเพียงพอและสม่ำเสมอ ขิงทุกชนิดจึงสามารถทนต่อแสงแดดและความร้อนได้