นักวิทยาศาสตร์และบริษัทเกษตรกรรมรายใหญ่จำนวนมากได้พยายามปลูกชานเทอเรลในเชิงพาณิชย์แต่ไม่ประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม ด้วยข้อกำหนดเบื้องต้นที่ถูกต้องและโชคเล็กน้อย คุณก็สามารถประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน
จะปลูกชานเทอเรลได้อย่างไร
การปลูกเห็ดชานเทอเรลให้ประสบความสำเร็จนั้นเป็นเรื่องยาก เพราะมันเติบโตแบบพึ่งพาอาศัยกันโดยมีรากต้นไม้ของต้นสน ต้นสน หรือต้นบีชทองแดง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเตรียมดินที่เป็นหนองและเป็นกรดเล็กน้อยบริเวณชายป่าหรือในพื้นที่ปลูกต้นไม้ และปลูกไมซีเลียมจากชานเทอเรลที่รวบรวมไว้อย่างระมัดระวัง
เห็ดกินได้ที่สำคัญ
โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดชานเทอเรลเป็นส่วนสำคัญของเมนูร้านอาหารและสูตรอาหารประจำภูมิภาคมากมาย แม้ว่าในอดีตจะเป็นอาหารสำหรับคนยากจน แต่ในปัจจุบันนี้เชฟชั้นนำมักปรุงอาหารสูตรใหม่ๆ ที่มีส่วนผสมของเห็ดชานเทอเรลอยู่เสมอ เห็ดชานเทอเรลจำนวนมากในตลาดบ่งบอกถึงการเพาะปลูกในวงกว้าง แต่ในความเป็นจริงแล้ว เห็ดหรือที่รู้จักกันในชื่อฟองน้ำไข่ ล้วนมาจากตะกร้ารวบรวมของนักสะสมเห็ดที่ทำงานหนัก เห็ดหลายชนิดที่มีอยู่ในประเทศนี้ แต่เดิมมาจากป่าของประเทศต่างๆ เช่น:
- ฮังการี
- ลิทัวเนีย
- เบลารุส
ความยากลำบากในการปลูกชานเทอเรล
ชานเทอเรลเป็นเห็ดป่าทั่วไปที่เติบโตยากมากเพราะอาศัยอยู่ร่วมกับระบบรากของต้นไม้หลากหลายสายพันธุ์ตามระบบไมคอร์ไรซาในขณะที่เชื้อราช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซับน้ำของราก แต่ระบบรากกลับให้พลังงานชีวิตแก่เชื้อรา ซึ่งหากไม่เช่นนั้นเชื้อราจะปฏิเสธได้เนื่องจากขาดคลอโรฟิลล์และเอนไซม์ เพื่อที่จะปลูกชานเทอเรลบนพื้นที่ของคุณเองจึงจำเป็นต้องรู้ปัจจัยที่เกี่ยวข้องเหล่านี้สำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดที่น่าทึ่งเหล่านี้
เจ้าภาพแห่งชานเทอเรล
ชานเทอเรลมักเกิดขึ้นเฉพาะบนพื้นป่าโปร่งที่ไม่มีพุ่มไม้และหญ้าเติบโตหนาแน่น มักพบในบริเวณที่มีตะไคร่น้ำและมีความชื้นในดินเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ต้นกำเนิดของ:เป็นสถานที่ที่พบได้ทั่วไปโดยเฉพาะสำหรับชานเทอเรลจำนวนมาก
- สปรูซ
- ต้นสน
- สน
- ไม้บีชทั่วไป
เตรียมดินให้เหมาะสม
ดินที่เป็นหนองและเป็นกรดเล็กน้อยถือเป็นข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการเพาะชานเทอเรลให้ประสบความสำเร็จเนื่องจากการเจริญเติบโตของเห็ดนั้นเชื่อมโยงกับระบบรากของต้นไม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การเพาะปลูกจึงสามารถทำได้เฉพาะบริเวณชายป่า ในป่าโดยตรง หรือในสวนต้นไม้เท่านั้น เนื่องจากการเพาะเห็ดต้องการรากที่ใกล้กับพื้นดิน คุณจึงควรเลือกสถานที่ที่มีความชื้นเพียงพอโดยไม่มีแรงจูงใจเพียงเล็กน้อยสำหรับการเจริญเติบโตของรากที่ลึกสำหรับการทดลองของคุณ
ไมซีเลียมช่วยให้อยู่รอด
นักสะสมชานเทอเรลที่มีประสบการณ์ไม่เพียงแต่ระบุสถานที่ที่มีแนวโน้มดีสำหรับฤดูกาลหน้าเท่านั้น พวกเขายังปล่อยให้ไมซีเลียมเป็นฐานรากของเห็ดเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เห็ดชนิดใหม่สามารถพัฒนาได้ยกเว้นผ่านสปอร์ หากคุณพบไมซีเลียของชานเทอเรลขณะเก็บพวกมันในป่าคุณสามารถลองย้ายพวกมันไปยังแปลงของคุณเองอย่างนุ่มนวล อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษามันไว้ตามธรรมชาติ ให้ทิ้งไมซีเลียมไว้ที่ตำแหน่งจริงเสมอ
เคล็ดลับ
สำหรับเห็ดที่ปลูก เช่น เห็ดแชมปิญอง ฟางมัดจะถูกปลูกด้วยไมซีเลียมหรือสปอร์จำนวนหนึ่ง เพื่อที่จะตั้งอาณานิคมเห็ดที่ต้องการโดยเฉพาะบนสารตั้งต้นที่กำลังเติบโตตามลำดับชานเทอเรลไม่ได้ทำให้ผู้ดูแลมันง่ายขนาดนั้น อย่างไรก็ตาม สปอร์สามารถแพร่กระจายไปยังรากต้นสนและต้นสนได้ด้วยน้ำชลประทาน ซึ่งอาจส่งผลให้ชานเทอเรลเจริญเติบโตได้หากเงื่อนไขเหมาะสม
