Horseradish ปลูกได้ในหลายพื้นที่ของยุโรปกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนกระท่อม เนื่องจากสามารถใช้เป็นเครื่องเทศเผ็ดเมื่อขูดและยังสามารถทำให้แห้งได้อีกด้วย ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถขยายพันธุ์และเก็บเกี่ยวมะรุมในสวนของคุณเองได้
จะปลูกมะรุมในสวนได้อย่างไร
หากต้องการปลูกมะรุมในสวนของคุณเอง ให้ใช้ “Fechser” จากรากหลัก ปลูกในดินลึกที่อุดมด้วยฮิวมัสและมีทรายสีอ่อน ที่ระดับความลึกประมาณ 5-10 ซม. และประมาณ 40- ระยะห่างจากต้นอื่น 50 ซม.
ปลูกมะรุมอย่างไรให้ถูกวิธี?
พืชชนิดหนึ่งมักไม่ได้หว่านหรือถูกแทงเหมือนต้นอ่อน แต่หน่อด้านข้างที่เรียกว่า "Fechser" จะถูกตัดออกจากรากหลักในระหว่างการเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ จากนั้นจึงนำไปปลูกบนพื้นดินในฤดูกาลหน้าเพื่อให้รากแก้วและใบใหม่สามารถพัฒนาได้
สถานที่ใดเหมาะที่จะปลูกมะรุม?
พืชชนิดหนึ่งต้องการแสงและความร้อนจากแสงอาทิตย์เป็นจำนวนมากในการพัฒนา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและลึกเพื่อให้รากแก้วยาวของมะรุมสามารถพัฒนาได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ทรายในดินจำนวนหนึ่งมีผลดีต่อการเจริญเติบโต รากของมะรุมจะมีความเผ็ดมากขึ้นหากปลูกในดินที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยและค่อนข้างไม่ดี
นักฟันดาบมะรุมควรปลูกอย่างไร?
ความลึกในการปลูกและการวางแนวที่ถูกต้องของนักฟันดาบมีความสำคัญมากสำหรับการเก็บเกี่ยวรากแก้วที่ตรงและแข็งแรงตามหลักการแล้ว ควรฝังไม้ฟันดาบไว้โดยให้ปลายด้านบนอยู่ห่างจากพื้นดินประมาณ 5 เซนติเมตร และปลายด้านล่างอยู่ห่างออกไปประมาณ 10 เซนติเมตร ต้นมะรุมแต่ละต้นควรอยู่ห่างจากกันเป็นแถวประมาณ 60 ถึง 70 เซนติเมตร
จะขยายพันธุ์มะรุมอย่างไร
เนื่องจากมะรุมแพร่กระจายเกือบเฉพาะผ่านทางรากด้านข้างที่เรียกว่า Fechser สิ่งเหล่านี้จะถูกกำจัดออกทุกปีในระหว่างการเก็บเกี่ยวและตัดออกในลักษณะที่สามารถมองเห็นการวางแนวขึ้นไปที่มุมตัดเมื่อปลูก ควรทำความสะอาดรั้วด้วยผ้าเท่านั้นและไม่ควรซัก มิฉะนั้นอาจเน่าได้ระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวในห้องมืดและเย็น
จะปลูกมะรุมได้ที่ไหนและเมื่อไหร่?
ไม้ฟันดาบมะรุมมักจะหาซื้อได้จากร้านขายต้นไม้เฉพาะทางหรือชาวสวนอื่นๆ และสามารถปลูกลงดินได้ตั้งแต่ประมาณเดือนมีนาคมด้วยมือหรือด้วยเครื่องตัดมะรุม (5.00 ยูโรใน Amazon)อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงผักชนิดอื่นจากตระกูลกะหล่ำอย่างแน่นอน นอกจากนี้ มะรุมยังทำให้ดินสูญเสียค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรปลูกในบริเวณเดียวกันในสวนทุก ๆ สามปีในการหมุนเวียนพืช
เคล็ดลับ
ทางตอนใต้ของเยอรมนีและออสเตรีย มะรุมมีอีกชื่อหนึ่งว่า “มะรุม” มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับบราทเวิร์สและเนื้อสัตว์ ในการปรุงอาหารที่บ้าน มะรุมไม่เพียงแต่สามารถขูดสดเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งและแปรรูปเป็นซอสร้อนที่มีรสชาติเฉพาะตัว
