เมล็ดราสเบอร์รี่ไม่เป็นที่พอใจเมื่อบริโภคหรือแปรรูป สำหรับราสเบอร์รี่พันธุ์ดั้งเดิม ทางเลือกเดียวคือรับเมล็ดหรือเอาออกจากผล
ซื้อราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดได้ไหม
ไม่มีราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดเพราะว่าราสเบอร์รี่ถูกจัดกลุ่มและแต่ละส่วนจะมีผลไม้ในตัวเองและมีเมล็ด พันธุ์สมัยใหม่มีเมล็ดเล็กกว่าซึ่งรบกวนน้อยกว่าเมื่อรับประทาน ร้านค้าปลีกในสวนให้คำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์ดังกล่าว
ราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด
ประการแรก: ไม่มีราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด ราสเบอร์รี่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ตามชื่อ พวกมันอยู่ในกลุ่ม drupes ซึ่งมีผลไม้หลายผลรวมกันบนช่อดอกเดียว
พูดตรงๆ ไข่มุกราสเบอร์รี่แต่ละเม็ดเป็นผลไม้อิสระและมีเมล็ดในตัวเอง นี่อธิบายว่าทำไมทั้งราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่จึงมีเมล็ดมากมาย
ปัจจุบันมีพันธุ์สมัยใหม่บางพันธุ์ที่มีเมล็ดเล็กมากจนมองไม่เห็นเมื่อรับประทานอีกต่อไป ร้านค้าปลีกอุปกรณ์ทำสวนของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
สิ่งที่คุณสามารถทำได้จากเมล็ดราสเบอร์รี่
- ผลไม้น้ำซุปข้น
- กำลังแยกเมล็ด
- การอบแห้งเมล็ดราสเบอร์รี่
- แปรรูปเป็น “เกลือราสเบอร์รี่”
เอาเมล็ดราสเบอร์รี่
หากต้องการเอาเมล็ดราสเบอร์รี่ออก ให้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือที่เรียกว่า "Flotte" นี่คือเครื่องใช้ในครัวแบบใช้มือที่คุณสามารถใช้เพื่อสับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ อย่างนุ่มนวล
จากนั้นกรองส่วนผสมราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด ตะแกรงโลหะหรือที่กรองชาเหมาะอย่างยิ่ง เมล็ดใหญ่ติดอยู่ในตาข่ายแน่นๆ
ราสเบอร์รี่แบบไม่มีเมล็ดสามารถนำไปแปรรูปเป็นเยลลี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้ได้ หากคุณต้องการทำแยม คุณควรเอาเมล็ดออกจากราสเบอร์รี่ก่อนนำไปอุ่น เมล็ดมีรสขมอันไม่พึงประสงค์เมื่อสุก
อย่าทิ้งเมล็ดราสเบอร์รี่
ไม่ควรทิ้งเมล็ดราสเบอร์รี่ที่ร่อนไว้ ปล่อยให้แห้งผสมกับเกลือแล้วบดเป็นผงปรุงรสละเอียด เกลือผลไม้ช่วยให้อาหารประเภทปลาหรือสลัดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
การทำอาหารหรือแช่แข็งราสเบอร์รี่
ใช้ราสเบอร์รี่ทั้งลูกในการเก็บรักษาหรือแช่แข็ง ในกรณีนี้ไม่สามารถถอดแกนออกได้
การต้มจะทำให้เมล็ดนิ่มขึ้น พวกมันจะไม่มีผลกระทบที่ก่อกวนเมื่อบริโภค
เคล็ดลับ
แม้ว่าเมล็ดของราสเบอร์รี่จะทำลายความเพลิดเพลินของราสเบอร์รี่สำหรับหลาย ๆ คน โปรดจำไว้ว่าเมล็ดนั้นเป็นสัญลักษณ์ของผลไม้ตามธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จากการวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ ว่ากันว่ามีแร่ธาตุที่มีคุณค่าอยู่ในนั้น