สำหรับหลายๆ คน แบล็กเบอร์รี่ส่งเสียงกริ่งเตือนภัย เพราะพวกเขานึกถึงคำเตือนเกี่ยวกับพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกในวัยเด็ก มักจะมีการคาดเดาลึกลับและความจริงเพียงครึ่งเดียวเกี่ยวกับอันตรายนี้
จะป้องกันตัวเองจากพยาธิตัวตืดเมื่อกินแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างไร
ในการรับประทานแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องกลัวพยาธิตืดจิ้งจอก คุณควรเลือกผลไม้ที่มีความสูงอย่างน้อย 80 ซม. เท่านั้น เก็บจากบริเวณที่ไม่มีพยาธิตัวตืดจิ้งจอก และล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด
ภัยคุกคามที่แท้จริงและสถิติ
อันที่จริงแล้ว พยาธิตืดสุนัขจิ้งจอกเป็นโรคที่แพร่กระจายในยุโรปมานานหลายทศวรรษ และอาจเป็นอันตรายได้ไม่เพียงกับคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์หลายชนิดด้วย เนื่องจากบางครั้งระยะของโรคอาจนำไปสู่ความพิการขั้นรุนแรงหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตได้ ปัจจัยของการติดเชื้อและความเสี่ยงเชิงนามธรรมจึงควรมีการหารือในหลักการด้วย อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือมีคนเพียงไม่กี่คนในยุโรปกลางที่ตกเป็นเหยื่อของเชื้อโรคนี้ทุกปี นี่ไม่ใช่แค่เพราะจำนวนสุนัขจิ้งจอกในป่ากำลังลดน้อยลงเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะผู้ใหญ่และเด็กจำนวนมากถูกขัดขวางไม่ให้กินผลเบอร์รี่หวาน ๆ ในป่า
แบล็กเบอร์รี่ป่าและความปลอดภัยในการบริโภค
ปัจจุบันมีเด็กและผู้ใหญ่จำนวนมากที่ไม่เก็บและกินผลไม้ในป่าเนื่องจากกลัวพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกอย่างไรก็ตาม แบล็กเบอร์รี่ป่าที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสามารถนำไปใช้บริโภคสดหรือตากแห้งได้อย่างแน่นอน หากปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยต่อไปนี้:
- เก็บเฉพาะผลไม้ที่สูงจากพื้นดินเกิน 80 ซม.
- เก็บเฉพาะผลไม้จากพื้นที่ที่พิสูจน์แล้วว่าไม่มีพยาธิตัวตืดจิ้งจอก
- ล้างผลไม้ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง
ในความเป็นจริงแล้ว การล้างแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้อย่างละเอียดและซ้ำๆ ด้วยน้ำใสจะช่วยป้องกันการติดเชื้อพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกได้ดีที่สุด ช่วยชะล้างเชื้อโรคและผลไม้รสอร่อยสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
ปกติแล้วสวนของคุณจะไม่เป็นอันตราย
หากคุณปลูกแบล็กเบอร์รี่ป่าหรือปลูกในสวนของคุณเอง คุณจะรู้สึกปลอดภัยจากพยาธิตัวตืดจิ้งจอก เว้นแต่ทรัพย์สินของคุณจะอยู่ใกล้กับป่าโดยไม่มีรั้ว การติดต่อกับสุนัขจิ้งจอกที่ติดเชื้อนั้นไม่น่าจะเกิดขึ้นได้อย่างไรก็ตาม การล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดก่อนรับประทานสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้และแยมไม่ใช่เรื่องเสียหาย
เคล็ดลับ
เมื่อเก็บแบล็กเบอร์รี่ป่าถึงแม้จะถูกล่อลวง แต่ก็อย่ารับประทานผลไม้โดยตรงในป่า ป้องกันตัวเองจากการเจ็บป่วยด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดที่บ้านด้วยน้ำสะอาดก่อน